Chez Boulay - Bistro boréal

Evelyne

5.0

Après avoir regardé l'émission Les chefs! pendant quelques années, j'étais très curieuse de finalement goûter, moi aussi... En planifiant une fin de semaine à Québec, le restaurant du chef Jean-Luc Boulay est donc le premier qui m'est venu à l'esprit. J'avais des attentes très élevées & je n'ai pas été déçue! J'ai commandé Le pêcheur & c'est honnêtement le meilleur brunch que j'ai mangé à date! Mes amies ont également adoré. Le service était, par ailleurs, hors pair!

Jea

5.0

Modern French restaurant with impeccable food & service. Recently took a visit following a recommendation from an employee at our hotel. Surprisingly, despite its location on a bustling street in a tourist-heavy area, it wasn't overrun with tourists. The menu was quite limited, featuring only six entrées. Yet it turned out to be one of the best brunch experiences I've had in a long time. Our brunch experience here felt akin to a mini-course menu. It started with a complimentary cranberry-apple juice & included a'bowl' of latte with our entrée. Each dish we ordered was flawless, & the Foie Gras Terrine, Le Pêcheur, & La Randonnée were our favorites. The Foie Gras Terrine was as smooth & creamy as one could hope for, & its combination with sweet garnish flavored with Maple eau-de-vie, a touch of salt, & perfectly toasted brioche bread was simply divine. Le Pêcheur, with its piquant Gribiche sauce, offered a rich & indulgent flavor profile. La Randonnée, spiked with fresh apples & crowned with hay whipped cream, stood out as one of the best French Toasts I've ever had. Its moist, soft texture, coupled with a generous sprinkle of homemade granola, created an exquisite textural contrast. To cap off our meal, we were pleasantly surprised with small pieces of milk chocolate as a final touch. This added gesture made the overall brunch experience reminiscent of an upscale tasting menu you'd typically find at a dinner course. I'm certainly looking forward to returning for dinner during my next visit to the city.

Louise

3.0

Nous avions réservé pour le brunch à 12h15. nous avions été très surprise qu'à cette heure-ci du service nous n'avions pas pu commander la création du jour. Nous obtenons à notre questionnement sur l'heure à laquelle faudrait-il venir pour avoir la chance d'y couter, une réponse du serveur vexé avec un ton bien supérieur que nous étions en fin de service & que tout dépend de l'achalandage ... à savoir que seulement un tiers du restaurant à peine était rempli...Niveau repas, rien d'exceptionnel, juste un oeuf proposé dans les plats pour faire brunch.. rien de bien original surtout pour une petite poutine au goût d'Ahston & une salade verte un peu passée. Nous passons notre tour.

Maxime

4.0

Bon repas lors du brunch, cependant le serveur cette journée là avec un peu la tête dans les nuages. Il a fallu lui rappeler trois fois pour qu'il amène les toasts & il a fallu attendre 25 minutes pour les recevoir (les plats étaient déjà froid depuis 10 minutes). Il n'y a aucune défense possible, car ce dernier, après quelques minutes qu'on lui ait demandé, il partait attendre à la réception ou contemplait ses tables. De plus, à la stature de Jean-Luc Boulay & Arnaud Marchand, il faudrait ces derniers qu'ils actualise leur menu du brunch, car il n'y a plus de mignardise à la fin (chose que la carte l'indique quand même). Bon repas, nourriture excellente mais service moyen (bof).

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4.0

Brunch peu goûteux. Un café qui a pris 30 minutes avant d'être reçu.

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5.0

Toujours satisfaite ! Définitivement le meilleur brunch en ville

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3.0

J'assistais au brunch pour la première fois, alors que j'avais dîner chez vous une ou deux fois & souper en été à au moins deux reprises. Une première expérience à votre resto pour l'ami qui m'accompagnait. L'expérience ne fût pas à la hauteur de mes attentes, contrairement aux expériences passées, notamment en raison du service. La serveuse semblait impatiente devant les qq questions posées sur le contenu du menu, alors qu'il nous avait été présenté très rapidement. Le plat principal fut servi si rapidement après le premier café, sans nous demander si ça convenait, qu'on avait l'impression qu'il fallait libérer la place au plus vite. Malheureusement une expérience un peu décevante pour la personne à qui j'avais recommandé le resto.

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4.0

Ayant toujours bien apprécié nos expériences culinaires chez vous pour le repas du soir nous étions un peu déçu par la qualité du repas du brunch hier. Mon conjoint était franchement insatisfait de son choix, la randonnée. Mon amie a choisi l'option champignons qui selon elle était bon mais moins impressionnant que l'option poisson essayée lors d'un brunch chez vous il y a quelques semaines. D'ailleurs c'est elle qui a suggéré notre visite d'hier suite à sa meilleure expérience chez vous le mois dernier. Pour ma part j'étais bien contente de mon choix, la ferme. Notre serveuse était bien efficace & polie. Malgré mes commentaires par rapport à notre brunch d'hier je n'hésiterai pas à retourner au Bistro Boulay- pour le souper plutôt que pour un brunch

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4.5

c'était la première que nous retournions Chez Boulay, pour le brunch, depuis la pandémie. Nous avions hâte d'y retourner car l'expérience gustative de notre dernière fois avait été exquise. Eh bien, nous n'avons pas été déçus. C'était tout aussi exquis. Merci d'investir dans la qualité de la nourriture que vous servez à votre clientèle.

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5.0

Nous y sommes allés pour bruncher & c'était excellent! Le serveur était vraiment bien, bonne connaissance du menu & disponible. Une ambiance chaleureuse pour un samedi matin (23/12/2023) juste avant Noël.
Merci!
Nous y retournerons à assurément,
Joyeuses Fêtes
Vincent Boileau