Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

sur Google4.7 (4700+)

*au 2026-08-17

4.8 8234 évaluations

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

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1 Commentaire

3.0

Wasn't impressed. My main course had beef that was very chewy & I didn't finish it. I do not recommend the restaurant.

12 mars 2023

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1 Commentaire

5.0

We LOVED everything. We got one of every appetizer except the cheese board & every single one was amazing. We shared the beef cheek & would highly recommend!! It was so tender & delicious. Service was amazing as well. Can't wait to come back one day.

9 févr. 2023

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1 Commentaire

5.0

Chez Boileau-bistro boreal was our best dinner while in Quebec City. Everything was exceptional.

Our party shared several dishes. The char carpaccio, seal meatloaf & scallops, & beef cheeks were all delicious. Our table shared 3 of the desserts & they were equally delicious! We also absolutely loved the wine/after dinner drink recommendations - the Domaine du Nival Pinot Noir & the Domaine Acer Charles Aime Robert 10 Ans d'Age Maple.

28 déc. 2022

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1 Commentaire

5.0

Our waitress was incredibly knowledgable & outlined every special that was offered for the Christmas season. I highly recommend the Christmas special appetizer that she told us about, it was full of new flavours! The ambience was cozy with warm lighting. We took the beef cheek & bison steak & both were great. But, the best was dessert: CREME BRULEE!!!! I would come back again & recommend it to my friends.

25 déc. 2022

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1 Commentaire

5.0

Quite possibly the most original, & inspired meal I have ever had. Tout était parfait!
Do not shy away from the seal meatloaf; it is phenomenal. If you're a beef or lamb lover, seal is not far off, flavour wise. I had the scallops as my main, served cassoulet-style with a barley risotto & tomato cream sauce.
Dessert was the pot de crème chocolat. Wonderful flavour & the hint of balsam fir was genius. A meal I'll remember for many years to come.

27 oct. 2022

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1 Commentaire

5.0

High quality food, the beef cheek was a dream. Service was top notch. Servers were energetic, knowledgeable,accommodating, friendly.
Loved our experience

14 oct. 2022

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1 Commentaire

5.0

Exceptional service & attention to detail. Excellent presentation & taste. Ambiance is hip & friendly. Onion soup is light & superb as well as the Carpaccio ombré. Beef cheeks plate & scallops both had excellent presentations & taste. dessert was a light fruity Alanna Cotta & quite tasty. Excellent choice for a upbeat dinner.

14 oct. 2022

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1 Commentaire

5.0

A real treat for the palate. The dishes were crafted with the highest culinary intelligence. My mind was blown with each course. I love that I was able to try things that are not available anywhere else such as seal meatloaf & beef cheek braised for several days. The portions were just right as well. Servers knew the menu very well.

8 oct. 2022

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5.0

Exactly what your looking for in Quebec for food, atmosphere & service. The seal meat loaf was an adventurous dish & extremely delicious. The beef cheeks were heavenly as well as he streak in veal sauce. The chocolate dessert was probably one of the best things we've ever eaten.

7 oct. 2022

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1 Commentaire

5.0

We had wonderful & memorable evening. The food was absolutely delicious. We enjoyed the appetizer special of fish cake with shrimp on top. My husband ordered the scallops over risotto & I had the beef cheeks. The food was perfectly prepared & beautifully presented. Our waiter, Florent, suggested our wines with each course. The "icing on top" was our waiters humor. My husband likes to interact with people & Florent did not skip a beat. His funny comments left us with a throughly enjoyable culinary experience! Merci!!

18 sept. 2022

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

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