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Chez Boulay - Bistro boréal RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-03
4.88160 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 19 de 22 - 214 Avis
via Other
1 Commentaire
3.0

Bon restaurant mais très mauvaise planification. On a droit a 2H15 de présence au resto mais avec l'attente à la porte, les consignes COVID, les consignes du resto ,etc , il reste environ 90 minutes. & on ne le vous rappelles pas.
Donc, ne faites pas comme nous. Sauter l'apéro & les entrées, commandez tout de go le plat principal si jamais vous voulez un dessert ou un café.
Ce devait être notre meilleur repas à Québec mais ça a été le pire du à la précipitation de fin de repas.
Pour un repas de 300 $ à deux, ce ne sera pas a qualité qui le rendra mémorable.

26 juil. 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Repas savoureux, de l'entrée au dessert. Excellent service.

23 juil. 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

De l'entrée au dessert tout était parfait! Aussi un excellent service

11 juil. 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Quel festin renouvelé!
Le cocktail ChowPow débute le repas; à goûter absolument si vous aimez l'argousier.
La pannacota au raifort est moelleuse & subtile, un réel délice. La tartine aux champignons, un régal avec les abats de canard parfaitement attendris & riche en goût.
La morue est floconneuse avec bleuets, maïs & courgettes, excellente!
Les pétoncles avec fruits de mer & un espuma aux fruits de mer, extraordinaire!
Comme desserts, Pavlova & tarte argousier complètent délicieusement le repas.
Un verre de rosé agrémente le tout.
FÉLICITATIONS AUX CHEFS ,
Nous avons eu un service attentif & attentionné par Marine, bravo!

1 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Very good experience overall. The silky panna cotta appetizer with a hint of horseradish & crunchy cucumber was surprising & refreshing. I might come back just to experience it again!

Cod was sublime, it was cooked perfectly, it was delicate & flaky. The garnish accompanying the cod could been more interesting. The sweet corn was dry & pickled red onion salsa although was nicely acidic but didn't provide enough acidity for the fish in it entirety.

The chocolate dessert was stale & unimaginative.

My companion had the confit lamb shoulder & he was extremely happy.

We will be back for sure to experience this truly boreal cuisine again!

29 juin 2021
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1 Commentaire
5.0

Excellent sur tous les plans, sauf la carte dessert un peu mince (3 choix)

27 juin 2021
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1 Commentaire
5.0

Excellent service & toujours aussi bon ! Plats subtils en saveur & en création , un frais délice des entrées aux desserts. Merci encore pour ce beau moment !

26 juin 2021
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1 Commentaire
5.0

Nous y sommes allé pour le souper hier soir, le service de Mylène plus que parfait, son approche auprès des clients WOW! Nous avons mangé, entrée de pétoncles pour mon mari & langue de bison pour moi, plats principaux bavette de bison & caille à la presse pour moi ( la petite cuisse de caille frite un vrai délice!) & nous avons partagé le dessert fraise/rhubarbe. De grâce chef, ne perdez pas vos recettes! Plus que parfait, nous avons passé une superbe soirée, merci à toute l'équipe.

13 juin 2021
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1 Commentaire
4.5

Très belle soirée passée chez Boulay-bistro boréal. L'accueil a été cordial. Mise en place des mesures contre la Covid était adéquate.
Le menu nous permet de faire de très belles découvertes. En entrée, nous avons pris le potage aux patates sucrées & la pana cotta au raifort qui étaient tout à fait succulents. La morue était préparée avec un accompagnement surprenant, le maïs. Quel délicieux plat. La morue était cuite à point. En guise de dessert, nous avons pris le pavlova aux fraises & rhubarbe. Parfait pour terminer le repas.
Nous avons trouvé par contre que notre serveur était un peu trop expressif. Disons qu'il en faisait un peu plus que ce que le client en demande. Par contre, il nous a fait de bonnes suggestions pour le vin & le partage de dessert.

12 juin 2021
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1 Commentaire
5.0

Accueil chaleureux par un temps pluvieux & venteux.
Mesures sanitaires en place donnent confiance.
Repas & service excellents.
Attention spéciale pour l'anniversaire de mon conjoint, carte cadeau pour un dessert au comptoir..

27 mars 2021
Voir 8160 évaluations
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