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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-03
4.88160 évaluations
5★
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Belle expérience! Plats magnifiquement composés! Service impeccable! Seul bémol...rupture de stock pour le dessert souhaité!

7 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellent quality, professional service & unique menu make Bistro Boulay a must while in QC. The char carpaccio exceeded expectations with quality fish, enough acid to be interesting & well pickled veg to enhance. The beef cheek was delicious & reminiscent of long cooked beef short ribs. My wife's scallops were sweet & perfectly cooked. Our dessert of sea buckthorn pie was very tasty sort of like a mango/lemon combo. All in all great food that is unique but not strange.

5 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

Un service incroyable! Un menu délicieux. Nous avons tous commandé des entrées, plats & desserts différents & avons tous été enchantés. Des saveurs délicieuses & raffinées. Nous y retournerons sans hésitation!

29 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Notre expérience dans votre restaurant a été parfaite en tout point. Le service impeccable, les plats goûteux, diversifiés, joliment présentés. La suggestion de vin était parfaite, adapté à nos goûts & à nos plats. L'atmosphère du restaurant est agréable & malgré le fait que le restaurant était plein, le bruit était à un niveau très supportable. Nous avions 2 fêtés à notre table & malgré le fait que notre table n'a pas pris de dessert, notre serveur a pris la peine d'apportez des feux de bengale avec 2 morceaux de sucre à la crème. Une super attention. Nous étions 6 fans de l'émission Les Chefs & nous étions très fiers de souper à la table de Arnaud Marchand & Jean-Luc Boulay. Arnaud Marchand avait beaucoup impressionné notre fils Arnaud lors de son passage à l'émission. Merci pour tout. Ce fût pour nous une soirée parfaite. Bravo!!!

20 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Absolument divin, de l'entrée au dessert

8 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

D'abord, le gérant/propriétaire nous a changé de table car le bar, pour 3, ce n'était pas le meilleur choix. Merci pour ça. Le resto était plein à 6h45 & malgré cela, le service a été impeccable toute la soirée. Dans le cadre de Québec exquis, le menu était varié; omble style ceviche pour entrée & veau pour plat principal. Dessert léger à base de pomme pour finir le repas. Tout était exquis, comme le dit si bien le thème de cette semaine!!!. Les vins sont à un prix très abordable & se mariaient bien avec le repas. Très belle expérience, nous reviendrons. Erci!

1 mai 2022
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1 Commentaire
3.0

Nous avons été très bien accueilli par notre serveur qui était plus qu'excellent. Bière & cocktail bien conseillés & très bons. Entrées très bonnes également. Après l'entrée, notre serveur a dû quitter... Malheureusement. La serveuse qui a pris le relai nous a délaissé... Elle est venue nous voir une seule fois. Nous avons attendu pour que nos assiettes soient débarassées assez longtemps... Nous voulions commander un dessert initialement, mais nous nous sommes découragées car nous trouvions le service trop long &, il faisait très froid! Nous avons dû porter nos manteaux d'hiver...

1 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellent de l'entrée au dessert ! Merci à Antoine pour son excellent service & ses très bons conseils.

23 avr. 2022
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1 Commentaire
1.5

The server helped me only one time & then ignored me for the rest of the evening & I went at 5. So it was not busy. Very todo that he was very helpful with the table in front of me but never asked me if I wanted more wine or pouring water like he did for the other table. Finally somebody else came to ask me if I wanted dessert. I felt very ignored & not appreciated to be there. I have nerve being treated this way in a up scale restaurant before. I will not coming back here & I won't recommend it to my friends.

23 avr. 2022
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1 Commentaire
4.5

Excellent service. L'entré & le repas principale incroyables ! Petit bémol sur la crème brûlée au dessert, le sucre sur le dessus était beaucoup trop épais, donc collant & moins agréable en bouche.

3 avr. 2022
Voir 8160 évaluations
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