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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4700+)
*au 2026-08-19
5★
79%
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.
Page 17 de 22 - 217 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent de l'entrée au dessert ! Merci à Antoine pour son excellent service & ses très bons conseils.

23 avr. 2022
via Other
1 Commentaire
1.5

The server helped me only one time & then ignored me for the rest of the evening & I went at 5. So it was not busy. Very todo that he was very helpful with the table in front of me but never asked me if I wanted more wine or pouring water like he did for the other table. Finally somebody else came to ask me if I wanted dessert. I felt very ignored & not appreciated to be there. I have nerve being treated this way in a up scale restaurant before. I will not coming back here & I won't recommend it to my friends.

23 avr. 2022
via Other
1 Commentaire
4.5

Excellent service. L'entré & le repas principale incroyables ! Petit bémol sur la crème brûlée au dessert, le sucre sur le dessus était beaucoup trop épais, donc collant & moins agréable en bouche.

3 avr. 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent souper d'anniversaire! Nous cinq avons apprécié tout, de l'entrée au dessert avec des conseils judicieux d'accord mets-vins. Que du bonheur à tout déguster en bonne compagnie!

25 mars 2022
via Other
1 Commentaire
4.5

Cocktail, entrée & dessert parfait, mon mari a pris le poisson poêlé, délicieux, moi la macreuse, il y avait dans l'assiette un beurre aromatisé, mais n'a pas été déposé sur le steak, comme ça il aurais fondu, non il était froid & même si j'en mettais un peu sur mon steak, il demeurais froid & ne fondais pas.... trop tard.... & désolée, mais les frites, genre frites grecques, ordinaire.

14 mars 2022
via Other
1 Commentaire
4.0

Superbe. Chaque plat était préparé à la perfection. Tout était goûteux, des entrées jusqu'aux desserts. Service attentionné & chaleureux. Ambiance décontractée. Belle soirée.

22 févr. 2022
via Other
1 Commentaire
4.5

Toujours un plaisir d'y revenir ! Les desserts m'ont semblé moins à la hauteur cette fois !

14 févr. 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

We love this restaurant! The wait staff is attentive & courteous & the food is delish. i had the butternut squash soup & beef cheeks & my husband had the carpaccio app & the chicken entree. All was amazing. No dessert - too full!

3 janv. 2022
artemi
4 Commentaires
5.0

Excellent du début à la fin !
Une très belle visite hier soir au restaurant Chez Boulay-bistro boréal. Fidèle à son image & à sa réputation, la nourriture était vraiment excellente de l'entrée au dessert. La présentation des plats, déjà alléchante, a fait place à un ensemble rempli de saveurs inoubliables d'expériences culinaires. Tout y était pour une formule gagnante, de l'attention & l'amabilité du personnel, accompagné d'un service impeccable, sans oublier l'amabilité & les explications culinaires de notre serveur originaire du pays des Ch'tis . Bref, une soirée parfaite dans une ambiance parfaite !

11 déc. 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Nous y avons soupé un samedi soir, vers 20:00. Par chance, mon mari avait demandé une table dans la petite salle près du foyer. Atmosphère plus feutré & intime. La grande salle à manger est vivante & contient beaucoup de monde. Si vous cherchez un bistro pour une soirée entre amis, vous serez servi.

Le menu est assez court. La cuisson du filet mignon de bison était parfaite & les sauces sont parfaitement balancées. Le tartare de veau & huître était surprenant, sans tomber dans l'excès de moutarde que l'on retrouve dans les tartares de boeuf. Seul hic, les frites qui l'accompagnaient étaient coupées trop grosses pour devenir croquantes. Le dessert de sablé aux pommes était tellement bon.

Nous avons eu la chance d'être servi par Florent. Généreux d'excellentes suggestions, présent sans devenir envahissant, il a été a l'écoute de nos demandes & a été un beau complément à notre soirée.

Deux soupers de trois services, une bouteille de vin & deux cocktails nous ont coûtés environ 300$ plus service. Acceptable quand on pense qu'il y a un effort véritable pour ne servir que des ingrédients de proximité.

Je le recommande alors grandement. Pensez à réserver d'avance, les places partent vite.

22 nov. 2021