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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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79%
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-03
4.88160 évaluations
5★
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
4.0

Pour un brunch nos assiettes se rapprochaient plus d'un dîner que d'un déjeuner. Mais c'était bon, le service très rapide & attentionné. Nous allons y retourner.

9 août 2020
via Other
1 Commentaire
5.0

Brunch très bon, beau décor & super service.

3 août 2020
via Other
1 Commentaire
2.5

Déçue de cette 3e visite. La première avait été sublime.
Le seul plus : la maitre d'hotel professionnelle, les pancakes du brunch
Les moins : cafés trop allongés (l'espresso court était allongé), serveuse pas très proactive, non explication des spéciaux, la croquette de poisson était si salée que je crois que la morue n'avait pas été assez désalée, musique qui jure avec le raffinement du décor
Décevant :(

2 août 2020
via Other
1 Commentaire
5.0

Très bon moment, délicieux brunch & service très sympathique & rapide.

27 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Nous avons adoré notre repas à l'heure du brunch.
Service très courtois & attentionné.

Très grand respect des mesures sanitaires imposées par la santé publique en ces temps de covid. Nous nous sentions en sécurité tout en maintenant une belle ambiance.

6 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Toujours un plaisir d'aller bruncher au Boulay!!! Service rapide & impeccable! Repas originaux & de grande qualité. Raffiné, excellent & très abordable!

6 juil. 2020
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1 Commentaire
2.0

Assiette de brunch très ordinaire un oeuf sauce hollandaise servi avec une croquette de crevette?
Aucun rapport mauvais mélange?

13 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Personnel très professionnel & très arrangeants & que dire de la nourriture ! Nous y étions pour le brunch & tout était plus que parfait !

9 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Brunch du dimanche matin, accueil chaleureux, serveur très sympathique & aimable. La nourriture est excellente. On va y retourner, c'est certain.J'irai jusqu'à qualifier ce restaurant de 5 étoiles+.

9 mars 2020
via Other
1 Commentaire
5.0

Nous sommes venu souper hier après avoir arrêter depuis 2 ans après une déception . WoW nous avons eu une service incroyable surtout de notre serveur Vincent Poirier. Nous avons été tellement satisfait que nous sommes revenu bruncher auj & avons dû être au bar , donc étant des anciens restaurateurs & avons observer le travail de Dominique qui est incroyable . Observation à part justement Vincent les garçons n aide pas beaucoup mais les autres filles oui

1 mars 2020
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca