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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-03
4.88160 évaluations
5★
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Afficher toutqualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 8 de 13 - 127 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent sur toute la ligne! Joue de boeuf, pétoncles, carpaccio d'omble; un vrai délice! & le service, impeccable! Une valeur sûre.

29 sept. 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Excellente cuisine; la joue de boeuf est délicieuse, très bonne carte de vins, personnel sympathique & attentionné.
Un resto à connaître

24 sept. 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

très bon service avons pris un menu avec un accord vin vraiment de belles découvertes l'entrée d'Omble, repas joue de boeuf braisé 36 hrs excellent.
potage de carottes Wow, pétoncles des Iles aussi.
Merci

24 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellent service. Joue de boeuf délicieuse.

14 août 2022
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1 Commentaire
2.0

Trop bruyant, pas assez de choix, le poulet sans goût & le loup marin devrait être servi en entrée & non en plat principal. La recommandation de la serveuse n'a pas indiqué que cette viande avait un goût très fort. On aurait pas pris ce plat. Décevant pour 2 personnes sur 4. Les joues de boeuf (excellent) & le risotto (bon mais sans plus.

13 août 2022
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1 Commentaire
2.0

C'était ma. 5ème visite chez Boulay, je leur accorde que 21 hres est peut-être trot tard pour aller manger à Quebec, les entrées étaient assez bonnes, la joue de boeuf délicieuse, quand au reste très très moyen
Un service de fin de soirée inexistant, un café sans cuillère ni sucré ou crème nous a fait comprendre qu'il était temps de quitter, donc le dessert on oublie
Le vin qui était bon nous a été conseillé par l'excellente sommelière du resto, merci à elle car Élya certainement sauvé notre repas, je n'y retournerai pas car je préfère rester sur les premières impressions de cet endroit que je me réjouissais de retrouver à chacune de mes visites de Suisse, & ne pourrai honnêtement le recommander à mes connaissance qui seront de passage à Quebec 😞

13 août 2022
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1 Commentaire
5.0

J'en étais à ma première visite depuis 3 ans & encore une fois j'ai été impressionné par la qualité du service & de la nourriture, Chaque plat est une découverte en soi. je n'ai jamais mangé une soupe a l'oignon comme celle qu'il nous propose. le tartare de bison est simplement WOW & comment ne pas être conquis par leur joue de boeuf

24 mai 2022
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1 Commentaire
4.5

Tartare de boeuf trop vinaigré
Ceviche de fletan trop acidulé

15 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Nous sommes venus de Montréal spécialement pour aller manger chez Boulay & c'était exactement à la hauteur de nos attentes. Je n'ai jamais mangé une joue de boeuf aussi tendre & que dire de la sauce. Le service était impeccable & les conseils très pertinents. Bravo pour la bière spécialement brassée en collaboration avec Vagabond. Nous reviendrons assurément.

8 mai 2022
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1 Commentaire
4.5

Excellent! La joue de boeuf est incroyable !!

7 mai 2022
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca