Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

sur Google4.7 (4700+)

*au 2026-08-17

4.8 8234 évaluations

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

Page 8 de 12 - 111 Avis

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1 Commentaire

5.0

Beef cheeks!!!! & wonderful service. & loved the bison carpaccio appetizer. Very solid experience. These folks know what they're doing.

16 oct. 2023

Jim

3.0

They heavily promote their signature dishes - the beef cheeks braised for 35 hours were like mush & it was reflective of the taste. The French soup was nothing special even though it was presented as another signature dish. The carpaccio was excellent. This is a restaurant set up for high tourist turnover not for culinary excellence.

15 oct. 2023

sur Google

Victoria

5.0

The best meal we had in Quebec City!

The onion soup was savory sweet goodness that came with a crispy piece of cheese.

The beef cheeks just melt in your mouth. The butcher’s cut beef was tender & the fries were perfect - crispy on the outside & soft inside.

Our dessert (pudding with maple syrup) was delicious as well.

Service was lovely. Attentive & we did not feel rushed despite not having a reservation.

13 oct. 2023

sur Google

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1 Commentaire

5.0

The beef cheek & char carpaccio were divine! The service was attentive & very friendly & knowledgeable. I would highly recommend!

7 oct. 2023

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1 Commentaire

5.0

We thoroughly enjoyed our dinner. Our waitress explained the menu in great detail , the service was excellent as well. We had the beef cheeks, roasted lamb , arctic char & the onion soup. Every item was delicious. Definitely want to come back again!

20 sept. 2023

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1 Commentaire

3.0

Very noisy restaurant. Disappointing food: only the scallops were good. Pan-seared foie gras was mediocre; & the butcher-piece beef was unacceptable in quality & texture. We complained about the beef & the server was nice enough to give us 50% discount on that dish. Washrooms are very clean because they belong to the hotel.

30 juil. 2023

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1 Commentaire

5.0

Wonderful! Best onion soup I've ever tasted. The whole meal was fantastic from the soup & cheese plate to the lamb, beef, & chicken. I don't know what they put in the crispy polenta but it was amazing. The service is above & beyond. Such a lovely meal!

28 juin 2023

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1 Commentaire

4.5

Good value for money.
Entrees & fish were very good, but the presentation for the beef with asparagus was not great.
Cream brulee very tasty but clearly just taken out of the fridge.
Excellent service

25 juin 2023

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1 Commentaire

5.0

Make sure to make reservations because this place is popular! Everything was delicious. I had the beef cheeks & the meat was so tender. The fries I had on the side were delicious as well. For dessert, I highly recommend the ice cream sandwich.

24 juin 2023

via Other

1 Commentaire

5.0

Creative menu, excellent service, great atmosphere. The waiter did a great job of recommending appetizers (arctic char carpaccio, cucumbers & shrimp), entrees (archive char & braised beef) & wine. The ambiance is fun - lively but not loud.

7 juin 2023

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

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