EN
Quebec Restaurants: RestoQuebec.caQuebec Restaurants: RestoQuebec.ca

Logo RestoQuebec.ca

Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 10:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
5★
79%
4★
16%
3★
3%
2★
1%
1★
0%

Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

PresseVoir Plus

Événements à proximité Voir Plus

Chargement des liens connexes...

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-04
4.88160 évaluations
5★
79%
4★
16%
3★
3%
2★
1%
1★
0%
Donnez votre avis

Les avis mentionnent souvent

Afficher toutqualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 10 de 12 - 117 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

Service impeccable, plats succulents. Nous avons particulièrement aimé la panacotta au raifort & le toast de champignons/coeurs de canards en entrées, & tous les plats choisis en plats principaux, que ce soit le flétan, la caille, la joue de boeuf ou le pétoncle. Merci pour cette belle soirée!

30 août 2021
via Other
1 Commentaire
3.0

Bon service mais la nourriture est très salée surtout la soupe d'oignon & joue de boeuf braisé.

28 août 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Service hors pair, plats delicieux! Nous avons ete servi par Florent qui a su nous guider dans nos choix. Tout avait l'air tellement bon mais la joue était excellente! Merci beaucoup! Nous reviendrons très certainement.

26 août 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent service: sympathique & chaleureux. Excellente soupe à l'oignon , les pétoncles ainsi que la joue de boeuf représentait un petit défi pour le choix du vin qui nous a été conseillé avec brio.
Bref, une belle soirée dans un bistro qui a du goût!

22 août 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Toujours épique comme expérience ! La joue de boeuf, un incontournable! Saveur, service, expérience culinaire... tout est 5 étoiles. Chez nous, lorsque l'on désire se gâter ou que nous avons quelque chose à fêter, c'est désormais chez Boulay que nous allons!

13 août 2021
via Other
1 Commentaire
4.5

Excellent restaurant: foie gras, soupe choux-fleurs, assiette de la mer extra, petit bémol sur la joue de boeuf qui avait une texture bizarre mais à refaire sans hésiter!

2 août 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Tout notre repas était délicieux. Les cailles & la joue de boeuf étaient exquises. Le service impeccable

30 juil. 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

La joue braisée était un pur délice!

13 juil. 2021
via Other
1 Commentaire
4.0

Très belle ambiance, serveur très sympathique, excellente description des plats proposés. Cependant, j'ai été deçue de la cuisson de la joue de boeuf, selon moi, la cuisson était insiffisante. Le couteau était nécessaire pour couper la viande, ce qui n'avait pas été le cas lors de ma dernière visite.

12 juil. 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent service, chaleureux & rigolo de notre serveur Florent. Même s'il s'occupait de plusieurs tables, on sentait que chacune d'elles était sa priorité. La joue & la bavette de bison étaient exquises!

20 juin 2021
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca