Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

sur Google4.7 (4700+)

*au 2026-08-18

4.8 8234 évaluations

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

Page 10 de 13 - 127 Avis

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1 Commentaire

5.0

Service impeccable, c'est la 3e visite que je fais ce cet endroit & c'est toujours tellement agréable. Les serveurs sont super gentils, drôles, attentionnés. Le menu était excellent comme d'habitude, je recommande la joue de boeuf avec un extra foie gras poêlé, c'est un must!

13 nov. 2021

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1 Commentaire

5.0

Service impeccable, cocktails aux saveurs subtiles, harmonieuses, bien équilibrées, mets goûteux & d'une grande finesse, assiettes généreuses.

J'ai pris le tataki de veau en entrée avec un accompagnement de purée de courge en pâte de gnocchi : tandis que le veau était délicieux, la pâte de gnocchi était quelque peu coriace.

En repas principal, j'ai dégusté avec grand plaisir l'omble. Fabuleux. Mon conjoint a pris la soupe à l'oignon (crémeuse & délectable) & la joue de boeuf braisée, vraiment sublime.

Nous avons apprécié l'ambiance, le décor, les apéros & les superbes plats. On a hâte d'y retourner!

31 oct. 2021

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1 Commentaire

5.0

Excellent plat. La joue de boeuf fond dans la bouche.

30 oct. 2021

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1 Commentaire

5.0

Tous les plats étaient exquis, de la soupe à l'oignon cappuccino qui est incroyable au boudin noir tellement savoureux & parfaitement cuit & la joue de boeuf braisée & j'en passe. Le service est parfait & tout le personnel est professionnel & accueillant! On adore toujours retourner chez Boulay!

18 oct. 2021

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1 Commentaire

4.0

Demande de table lors de notre réservation complètement ignorée, nourriture savoureuse mais assez grasse & salée. Cocktails "signature" à un prix complètement injustifié. Joue de boeuf braisée vraiment époustouflante. Overall une belle expérience malgré tout mais pas tout à fait à la hauteur de nos attentes.

10 oct. 2021

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1 Commentaire

5.0

Le service a été impeccable. Les classiques , joue de boeuf & soupe à l'oignon, sont des incontournables. Un délice!

3 oct. 2021

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1 Commentaire

5.0

Bon service & nourriture excellente. Nous avions pris les poissons & nos amis le boeuf & tout le monde a adoré son plat.

20 sept. 2021

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1 Commentaire

5.0

Excellent, comme toujours! Le flétan a été une magnifique surprise; la joue de boeuf, succulente, est toujours un classique. le service est très efficace & chaleureux. L'endroit offre la meilleure qualité sans être prétentieux. On s'y sent bien.

19 sept. 2021

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1 Commentaire

5.0

Joue de boeuf & macreuse DÉLICIEUX!!!

12 sept. 2021

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1 Commentaire

5.0

Service impeccable, plats succulents. Nous avons particulièrement aimé la panacotta au raifort & le toast de champignons/coeurs de canards en entrées, & tous les plats choisis en plats principaux, que ce soit le flétan, la caille, la joue de boeuf ou le pétoncle. Merci pour cette belle soirée!

30 août 2021

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

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