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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-03
5★
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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Servi par Florent le meilleur serveur au monde. Un repas à jeter par terre & ne vous privez surtout pas d'un dessert hallucinant. Nous sommes condamnés à y retourner!

19 août 2024
sur Google

Le resto est super beau, super chaleureux. Le service est hors pair!! Je recommandes! Seul petit bémol, j'aurais préféré du bon fromage québécois qui fait quick quick dans ma petite poutine qui accompagnait mon déjeuner que du fromage style « burger king ». Pour ce qui est du dessert, la crème brulée était excellente & bien craquante sur le dessus.

13 août 2024
sur Google

Sur le service rien a dire j'ai trouvé ca exceptionnel surtout dans une période ou le service se perds beaucoup, un grand merci a notre serveuse pour son travail de qualité vraiment. Sur la cuisine, c'était trés bon mais pas exceptionnel. Déçu par le dessert le vacherin cassis & glace au miel qui manquait de douceur & d'équilibre a la dégustation, le cassis emportant malheureusement tout rendant le tout acide & légerement amer. Petit bémol dans mon plat sur le pop corn dans le cavatelli qui n'apporte aucune valeur ajouté. Je trouve que cela aurait été meilleur sans & plus fondant a chaque bouchée. Encore une fois cela reste trés bon mais vu le prix des bons restaurants aujourd'hui j'en attends un peu plus.

24 juil. 2024
sur Google

Delicious scallops for a starter (picture below) followed by the bison cut of the day as well as the bison rib special which my partner & I ate half & then swapped (forgot to photograph). We enjoyed the wine recommendations as well, but sadly too full to try a dessert. Great atmosphere & service by Fanny.

19 juil. 2024
sur Google

Aimer notre expérience Le serveur Arnault Très attentif à nous Petite entrée de pétoncle On aurais pris encore où sur feuille de salade Le potage délicieux & chaud Repas de pâte avec homard délicieux & le bison très bon & le tout petit dessert On va y retourner Aurais aimer voir les chefs Hahaha

19 juil. 2024
sur Google

Food was good but not what was expected based on all the reviews. They were out of all specials at our 8:30 pm reservation which was made a month in advance. The restaurant is large with lots of tables - not on the positive side. Ambiance lacking. Our female server was always antsy & hurried. She never slowed down to speak to us about anything & basically just acted as an order taker. If we hesitated at all with our ordering (cocktails, etc.) she would run off. The terrine de foie gras app was the only exceptional thing about our visit. The main courses were good, not great ( beef cheeks, chicken, flat iron.) We opted out of desserts due to lackluster food & service. We had much better experiences overall at other establishments during our week in QC.

14 juil. 2024
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De l'entrée au dessert, tout était excellent. Service cordial & une belle équipe. Bravo à vous tous.

27 juin 2024
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Meilleur repas des derniers mois, & je vais souvent au restaurant! Des entrées aux desserts, tout était parfait! Je recommande le boudin & la joue de boeuf. Mémorable!

27 juin 2024
sur Google

Vegan choices for mains & dessert but they're still the consolation prize, not amazing taste. The 1 non vegan dish I had, petoncles crus, scallops crudo, was out of this world just wonderful. Wine list was full but not highly varied to all tastes.

20 juin 2024
sur Google

& un énorme plaisir gustatif pour le dessert mousse à érable un régal

28 mai 2024
sur Google