EN
Quebec Restaurants: RestoQuebec.caQuebec Restaurants: RestoQuebec.ca

Logo RestoQuebec.ca

Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
5★
79%
4★
16%
3★
3%
2★
1%
1★
0%

Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

PresseVoir Plus

Événements à proximité Voir Plus

Chargement des liens connexes...

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-03
4.88160 évaluations
5★
79%
4★
16%
3★
3%
2★
1%
1★
0%
Donnez votre avis

Les avis mentionnent souvent

Afficher toutqualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 11 de 12 - 117 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

Très bon service, les mets sont excellents & les recommandations du vin pour l'accompagnement était parfait. Mon copain a pris la joue braisée du moment (bison ce jour-là) & trouvait la portion un peu petite, toutefois le goût était exquis. J'ai pour ma part opté pour l'épaule d'agneau & ma portion était parfaite pour mon appétit (assez gros en général), la sauce + légumes = wow! Je recommande sans hésitation pour ces 2 plats!

14 juin 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent service, plats succulents! La joue de bison est un incontournable!

13 juin 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Quelle belle soirée!
Après un an de confinement c'était notre 1re sortie au resto.
Excellent repas & service!
Tarlette à la camerise & pain de viande au loup de mer, joue de boeuf & la morue poëllée
Hugo notre serveur, était très gentil & attentionné. Il voulait vraiment que l'expérience soit agréable. Réussi!

20 mars 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Le repas fut très bon, notamment la joue du boeuf, sans oublier un excellent service.

18 mars 2021
via Other
1 Commentaire
4.5

Très agréable soirée.
Accueil courtois, service impeccable , très bonne connaissance des produits, tant alcool que nourriture.
Belle équipe où il est palpable de sentir la chimie entre chacun. Soucieux de l expérience du client.
Plats impeccables, joue de boeuf d une tendreté exquise. Je suis dans le domaine de la restauration.
Bravo & continuez le beau travail & longue vie à votre maison.
Ps. Super votre sélection de gin québécois[ajouter le Mugo] vous en serez ravis.

30 août 2020
via Other
1 Commentaire
5.0

Succulent! Différent par sa touche boréal (bouleau, sapin, ...). Un vrai régal. Nos coups de coeur : purée de fèves dans la salade, joue de boeuf & sorbets. Service attentionné

16 août 2020
via Other
1 Commentaire
4.0

Deuxième visite un peu décevante en comparaison avec la toute première qui nous avait emballée.
Personnel courtois,excellent service mais entrée de tomate extrêmement ordinaire....16,00 $
pour une tranche de tomate pas mûre....la joue de boeuf excellente mais manque d' originalité dans l'accompagnement de légumes. Bonne variété de vin.
Bref prochaine visite à Quebec on passe à autre chose.

11 août 2020
via Other
1 Commentaire
4.0

J'ai pris un magret de canard qui était très difficile à mastiquer & qui avait beaucoup de gras

Mon épouse a pris de la joues de boeuf qui était très bonne & bien cuite

Pour le service, c'était très bien

30 juil. 2020
via Other
1 Commentaire
3.5

Bon service par contre la joue de boeuf braisé était pas assez tendre. La cuisson a fait en sorte que cela était trop difficile à mange

26 juil. 2020
via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent , premiere fois mais pas la dernière ! Je rêve a mes prochaines joue de boeuf

26 juil. 2020
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca