Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

sur Google4.7 (4700+)

*au 2026-08-18

4.8 8234 évaluations

5★

79%

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

Page 3 de 12 - 119 Avis

Egemen

4.0

It was good brunch food. Excellent location.

2 janv. 2026

sur Google

Sylvain

5.0

Très bon repas, très belles assiettes de brunch

15 déc. 2025

sur Google

Andrée-Ann

5.0

Superbe brunch! Les assiettes étaient savoureuses, bien présentées & pleines de belles saveurs boréales. Le service était chaleureux & attentionné du début à la fin. Une ambiance agréable & des plats originaux qui sortent du brunch traditionnel. Je recommande vivement!

7 déc. 2025

sur Google

Brynhilde

3.0

La cuisine est excellente mais le service est décevant. J'avais quand même des attentes considérant la réputation des lieux.
Le serveur n'était pas sympathique & chaleureux.
On nous a proposé le mimosa comme choix de breuvage sans se faire préciser qu'il y avait plusieurs variantes de mimosas. Quand nous avons demandé de changer, la réponse a été'ils sont déjà prêts'.
J'hésitais sur mon choix de plat & le serveur semblait impatient que je me décide alors que nous étions peut-être 4-5 tables maximum dans le restaurant.
J'ai finalement choisi une entrée avec un croissant & je me suis fait dire'comme vous ne prenez pas le menu brunch, l'entrée sera plus chère, en fait elle sera le double'. Je peux comprendre mais mon chum avait pris le menu brunch lui...en tk...c'est surtout le ton désagréable employé que je n'ai pas aimé.
Bref...c'est délicieux mais le service ne rend pas hommage à la qualité de la cuisine, je n'y retournerai pas

12 nov. 2025

sur Google

Jérémie

5.0

Meilleur resto pour bruncher à Québec.

2 nov. 2025

sur Google

Etienne

5.0

Un resto qui mérite ses étoiles & la reconnaissance par le guide Michelin. Les brunchs sont bons mais on préfère y manger le soir pour sa fameuse soupe à l'oignon & ses plats toujours aussi surprenants pour les papilles. Service toujours impeccable.

4 oct. 2025

sur Google

Danielle

5.0

My family enjoyed brunch here twice during our visit to Quebec City because we enjoyed it so much, & would love to visit again for dinner! Everything was delicious without being too high brow to actually be enjoyable. - We actually had our small kiddo with us & he loved everything as much as we did. The highlights were the trout brunch dish & the foia gras appetizer. We also really loved the little juices & sweets to accompany the meal, which made it feel special. As a side note, we visited their sister shop to grab pastries one morning & those were amazing too!

4 sept. 2025

sur Google

Russ

5.0

Had brunch there & ordered Le Pêcheur. It was very nicely made & quite tasty!
I never had a beer mimosa before, but that was good too!

25 août 2025

sur Google

Erika

5.0

Loved the place, like the decoration of the place, warm lights & comfortable seats, the taste of the food is amazing.
I loved my brunch. The price clearly justify the quality & all of it.

24 août 2025

sur Google

Élodie

5.0

Le parfait brunch , une qualité exceptionnelle & des plats délicieux. Rien à ajouter!

3 août 2025

sur Google

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

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