Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

sur Google4.7 (4700+)

*au 2026-08-19

4.8 8234 évaluations

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

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1 Commentaire

3.5

C'est la deuxième fois que je suis allée manger chez vous. Cette fois-ci , j'ai été très déçue de mon repas . D'ailleurs , il n'y avait pas beaucoup de choix ni pour mon mari qui mange de tout & vraiment pas pour moi qui est végétarienne a 70% environ. J'ai beaucoup aimé l'entrée de potage du jour qui était excellent jusqu'à la dernière bouchée & qui avait un goût très spécial. Par contre , pour le plat végétarien aux tomates , je n'ai pas aimé du tout . Les tomates n'étaient pas à leur meilleur à comparer à l'année passée où je m'étais régalé de ce plat. La serveuse a bien réagi en m'offrant un dessert mais je suis tout de même demeurée très déçue de mon repas . En plus , après tant de mois sans resto . & pour ce qui est de l'ambiance , je ne donne aucune étoile car la musique était tout simplement agressante .

5 juil. 2020

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1 Commentaire

5.0

Tout était parfait de l'amuse bouche au dessert. Merci au chef & à toute son équipe. 🥰

28 juin 2020

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5.0

Wow merci tjs aussi bon service ´! La nourriture qu'elle déice & les cocktails super. Mon seule regret pas avoir assez de place dans mon estomac pour y mettre un dessert 😊 merci on est content de sortir de la maison & vous êtes notre première expérience depuis cette pandemie Je le recommande a tous!!! 🥳🥳🥳

24 juin 2020

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1 Commentaire

5.0

The wait staff are amazing. Food is definetly among the best I've eaten in Quebec. I try to come to Chez Boulay every time I am in town. The dessert paired with the wine from Vignoble Ste- Pétronille is outstanding. Thank you for a delightful dining experience.

15 mars 2020

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1 Commentaire

5.0

Une cuisine authentique, dans le respect des produits. Belle sélection de vins. En dessert: la tarte aux baies d'argousiers est à tomber!!!! Merci, nous venons chez vous chaque fois que nous venons à Québec!

8 mars 2020

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1 Commentaire

2.5

Bel accueil & service... un peu surfait surtout quand on met de la bouffe tiède dans des assiettes chaudes en croyant que cela va réchauffer le plat... plutôt ordinaire!

Même chose au dessert, crème brûlée parfaitement brûlée & la crème tiède mais avec un confit de fruits réfrigéré dans le fond...OUACH!!!

Belle carte des vins, prix abordables. Pas de réaction de la cuisine à notre commentaire de manger de la bouffe tiède tirant sur le froid... pas très gracieux & imputable. Dernière visite car il y a bien d'autres bons restaurants à Québec & mon argent est quand même bonne partout!

22 févr. 2020

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1 Commentaire

4.5

Beef is really tender & the dessert (pastry & creme brûlée) is pretty good, well balanced between sweet & sour.

18 févr. 2020

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

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