Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

sur Google4.7 (4700+)

*au 2026-08-18

4.8 8234 évaluations

5★

79%

4★

16%

3★

2★

1★

Donnez votre avis

Les avis mentionnent souvent

Afficher tout qualite(271) vin(261) dessert(224) recommend(188) soup(175) saveur(173) prix(149) brunch(127) boeuf(126) beef(117) highly recommend(112) joue(111)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

Page 12 de 13 - 127 Avis

via Other

1 Commentaire

5.0

Un détail que je veux souligner cependant, j'ai trouvé qu'il manquait de verdure avec la macreuse de boeuf. J'aurais vraiment apprécié un bouquet d'asperges ou quelques choux de Bruxelles dans mon assiette.

13 sept. 2020

via Other

1 Commentaire

4.5

Très agréable soirée.
Accueil courtois, service impeccable , très bonne connaissance des produits, tant alcool que nourriture.
Belle équipe où il est palpable de sentir la chimie entre chacun. Soucieux de l expérience du client.
Plats impeccables, joue de boeuf d une tendreté exquise. Je suis dans le domaine de la restauration.
Bravo & continuez le beau travail & longue vie à votre maison.
Ps. Super votre sélection de gin québécois[ajouter le Mugo] vous en serez ravis.

30 août 2020

via Other

1 Commentaire

5.0

Côté de boeuf vraiment délicieuse! Très bon service. Restaurant parmi mes favoris.

30 août 2020

via Other

1 Commentaire

5.0

Succulent! Différent par sa touche boréal (bouleau, sapin, ...). Un vrai régal. Nos coups de coeur : purée de fèves dans la salade, joue de boeuf & sorbets. Service attentionné

16 août 2020

via Other

1 Commentaire

4.0

Une belle expérience, merveilleux accueil & service par Marine excellent. Nous nous attendions à des saveurs plus prononcées.
Les pétoncles étaient savoureuses & le tartare de boeuf très doux.

13 août 2020

via Other

1 Commentaire

4.0

Deuxième visite un peu décevante en comparaison avec la toute première qui nous avait emballée.
Personnel courtois,excellent service mais entrée de tomate extrêmement ordinaire....16,00 $
pour une tranche de tomate pas mûre....la joue de boeuf excellente mais manque d' originalité dans l'accompagnement de légumes. Bonne variété de vin.
Bref prochaine visite à Quebec on passe à autre chose.

11 août 2020

via Other

1 Commentaire

4.0

J'ai pris un magret de canard qui était très difficile à mastiquer & qui avait beaucoup de gras

Mon épouse a pris de la joues de boeuf qui était très bonne & bien cuite

Pour le service, c'était très bien

30 juil. 2020

via Other

1 Commentaire

3.5

Bon service par contre la joue de boeuf braisé était pas assez tendre. La cuisson a fait en sorte que cela était trop difficile à mange

26 juil. 2020

via Other

1 Commentaire

5.0

Excellent , premiere fois mais pas la dernière ! Je rêve a mes prochaines joue de boeuf

26 juil. 2020

via Other

1 Commentaire

5.0

Excellente table, la joue de boeuf était sublime & la macreuse de boeuf un régal une note parfaite pour ce souper a Quebec
Je recommande a tous Chez Boulay-Bistro Boréal

23 juil. 2020

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

CoordonnéesErreur?

À propos

Détails

Menus (2) QR Code

Photos (18) Voir Plus

Mentionné dans:

Itinéraire Foodie à Québec : découvertes gourmandes dans la...

10 adresses incontournables du terroir à Québec

PresseVoir Plus

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Résumé des avis