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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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79%
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-03
4.88160 évaluations
5★
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Les avis mentionnent souvent

Afficher toutqualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 9 de 13 - 127 Avis
via Other
1 Commentaire
4.0

très bon service le personnel est super très belle présentation & énumérations du menu
Cependant le repas principal étais de loin une belle pièce de viande j'ai pris la sélection du boucher avec un morceau de bison mais celui-ci en plus d'être très minime étais de piètre qualité étant un fanatique de viande surtout de viande de qualité soit importée ou de boeuf mon morceau n'étais vraiment pas de bon choix mais bon cela reste très dure de manquer un steak en sauce un bon 50$ pour un 5 once de viande reste très difficile à avaler sinon ça très bonne ambiance & un vaste menu d'entré pour le type de restaurant qu'offre bouley
Somme tout nous avons aimé notre expérience mais très loin de valoir les 250$ investis

19 mars 2022
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1 Commentaire
5.0

Repas exceptionnel! Entrée de loup marin fabuleuse, joue de boeuf d'une tendreté sans pareil. Merci!

11 mars 2022
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1 Commentaire
5.0

Première fois que j'allais à ce restaurant, j'ai adoré le service que nous avons eu. Le potage était succulent, la macreuse de boeuf fondait en bouche.

C'est un restaurant où il faut aller si vous faites une sortie dans le vieux Québec!

17 févr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Ho mais quel délicieux repas ! La joue de boeuf biaisée, absolument divin! & le clafouti, juste parfait ! Excellent !

18 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

Très beau & bon souper ! J'ai mangé les recommandations de notre serveur soit le carpaccio d'omble de charlevoix & la joue de boeuf & tout était délicieux ! Belles portions & bon service ! Nous y retournerons sans hésiter !

17 déc. 2021
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1 Commentaire
4.5

J'adore ce restaurant mais je n'ai pas donné 5 étoiles car il y a eu juste une petite chose qui m'a dérangé lors de cette soirée.... le fait d'avoir reçu notre repas même 10 minutes après que nous avions passé notre commande... je me suis senti un peu poussé mais bon.... que dire de la joue de boeuf toujours aussi délectable & pour le vin j'ai choisi un vin rouge, au verre, provenant du Québec & quelle agréable surprise que j'en ai commandé un 2e.

11 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

La nourriture est parfaite. La Joue de boeuf & boudin noir sont simplement délicieux. Coup de coeur pour le Smorebrod en entrée.
Le service est impeccable & l'équipe très sympathique.
Merci spécial à Alexandre !!

10 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

Nous y avons soupé un samedi soir, vers 20:00. Par chance, mon mari avait demandé une table dans la petite salle près du foyer. Atmosphère plus feutré & intime. La grande salle à manger est vivante & contient beaucoup de monde. Si vous cherchez un bistro pour une soirée entre amis, vous serez servi.

Le menu est assez court. La cuisson du filet mignon de bison était parfaite & les sauces sont parfaitement balancées. Le tartare de veau & huître était surprenant, sans tomber dans l'excès de moutarde que l'on retrouve dans les tartares de boeuf. Seul hic, les frites qui l'accompagnaient étaient coupées trop grosses pour devenir croquantes. Le dessert de sablé aux pommes était tellement bon.

Nous avons eu la chance d'être servi par Florent. Généreux d'excellentes suggestions, présent sans devenir envahissant, il a été a l'écoute de nos demandes & a été un beau complément à notre soirée.

Deux soupers de trois services, une bouteille de vin & deux cocktails nous ont coûtés environ 300$ plus service. Acceptable quand on pense qu'il y a un effort véritable pour ne servir que des ingrédients de proximité.

Je le recommande alors grandement. Pensez à réserver d'avance, les places partent vite.

22 nov. 2021
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1 Commentaire
4.5

Service impeccable. Merci Dominique. Sphie-Andrée. La maître D était très aussi très compréhensif & avenant. Il nous amême déniché une table chez Boulé pour une atmosphère plus calme. Pour célébrer deux anniversaire, l'endroit était tout trouvé.
Les joues de boeuf étaient délicieuses. Un Peu riche en gras (petits lardons) & autres, ont données du fil à retordre à mon foie très fragile au gras qu'il soient de canard ou autres. Somme toute, belle soirée à revivre. Merci à l'équipe attentionnée.

20 nov. 2021
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1 Commentaire
4.5

Bonjour
L'accueil parfaite & le service furent parfaits!
Nous étions 5... tout le monde a été satisfait amplement de leur assiette( joue de boeuf & cigare au chou).
Il y a juste moi qui a reçu une assiette froide 😫! C'était l'assiette de pâtes aux champignons. Les goûts y étaient , mais pas le chaleur.
Malgré ce petit « hic » , nous avons encore apprécié l'expérience 😊.

14 nov. 2021
Voir 8160 évaluations
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