EN
Quebec Restaurants: RestoQuebec.caQuebec Restaurants: RestoQuebec.ca

Logo RestoQuebec.ca

Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal RestoQuebec.ca
Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre demain à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
5★
79%
4★
16%
3★
3%
2★
1%
1★
0%

Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

Événements à proximité Voir Plus

Chargement des liens connexes...

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-02
5★
79%
4★
16%
3★
3%
2★
1%
1★
0%

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 5 de 13 - 127 Avis
via Other
1 Commentaire
4.0

Certains plat n'étaient pas chaud ou pas assez chaud . Comme la soupe à l'oignon ainsi que la joue de boeuf. Probablement que c'était dépendant de où on est assis la musique était très forte & empêchait la communication avec les autres convives à l'occasion. Autrement c'était très bien.

4 déc. 2023
via Other
1 Commentaire
4.0

Bonjour!
L'entrée choisie, le pâté en croûte, était trop froide & trop salée. La croûte & le pâté auraient été plus savoureux tièdes. La joue de boeuf était excellente, j'aurais par contre apprécié un légume vert pour accompagner le plat, en gardant aussi la purée. Je serveur semblait pressé, comparativement à celui qui m'avait servi à ma première visite. Le vin conseillé était très bon.
Merci & bonne journée!

26 nov. 2023
via Other
1 Commentaire
2.5

Entrée chaude pourtant froide.
Entrées servies avant de commander le vin.
Plat principal (joue de boeuf) manque d'accompagnement
& la cerise sur le sundae: la serveuse, pourtant très gentille, manque clairement d'expérience en nous demandant à la fin du repas si on veut terminer le vin qui reste ds la bouteille! Ahah! Bien sûr qu'on veut la finir!

18 nov. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent service! La joue de boeuf!!! Juste Wow

11 nov. 2023

La soupe à l'oignon & la bajou de boeuf étaient succulent très bon service & excellente nourriture mais honnêtement 13$ pour une pinte de boréal , il ne faut pas chomé non plus

2 nov. 2023
sur Google
via Other
1 Commentaire
3.5

Si on est assis près des cuisine l'endroit est trop bruyant
Le repas « joue de boeuf » pas chaud tiède
L'entrée avec crevettes nordique : très peu de crevette juste concombre ordinaire sheap
La soupe à l'oignon mauvaise
Crème brûlée délicieuse
Finalement j'ai été peu satisfaite pour le prix demandé

28 sept. 2023
via Other
1 Commentaire
3.0

Le service était un peu long , l entrée était moyenne , c était des tomates & fromage , la joue de boeuf , on s est demander si elle était assez cuite , mais tout de même bonne ....notre première visite était mieux que la 2 e ...allons nous y retourner ? Je sais pas encore

27 sept. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

L'entrée de carpaccio d'omble est un vrai délice de même que la joue de boeuf. Ce fut une expérience gastronomique que nous avons beaucoup appréciée. Nous y retournerons assurément & recommanderons cette adresse sans hésiter.

24 sept. 2023
via Other
1 Commentaire
4.0

Bonjour , premièrement le service & l'accueil étaient excellent . Côté nourriture il y a eu des déceptions , ma soeur a pris le pâté de foie gras, elle a eu l'impression d'être arnaquer par rapport la portion & le prix ,il faut dire que la tranche n'est pas plus épaisse qu'une feuille de papier , elle n'avait pas l impression de manger quelque chose . pour le prix très décevant ,cela ne l a pas mise dans de bonne disposition pour le reste du repas . Ensuite elle a pris le bison , là aussi elle a trouver que le bison était bon mais que la sauce ne goûtait rien donc encore déçu & que le reste de l'assiette n était pas à la hauteur .pour comble elle prends le pouding chômeur qui était très sec ...Moi mon entrée était excellente le carpaccio d'omble de fontaine ,& le reste des entrées pris à la table étaient très bonnes. Comme repas la joue de boeuf pris par tout le reste de la table , était bonne mais manquait de tendreté,pour en avoir manger ailleurs où la viande ce détachait qu'avec une fourchette ,un bémol ici mais le reste de l'assiette était à tomber par terre .Pour le pouding chômeur tout ceux qui l'on pris l'on trouver sec .Je pense que quelques petits ajustements sont nécessaire pour optimiser l'expérience .Mais vous avez un bon restaurant.en vous souhaitant que du bien.

17 sept. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

La joue de boeuf, la purée de carotte, la purée de pomme de terre étaient très bonnes. Super plat.

17 sept. 2023