Chez Boulay - Bistro boréal

Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

Du Terroir Boréale Fruits de mer/Poissons Santé Bistro Réconfort Tartare Gibier Sauvage Options sans gluten Française Brunch Grand choix de vins Plats préparés Service de traiteur

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1110 Rue Saint-Jean, Québec, G1R 1S4

Vieux-Québec, La Cité-Limoilou, Québec

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons: Master Card, Visa, AMEX, Interac

Bienvenue aux groupes Brunch Commande en ligne Entrée accessible aux fauteuils roulants Familial / Enfants sont bienvenus Grand choix de vins Livraison Plats à emporter Plats préparés Salle Privée Service de traiteur Stationnement disponible Terrasse Thématique / Expérience unique

Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

Stationnements dans la rue

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

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*au 2026-08-18

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

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1 Commentaire

5.0

Service impeccable, plats succulents. Nous avons particulièrement aimé la panacotta au raifort & le toast de champignons/coeurs de canards en entrées, & tous les plats choisis en plats principaux, que ce soit le flétan, la caille, la joue de boeuf ou le pétoncle. Merci pour cette belle soirée!

30 août 2021

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1 Commentaire

3.0

Bon service mais la nourriture est très salée surtout la soupe d'oignon & joue de boeuf braisé.

28 août 2021

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1 Commentaire

5.0

Service hors pair, plats delicieux! Nous avons ete servi par Florent qui a su nous guider dans nos choix. Tout avait l'air tellement bon mais la joue était excellente! Merci beaucoup! Nous reviendrons très certainement.

26 août 2021

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1 Commentaire

5.0

Excellent service: sympathique & chaleureux. Excellente soupe à l'oignon , les pétoncles ainsi que la joue de boeuf représentait un petit défi pour le choix du vin qui nous a été conseillé avec brio.
Bref, une belle soirée dans un bistro qui a du goût!

22 août 2021

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1 Commentaire

5.0

Toujours épique comme expérience ! La joue de boeuf, un incontournable! Saveur, service, expérience culinaire... tout est 5 étoiles. Chez nous, lorsque l'on désire se gâter ou que nous avons quelque chose à fêter, c'est désormais chez Boulay que nous allons!

13 août 2021

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1 Commentaire

4.5

Excellent restaurant: foie gras, soupe choux-fleurs, assiette de la mer extra, petit bémol sur la joue de boeuf qui avait une texture bizarre mais à refaire sans hésiter!

2 août 2021

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1 Commentaire

5.0

Tout notre repas était délicieux. Les cailles & la joue de boeuf étaient exquises. Le service impeccable

30 juil. 2021

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1 Commentaire

5.0

La joue braisée était un pur délice!

13 juil. 2021

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1 Commentaire

4.0

Très belle ambiance, serveur très sympathique, excellente description des plats proposés. Cependant, j'ai été deçue de la cuisson de la joue de boeuf, selon moi, la cuisson était insiffisante. Le couteau était nécessaire pour couper la viande, ce qui n'avait pas été le cas lors de ma dernière visite.

12 juil. 2021

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1 Commentaire

5.0

Excellent service, chaleureux & rigolo de notre serveur Florent. Même s'il s'occupait de plusieurs tables, on sentait que chacune d'elles était sa priorité. La joue & la bavette de bison étaient exquises!

20 juin 2021