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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4700+)
*au 2026-08-18
5★
79%
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.
Page 8 de 22 - 217 Avis
via Other
1 Commentaire
2.0

The scallops were too salty, the food was not hot enough verging on cold, we weren't offered tea or coffee with our dessert. Overall, disappointed, doubtful we'll return or recommend.

21 déc. 2023
via Other
1 Commentaire
4.0

J'ai été déçu par le repas. La nourriture était fraiche & de qualité, mais sans WOW.
L'entrée était ordinaire, on goûtait beaucoup plus la garniture que la protéine.
Quant au plat, c'était bon, mais rien d'exceptionnel.

Cependant, le dessert était particulièrement excellent.
Dans l'ensemble tout était bon, mais considérant la renommé de la place, & la qualité du chef, je m'attendais à quelque chose de plus exceptionnel.

18 déc. 2023

Great food & service would highly recommend!! My girlfriend & I started with the french onion soup which was out of this world followed by the beef sirloin & the beef cheek which was so soft tender & savory. Lastly we had the crème brûlée dessert which was our favorite & Bert came to sing happy birthday for the special occasion. We will be coming back for sure & this arguably is the best restaurant we've been to in Canada

17 déc. 2023
sur Google
via Other
1 Commentaire
5.0

J'ai retrouvé la finesse de la gastronomie de ma France natale avec des produits québécois précieusement sélectionnés. De l'entrée au dessert c'était parfait, & le service impeccable. Un restaurant que je peux recommander les yeux fermés.

17 déc. 2023
via Other
1 Commentaire
4.5

C'était l'anniversaire de ma femme & je l'avais noté sur la réservation. Une petite attention aurait été apprécié, comme un petit cocktail ou un petit dessert. Sinon, tout était parfait!

9 déc. 2023
via Other
1 Commentaire
4.5

En entrée, nous avons beaucoup apprécié le carpaccio de boeuf, le carpaccio d'omble du Québec & la saisie de bison. Les 3 étaient excellents & il serait difficile d'en recommander un plus que l'autre. En repas principal, la bavette de bison a été l'assiette favorite de tout le monde, la cuisson était parfaite & les saveurs sublimes. Le doré nous a tous laissé un peu sur notre appétit. Quoique la portion était généreuse, nous avons trouvé que ça manquait de punch, de kick & que c'était plutôt fade. En dessert, la crème brûlée & la tarte au fromage avec le sorbet à la camerise remporte la palme. Les profitéroles nous ont fait dire : "bof", sans plus! Notre serveur, celui qui a troqué le sud-ouest de la France pour les hivers du Québec, a grandement contribué à cette belle expérience culinaire & il fait définitivement partie des raisons pour lesquelles nous reviendrons nous régaler chez-vous.

8 déc. 2023

Reservation is recommended. We tried the different entrees including the fish, Scottish egg, beef steak & duck confit. All were excellent. The dessert maple cake & ice cream were so good. Lunch prices were reasonable. Highly recommended.

27 nov. 2023
sur Google
via Other
1 Commentaire
5.0

We had a wonderful experience for lunch. The servers were enthusiastic & fun. My daughter & I shared a salad & the sirloin & then got two desserts. The steak & accompaniments were out of this world with flavor! The salad & desserts were delicious as well. Our best meal that we had in Quebec on a 5 day trip.

27 nov. 2023
via Other
1 Commentaire
4.5

On perdait l'ombre de fontaine sous trop de saveurs.
P-e un peu trop de chou-fleur avec les pétoncles.
La joue était fantastique, le bison & les desserts aussi.
Merci pour la belle soirée.

26 nov. 2023
via Other
1 Commentaire
2.0

Service was unorganized & unprofessional. We were ignored for inappropriate durations & time, & did not feel welcome within the space. Staff were on their phones & not attentive.

After receiving dessert menus, we eventually gave up on getting our server's attention, & asked for the check. I normally do not leave reviews for restaurants, but our experience was frustrating. I would not return.

26 nov. 2023