Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

sur Google4.7 (4700+)

*au 2026-08-18

4.8 8234 évaluations

5★

79%

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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

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1 Commentaire

5.0

Tout était délicieux, de l'entrée au dessert! Le service était impeccable! Bravo à toute l'équipe!

3 oct. 2023

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1 Commentaire

5.0

Un bruit infernal mesuré à 85 décibels nous avons été déçus de devoir manger dans un bruit , hurlements, d'un groupe adjacent à notre table, c'est honteux de ne pas avertir ses clients du bruit généré par les tables de Repas de congrès, de ce fait nous n'avons pas pris nôtre dessert pour se mettre au calme au plus vite .
Mauvaise expérience & mauvais souvenir.

27 sept. 2023

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1 Commentaire

5.0

Such a perfect restaurant for visitors in Quebec!
Everything including the food, service & vibe here was perfect! Our server kindly recommended all the menus & we could have gravlax for our starter which tasted really nice. If possible, you should try it.
As a long time fan of French onion soup, the signature onion soup was splendid too!
Our main menu, the Arctic char was a masterpiece of today's dinner :)
Actually we didn't have the idea of taking dessert here, but as we continued our meal, I thought dessert would also be nice & it surely was!
Thank you for all the happy memory in Quebec! Merci :)

27 sept. 2023

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1 Commentaire

5.0

Pour le dessert pouding chômeur celui ci manquait de sirop ou jus à notre goût

23 sept. 2023

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1 Commentaire

5.0

Nous avons emmené des amis de Toronto & ils ont beaucoup apprécié. Cependant j'étais déçue qu'il n'y ait pas eu de mousse au chocolat au menu dessert. Mais la crème brûlée epétait excellente, vous demeurez min restaurant préféré,

15 sept. 2023

ElizabethGra-2876

1 Commentaire

5.0

Première fois dans ce restaurant. Les assiettes sont un plaisir pour les yeux. Je l'ai regardé une bonne grosse minute avant d'y goûter, juste pour laisser mon cerveau regarder tous les détails! J'ai pris l'assiette du pêcheur au brunch. Meilleure assiette de brunch que j'ai mangé de ma vie dans un restaurant. Chapeau! Je n'avais plus faim après m'être retenue de licher mon assiette, mais j'ai pris une crème brûlée pour dessert quand même. Hhhmmmm . Délicieuse! Le service était excellent! Quelle belle expérience!

10 sept. 2023

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1 Commentaire

5.0

Magic! Excellent guide from waiter on wine to drink with different appetizers we had & different food choices.Excellent food. Succulent entrees & dessert ! A must try

5 sept. 2023

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1 Commentaire

5.0

C'est toujours un réel bonheur que d'aller souper chez Boulay, tant pour la qualité du service (de l'entrée dans le restaurant jusqu'au dessert!) que de la nourriture. Merci!

5 sept. 2023

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1 Commentaire

3.5

Bonjour, en général le service l'ambiance, les serveurs, tous étais parfait
nous étions cinq personnes & deux d'entre elles étais près de 80 ans. Ils ont trouver la musique très forte & agressive, mais ils sont âgés
Par contre le commentaire de trois personnes étais que la viande étais vraiment remplis de tirasse & il semblais manqué de cuisson. le serveur nous avais mentionné que la viande choisi étais légèrement fibreuse, mais la cuisson étais très saignante, en nom médium saignant comme énoncé ?
Je recommande souvent votre resto a pleins de personnes & c'étais la première fois que nous étions déçu !!!
Aussi le pouding chômeur étais décevant sans sauce habituelle dans ce classique parmi les desserts sucré :)
peut-être un peu trop innové en rapport a la recette original
Ceci dis, prenez quand même ce commentaire du coté positif & constructif, & demande un léger ajustement
merci d'en tenir compte
un bon client qui vous aime XX

5 sept. 2023

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1 Commentaire

5.0

Nous avons passé un excellent moment en votre compagnie, essayés du nouveaux de l'entrée au dessert & nous avons aimé l'ambiance & la passion du métier de vos employés ce fut encore un succès sur tout, merci à vous tous 🥰

3 sept. 2023

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

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