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Chez Boulay - Bistro boréal RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88152 évaluations
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79%
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-02
4.88152 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 3 de 12 - 115 Avis
Jérémie
5.0

Meilleur resto pour bruncher à Québec.

2 nov. 2025
sur Google
Etienne
5.0

Un resto qui mérite ses étoiles & la reconnaissance par le guide Michelin. Les brunchs sont bons mais on préfère y manger le soir pour sa fameuse soupe à l'oignon & ses plats toujours aussi surprenants pour les papilles. Service toujours impeccable.

4 oct. 2025
sur Google
Danielle
5.0

My family enjoyed brunch here twice during our visit to Quebec City because we enjoyed it so much, & would love to visit again for dinner! Everything was delicious without being too high brow to actually be enjoyable. - We actually had our small kiddo with us & he loved everything as much as we did. The highlights were the trout brunch dish & the foia gras appetizer. We also really loved the little juices & sweets to accompany the meal, which made it feel special. As a side note, we visited their sister shop to grab pastries one morning & those were amazing too!

4 sept. 2025
sur Google
Russ
5.0

Had brunch there & ordered Le Pêcheur. It was very nicely made & quite tasty!
I never had a beer mimosa before, but that was good too!

25 août 2025
sur Google
Erika
5.0

Loved the place, like the decoration of the place, warm lights & comfortable seats, the taste of the food is amazing.
I loved my brunch. The price clearly justify the quality & all of it.

24 août 2025
sur Google
Élodie
5.0

Le parfait brunch , une qualité exceptionnelle & des plats délicieux. Rien à ajouter!

3 août 2025
sur Google
Sophie
5.0

Excellent brunch ! Superbe expérience

3 août 2025
sur Google
Hélène
4.0

Bien aimé, beaucoup de monde & mon plat médiocre. Le brunch copieux que j'ai pris n'étais pas à mon goût...la viande trop cuite, le jaune d'oeuf ne coulait pas...je crois que la qualité a baissé..
Trop de monde à servir, baisse la qualité de la nourriture & du service. Ayant été avant & était meilleur! Il y a qq années de cela & avant Covide!!!

26 mai 2025
sur Google
E
5.0

Brunch du samedi. Potage du jour, un velouté aux champignons, tellement doux en bouche avec un fumet très réconfortant. Le Pêcheur en plat principal, de la truite dans une sauce aux câpres extrêmement raffiné. & pour dessert une crème brûlée au miel parfaitement équilibrée. Tout était savoureux, & ce n'était qu'un brunch!

23 mars 2025
sur Google
Raphaël
5.0

Délicieux brunch, menu varié pour tous les goûts. Produits locaux à l'honneur, orchestré de main de maître par notre serveur HK. Merci à bientôt!

27 janv. 2025
sur Google
Voir 8152 évaluations
www.restoquebec.ca