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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
MenuRéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4700+)
*au 2026-08-19
4.88234 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.
Page 19 de 22 - 217 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

Everything was perfect! They seat you on time (not early because it is so popular & they have their reservations down to a science). Service is impeccable, they are knowledgeable, cordial & attentive. The food is just amazing. We had entrees, mains, cheese plate & dessert & every dish was so delicious. I started with scallop ceviche (just devine), halibut over sweet corn with pomegranate garnish & zucchini was cooked to perfection & the tastes blended perfectly. My started the tartine & lamb shoulder, both were delicious. Cheese platter to finish our wine with just the right touch of honey was a treat. The final touch we shared & it delivered exactly what we wanted. Tarte Argousier had citrus notes so not too sweet. A delight for lovers of sweet & sour. Pure enjoyment from beginning to end!

28 août 2021
via Other
1 Commentaire
4.5

Superbe entrée,repas mais desserts décevants
Très bon service

23 août 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Service en terrasse absolument hors pair, conseils accords mets / vin : un pur délices pour nos papilles. 💕
Les saveurs de nos entrées, panacota & tartine avec champignons; & de nos plats de pétoncles nous ont donné l'envie d'y revenir pour essayer le reste de la carte. Le dessert, une tarte d'argousier... miammm!
Bravo à toute l'équipe en cuisine. Tous les plats sont arrivés à temps.
Une serveuse qui, définitement, a fait bien plus plus que servir des plats. Tu sauras te reconnaître... nous n'avons pas ton prénom.... mais c'est mon ami qui a goûté un vin à 11 ans 😄

15 août 2021
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1 Commentaire
3.0

Bon restaurant mais très mauvaise planification. On a droit a 2H15 de présence au resto mais avec l'attente à la porte, les consignes COVID, les consignes du resto ,etc , il reste environ 90 minutes. & on ne le vous rappelles pas.
Donc, ne faites pas comme nous. Sauter l'apéro & les entrées, commandez tout de go le plat principal si jamais vous voulez un dessert ou un café.
Ce devait être notre meilleur repas à Québec mais ça a été le pire du à la précipitation de fin de repas.
Pour un repas de 300 $ à deux, ce ne sera pas a qualité qui le rendra mémorable.

26 juil. 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Repas savoureux, de l'entrée au dessert. Excellent service.

23 juil. 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

De l'entrée au dessert tout était parfait! Aussi un excellent service

11 juil. 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Quel festin renouvelé!
Le cocktail ChowPow débute le repas; à goûter absolument si vous aimez l'argousier.
La pannacota au raifort est moelleuse & subtile, un réel délice. La tartine aux champignons, un régal avec les abats de canard parfaitement attendris & riche en goût.
La morue est floconneuse avec bleuets, maïs & courgettes, excellente!
Les pétoncles avec fruits de mer & un espuma aux fruits de mer, extraordinaire!
Comme desserts, Pavlova & tarte argousier complètent délicieusement le repas.
Un verre de rosé agrémente le tout.
FÉLICITATIONS AUX CHEFS ,
Nous avons eu un service attentif & attentionné par Marine, bravo!

1 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Very good experience overall. The silky panna cotta appetizer with a hint of horseradish & crunchy cucumber was surprising & refreshing. I might come back just to experience it again!

Cod was sublime, it was cooked perfectly, it was delicate & flaky. The garnish accompanying the cod could been more interesting. The sweet corn was dry & pickled red onion salsa although was nicely acidic but didn't provide enough acidity for the fish in it entirety.

The chocolate dessert was stale & unimaginative.

My companion had the confit lamb shoulder & he was extremely happy.

We will be back for sure to experience this truly boreal cuisine again!

29 juin 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent sur tous les plans, sauf la carte dessert un peu mince (3 choix)

27 juin 2021
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1 Commentaire
5.0

Excellent service & toujours aussi bon ! Plats subtils en saveur & en création , un frais délice des entrées aux desserts. Merci encore pour ce beau moment !

26 juin 2021
Voir 8234 évaluations
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