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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4700+)
*au 2026-08-18
5★
79%
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.
Page 1 de 26 - 257 Avis

Très bon accueil. Bistro un rien bruyant mais c'est la rançon du succès car complet (il faut réserver). Cuisine bistronomique qui met en valeur les produits locaux. Mention pour l'entrée carpaccio d'omble & corégone 👌. Très bon rapport qualité prix (110 $ par personne cocktail-entrée-plat-vin-café).

19 juil. 2026
sur Google

Nous étions un groupe de 12 personnes & avons tous mangé comme des rois ! Le menu était franchement extraordinaire. Les ingrédients sont finement sélectionnés & sont conjugués pour donner lieu à des accords riches & décadents.
De plus, notre serveur était exceptionnel & attentioné.
Les prix suivent la qualité du repas ; ça vaut réellement la peine de se gâter pour une soirée inoubliable.

29 juin 2026
sur Google

Une expérience culinaire absolument remarquable ! Nous y étions pour un souper d'affaires & toutes les convives ont été conquises. Chaque plat était savoureux, raffiné & parfaitement exécuté, offrant une véritable expérience gustative du début à la fin. La serveuse a su nous guider avec professionnalisme grâce à ses excellents conseils, contribuant grandement à la qualité de notre soirée.

Le cadre, à la fois épuré, élégant & chaleureux, crée une ambiance idéale pour apprécier pleinement le moment. Un grand merci également à M. Auclair, dont la gestion de la réservation a été exemplaire : rapide, efficace !

Une adresse qui se démarque par la qualité de son accueil, de son service & de sa cuisine. Une magnifique découverte que je recommande chaleureusement à tous les amateurs de belles expériences gastronomiques !

16 juin 2026
sur Google

Service impeccable, plat de qualité & superbe ambiance.

6 juin 2026
sur Google

La qualité est toujours au rendez-vous. Nous étions un groupe de 4, des habitués de la place.

31 mai 2026
sur Google

Service vraiment exceptionnel!! Les plats sont délicieux & très bon rapport qualité / prix

20 mai 2026
sur Google
5.0

Nous avons passé une excellente soirée notamment grâce à notre serveur Jean-François.

Les suggestions étaient particulièrement à point: la soupe à l'oignon fut littéralement la meilleure que nous ayons mangé de notre vie.

À notre avis de foodie, le rapport qualité/prix est excellent.

Remerciment tout particulier à l'établissement, car lors de la réservation, nous avons demandé (& obtenu) une très belle table. Ce genre d'attention mérite d'être soulignée: MERCI à toute l'équipe.

12 mai 2026
sur Google

Le service était très bien: relax, souriant & agréable. Les plats principaux sont vraiment très salés pour notre goût. L'entrée (croûte de pâté) était excellente avec le vin rouge. Le rapport qualité-prix était correct mais je ne vais pas y revenir.

6 avr. 2026
sur Google

Menu original, cuisine raffinée qui respecte la qualité des produits de la terre & de la mer. Accompagnement compétent par un personnel attentif.

2 avr. 2026
sur Google

Le rapport qualité-prix-expérience est fantastique. Les produits sont frais, les serveurs sont passionnés & la cuisine est raffinée, c'est un restaurant qui mérite le détour ! Je remets de l'avant le rapport qualité-prix incroyable. Un grand merci à Jean-François, le serveur, qui a rendu cette expérience 5 étoiles ! Le duo de boudin avec les accompagnements à la carotte était génial.

7 mars 2026
sur Google