Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

FERMÉOuvre demain à 17:00

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

sur Google4.7 (4700+)

*au 2026-08-16

4.8 8234 évaluations

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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

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Lynsey

5.0

This restaurant was highly recommended by friends in Iowa. So my three college buddies & I snagged a reservation. So happy we did! The restaurant is very nice without being pretentious. Then there is the wait staff & the food. The server spent time finding just the right gin for us to enjoy pre-dinner. Excellent choices! The menu is very interesting & focused on fresh local produce. We had appetizers & main courses. No room for dessert! Great evening!

13 août 2026

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Arusha

5.0

Highly recommend the steak!

4 août 2026

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Alex

5.0

Chez Boulay - Bistro Boréal in Québec City offers an exceptional dining experience, driven by the outstanding & attentive service of Patrice & Antoine. Their deep knowledge of the unique boreal menu & warm hospitality truly elevate the meal, making every guest feel valued.We were from Ottawa with no reservations, but Patrice did an amazing job & make it happen.
Highly recommended.

1 août 2026

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Erin

4.0

Had lunch at Chez Boulay-Bistro Boréal last week & it was lovely. The Nordic/boreal concept really sets it apart - wild game, foraged herbs, & cold-climate ingredients you don't typically see on a Quebec City menu.

We had the trout, which was delicate & beautifully prepared, & the flank steak with a fresh tomato salad. Our server told us the tomatoes were grown on the restaurant's own rooftop - a really nice touch, & you could taste the freshness.

Service was warm & knowledgeable, happy to explain the ingredients & where everything came from. The atmosphere is cozy but still feels classy - wood & brick decor in the heart of Old Québec.

A great lunch spot if you want something that actually tastes like the region instead of typical French bistro fare. Highly recommend, & we'll be back to try dinner next time.

24 juil. 2026

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Emilee

5.0

Delicious & unique cuisine! Highly recommend! The halibut & sea buckthorn dessert were some of our favorites of our trip!

17 juin 2026

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Brian

5.0

Absolutely wonderful experience. Duck fous gras & Québec cheese plate were wonderful starters. Flat iron steak & braised beef cheeks were out of this world: tender, perfectly prepared. The PRICKLY ASH MOUSSE WITH ÎLE D'ORLÉANS BLACKCURRANT HEART
&
OUR HIVES' HONEY ICED PARFAIT, CEREAL MILK CRÈME ANGLAISE we're an excellent way to end the meal. Our server was great & explained everything to us. Highly recommend.

12 juin 2026

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Linda

5.0

What a fabulous brunch! I would give them 10 stars if I could! The food was exquisite, the service was attentive without being overbearing, the atmosphere is delightful. I highly recommend Chaz Boulay to anyone visiting Quebec!

1 juin 2026

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Jeffery

5.0

Awesome restaurant. Very friendly staff with excellent food quality. Personal favorite would be the beef cheek. The onion soup is special with the foam on top. I would highly recommend this to everyone.

30 mai 2026

sur Google

4.0

The food was incredible! A perfect 5 stars. They change their menu 4-5x per year & I only wish I lived closer so I visit each time. The only reason I gave 4 stars was because of the service. We ordered an appetizer with our mains, but our mains came out first. When we mentioned the missing appetizers, the waiter who brought out our food said they never received an order for the appetizer. They took back our mains & put in the order for the app. This was all fine but it took us a while to get our food because of this. The waitress who took our initial order seemed absent minded, lost & not really paying attention. When it was time to order dessert our waitress took 20 minutes to come back for our order even though our menus were closed & we were trying to get her attention. She passed by our table several times purposefully avoiding eye contact with us. That being said the desserts were absolutely incredible! I highly recommend the creme brûlée & goat cheese cremeux.

6 mai 2026

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Michael

5.0

Visited from Toronto.

This is a great, chic & elegant restaurant in Quebec City. It has great Quebec style dishes, drinks & dessert.

We really enjoyed the carpaccio appetizer & the fish main dish!

Our server Floron was phenomenal & provided excellent & funny service during our dinner. Highly recommend!

5 mai 2026

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Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

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