Charbon Steakhouse

Pato

1.0

Vraiment déçu de la qualité de nos boeufs. On était 4, & un de nous a carrément fini par aller manger chez McDo…

W a reçu un filet mignon sec, G, sa côte de boeuf était beaucoup trop cuite, & moi… j'ai reçu une côte de boeuf que j'ai même pas de mots pour décrire.

C'est tellement dommage, parce que je pensais vraiment que cet endroit était excellent, mais nope… grosse déception.

La sous-chef à pas accepté mon verre….

Really disappointed with the quality of our steaks. There were four of us, & one of us literally ended up going to McDonald's…

W got a dry filet mignon, G's rib steak was way overcooked, & me… I got a rib steak that I honestly don't even have the words to describe.

It's such a shame because I genuinely thought this place was supposed to be excellent, but nope… huge disappointment.

The sous-chef didn't accept my glass…

MC

4.0

Cuisson du filet mignon (bleu) parfaitement exécutée. Accompagnement un peu simpliste : j'ai pris le riz & c'était un simple riz blanc basmati au beurre, mais il était excellent. Il y avait également des fleurons de brocolis vapeur, & une mousseline de betteraves à l'ail qui était étonnante mais finalement très bonne. Le dessert était une crème brûlée à la fleur d'oranger excellente aussi. Le cappuccino était complètement raté.

Martin

5.0

Excellent repas
Très bon service service avec Michel.

Jean-François

2.0

Je suis un habitué du Charbon Steakhouse depuis 25 ans. J'y vais plusieurs fois par année, & l'expérience a (presque) toujours été parfaite.

Hier soir, samedi le 22 août 2026, nous étions un groupe de 10 personnes pour un anniversaire. Malheureusement, l'expérience n'a pas été à la hauteur de ce restaurant emblématique de la ville de Québec.

1. Le stationnement: Je comprends que le restaurant n'a pas son mot à dire sur le stationnement autour, & que le fait qu'il y avait des feux d'artifice n'est pas de son ressort. Par contre, il nous a été extrêmement difficile de trouver du stationnement, ce qui n'a jamais été le cas auparavant. Le stationnement intérieur était en rénovations, & les stationnements près du restaurant étaient tous occupés. Nous avons dû nous stationner au Bassin Louise, & marcher de longues minutes parfois dans la gravelle, pour nous rendre dans un restaurant chic. Ceci est inacceptable. Le restaurant aurait dû prévoir & fournir un service de Valet Parking à sa clientèle.

2. La climatisation: Il a fait extrêmement chaud pendant la majeure partie de la soirée, c'était insupportable. Nous devions parfois sortir dans les corridors de la gare du Palais pour se rafraîchir. Encore une fois, je comprends que c'est la faute du gestionnaire de l'immeuble, mais c'est le genre de chose qui doit être réglé au plus vite.

3. Le service a été très courtois, mais aussi très lent: Nous avions une réservation à 18h30, & toute notre tablée était arrivée à 19h. Nous avons commandé vers 19h30, & nous n'avons reçu nos assiettes que vers 21h. Je comprends que l'un de nos invités a commandé une entrée, mais encore, il s'est écoulé près de 30 minutes entre la commande & l'arrivée de l'entrée, & près de 45 minutes entre la fin de l'entrée & l'arrivée des plats principaux.

Je peux comprendre que pour aller dans un restaurant moins haut-de-gamme, certains de ces irritants pourraient être acceptables, mais quand une tablée paie près de 1000$ pour un repas dans un chic restaurant de Québec, il y a des attentes, & celles-ci n'ont pas été répondues.

Sur une note positive, notre serveur a été excellent & a géré les désagréments avec professionnalisme, malgré le fait qu'ils étaient inacceptables dans certains cas. Également, comme d'habitude, la nourriture était à la hauteur des attentes pour le Charbon Steakhouse.

Quelques suggestions constructives:
- Alerter la clientèle dès la réservation s'il est prévu que le stationnement sera difficile
- Offrir le service de valet-parking lorsqu'il est prévu que le stationnement sera problématique
- Avertir la clientèle de désagréments tels que la climatisation ou le chauffage déficient
- Avoir un meilleur'timing' dans la livraison des plats aux tables

Marc-Alain

4.0

La viande était très bien cuite & servi rapidement. Toutefois, c'est exactement ce que l'on peut s'attendre d'un steakhouse. Les prix sont relativement élevés.

*pourboire calculé après taxes.

Chantale

3.0

Beau restaurant ma première fois , mon repas tartare de boeuf extrêmement salé ainsi que les frites & la salade cesar servi en un seul gros morceau pas coupé ni mélangé avec les croûtons & la vinaigrette, c'est assez ordinaire.
L'assiette de mon conjoint cote de boeuf bien mais ces légumes encore salé , je m'attendais à ce que c'est dispendieux, mais quand tu es satisfaite ça vaut le coup…..
ma première & dernière fois a ce restaurant

Philippe

5.0

L'entrée de pétoncles au chardonnay est incroyable! Une des meilleures choses que j'ai mangé dans ma vie

Nicolas

5.0

La viande était excellente. L'attente a été beaucoup trop longue, 1h30 avant les entrées... 2h30 au total pour 2 entrées & un steak. Je mets 5 étoiles quand même car les serveuses sont restées pro.

Matthew

5.0

Excellent bavette steak! The marinade was excellent & it enhanced the steak flavor. Service was excellent & kind. When we crave steak again we will be back

François

5.0

Très grande amélioration dans la qualité de la cuisine. Le service est toujours impeccable.