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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-02
5★
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 2 de 12 - 115 Avis

It's a nice restaurant with delicious food. I ordered the brunch menu with flank steak, & it tasted amazing.

However, the service felt somewhat cold & inattentive. I'm not sure if it was a language barrier, but my experience was noticeably different from some other tables. When I arrived on time for my reservation, I waited at the entrance for about 10 minutes while two staff members were right next to me using the computer, but I wasn't greeted or acknowledged, nobody said a word to me.

There was also no explanation of the menu, so I chose the brunch option on my own. It included a black coffee or latte, but I wasn't asked for my preference when ordering. I had to bring it up myself after my main dish was served. I wonder if I am getting the beverage at all had I not brought it up.

Throughout the meal, the service felt minimal-the server placed the dish on my table without saying anything, & when I thanked her, there was no response, she just turned & walked away. I also noticed there's a little bug flying around my table.

Overall, the food was good, but the service experience could be improved to match the quality of the cuisine. Maybe it's a one-off during a busy day but it did make me feel unwelcomed.

5 avr. 2026
sur Google

This is brunch with a twist :) Steak, trout & pulled pork for brunch :) But everything was so tasty & the presentation was really impressive.
Excellent food, excellent service.

30 mars 2026
sur Google

Everything about our Sunday brunch experience was excellent & was a surprisingly reasonable price.

17 févr. 2026
sur Google

Nous avons très, très, très bien mangé chez Boulay, en brunch, avec les enfants. Franchement, tout était excellent, rien à redire.

Le service est impeccable, attentionné sans être lourd. La bouffe est superbe, autant dans l'exécution que dans la qualité des produits. L'endroit est feutré, lumineux, avec de belles grandes fenêtres - une ambiance à la fois élégante & chaleureuse.

Nous avons mangé de la truite & du saumon fumé, tous deux vraiment exceptionnels. Autant le salé que le sucré étaient remarquables. Ma fille a pris une crêpe, & là aussi, c'était irréprochable.

Bref, super expérience du début à la fin. On y retourne sans hésiter.

1 févr. 2026
sur Google

Went for brunch & had the most delicious trout dish with a sunflower pesto. One of my favorite things I ate on my trip to QC. The meal came with coffee & bread. Service was delightful & the atmosphere was perfect for a nice relaxed brunch. Couldn't recommend it enough!

26 janv. 2026
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J'ai tout aimé. Le brunch était parfait!

5 janv. 2026
sur Google

It was good brunch food. Excellent location.

2 janv. 2026
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Très bon repas, très belles assiettes de brunch

15 déc. 2025
sur Google

Superbe brunch! Les assiettes étaient savoureuses, bien présentées & pleines de belles saveurs boréales. Le service était chaleureux & attentionné du début à la fin. Une ambiance agréable & des plats originaux qui sortent du brunch traditionnel. Je recommande vivement!

7 déc. 2025
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La cuisine est excellente mais le service est décevant. J'avais quand même des attentes considérant la réputation des lieux.
Le serveur n'était pas sympathique & chaleureux.
On nous a proposé le mimosa comme choix de breuvage sans se faire préciser qu'il y avait plusieurs variantes de mimosas. Quand nous avons demandé de changer, la réponse a été'ils sont déjà prêts'.
J'hésitais sur mon choix de plat & le serveur semblait impatient que je me décide alors que nous étions peut-être 4-5 tables maximum dans le restaurant.
J'ai finalement choisi une entrée avec un croissant & je me suis fait dire'comme vous ne prenez pas le menu brunch, l'entrée sera plus chère, en fait elle sera le double'. Je peux comprendre mais mon chum avait pris le menu brunch lui...en tk...c'est surtout le ton désagréable employé que je n'ai pas aimé.
Bref...c'est délicieux mais le service ne rend pas hommage à la qualité de la cuisine, je n'y retournerai pas

12 nov. 2025
sur Google