Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

FERMÉOuvre demain à 17:00

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

sur Google4.7 (4700+)

*au 2026-08-16

4.8 8234 évaluations

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

Page 7 de 12 - 111 Avis

Matt

5.0

Absolute incredible food experience. Beef Cheek was next level. Highly recommend to anyone. Thank you Team Boulay!

27 avr. 2024

sur Google

James

5.0

This restaurant seamlessly blends modern charm with Nordic flavors, making it a perfect introduction to this culinary realm. Quick & accommodating service enhances the serene atmosphere. Take advantage of the standout beef cheek, a tender masterpiece. With a perfect wine & cider selection, this brief escape promises a delightful first-time journey into Nordic culinary excellence.

27 févr. 2024

sur Google

Thomas

5.0

staff was helpful with wine recommendations. the beef cheek was incredible, super tender & very flavorful. vegetarian options were somewhat limited but were also quite tasty. the dessert options were spectacular. we tried the maple creme brulee & the seabuckthorne meringuee with the dessert wine pairings & were blown away. would certainly come back.

25 févr. 2024

sur Google

Zyad

5.0

The French Onion Soup & the Beef tongue were literally perfection. It melts in your mouth. This is currently my favorite restaurant of all time, & I am upset it's not in my hometown.

14 janv. 2024

sur Google

via Other

1 Commentaire

5.0

Incredible experience! The beef cheek was sensational. I also had the creme brûlée. My server made excellent recommendations.
Loved it

14 janv. 2024

via Other

1 Commentaire

5.0

Bonjour,
Our experience at your restaurant was exceptional. All of the dishes were great . The bison appetizer was delicious. The beefcheek was so tender & very well seasoned. The service was very professional & the waiters wine suggestion was spot on. Thank you for a wonderful Christmas dinner
All the best,
Jorge

28 déc. 2023

Sebastien

5.0

Great food & service would highly recommend!! My girlfriend & I started with the french onion soup which was out of this world followed by the beef sirloin & the beef cheek which was so soft tender & savory. Lastly we had the crème brûlée dessert which was our favorite & Bert came to sing happy birthday for the special occasion. We will be coming back for sure & this arguably is the best restaurant we've been to in Canada

17 déc. 2023

sur Google

Patrick

5.0

Absolutely wonderful dinner here with my work colleagues. Our server was personable & kind. She served us well throughout the 3 hours we were there. The beef cheek was delicious & so was the creme brule.

6 déc. 2023

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Leong

5.0

Reservation is recommended. We tried the different entrees including the fish, Scottish egg, beef steak & duck confit. All were excellent. The dessert maple cake & ice cream were so good. Lunch prices were reasonable. Highly recommended.

27 nov. 2023

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1 Commentaire

5.0

What a fabulous dinner! Both meals (scallops & beef cheeks) were outstanding! A great meal & a great restaurant!!!

21 oct. 2023

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

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