Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

sur Google4.7 (4700+)

*au 2026-08-19

4.8 8234 évaluations

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

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1 Commentaire

5.0

Nous y sommes allé pour le souper hier soir, le service de Mylène plus que parfait, son approche auprès des clients WOW! Nous avons mangé, entrée de pétoncles pour mon mari & langue de bison pour moi, plats principaux bavette de bison & caille à la presse pour moi ( la petite cuisse de caille frite un vrai délice!) & nous avons partagé le dessert fraise/rhubarbe. De grâce chef, ne perdez pas vos recettes! Plus que parfait, nous avons passé une superbe soirée, merci à toute l'équipe.

13 juin 2021

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1 Commentaire

4.5

Très belle soirée passée chez Boulay-bistro boréal. L'accueil a été cordial. Mise en place des mesures contre la Covid était adéquate.
Le menu nous permet de faire de très belles découvertes. En entrée, nous avons pris le potage aux patates sucrées & la pana cotta au raifort qui étaient tout à fait succulents. La morue était préparée avec un accompagnement surprenant, le maïs. Quel délicieux plat. La morue était cuite à point. En guise de dessert, nous avons pris le pavlova aux fraises & rhubarbe. Parfait pour terminer le repas.
Nous avons trouvé par contre que notre serveur était un peu trop expressif. Disons qu'il en faisait un peu plus que ce que le client en demande. Par contre, il nous a fait de bonnes suggestions pour le vin & le partage de dessert.

12 juin 2021

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1 Commentaire

5.0

Accueil chaleureux par un temps pluvieux & venteux.
Mesures sanitaires en place donnent confiance.
Repas & service excellents.
Attention spéciale pour l'anniversaire de mon conjoint, carte cadeau pour un dessert au comptoir..

27 mars 2021

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1 Commentaire

5.0

Nous avons passé une soirée fort agréable. Les procédures d'entrée se sont bien déroulées & l'organisation des tables était très appropriée. Nous avons reçu un excellent service en plus de se régaler de l'entrée au dessert! Comme première sortie au resto en zone orange, nous sommes comblés. Merci à toute l'équipe.

23 mars 2021

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1 Commentaire

5.0

Excellent de l'entrée au dessert !
Proportions adéquates & instructions faciles à exécuter.
Merci pour cet excellent souper avec des produits québécois.💓

15 nov. 2020

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1 Commentaire

3.0

peu de couleur dans l'assiette principale donc moins appétissant, mon conjoint avait faim à la fin du repas. Dessert exquis & entrée savoureuse. Précisez le lieu de la collecte svo

15 nov. 2020

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1 Commentaire

5.0

Excellent service
Respectueux des consignes covid
Nourriture excellente de l'entrée au dessert
Bons cocktails

27 sept. 2020

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1 Commentaire

5.0

Acceuil chaleureux & sympathique. Trois entrées & trois repas pris tous délicieux. Excellente cuisson des viandes & des légumes. Ont a malheureusement pas goûté les desserts par manque d'appétit.

21 sept. 2020

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1 Commentaire

5.0

Delicious, reasonably priced for the wonderful quality of the food. One of the best brunch places I have been to. I had the beef with the poutine & it tasted wonderful. The pancakes were amazing & I was able to request a child sized one for dessert which was exactly what I wanted!

13 sept. 2020

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1 Commentaire

5.0

Très bonne assiette de l entré au dessert!!

8 sept. 2020

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

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