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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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79%
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-03
4.88160 évaluations
5★
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Les avis mentionnent souvent

Afficher toutqualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 3 de 12 - 117 Avis
Serge
5.0

Une des plus belles expériences gastronomiques du Vieux-Québec. On y va une fois & c'est assuré que nous y retournons avec toujours un très grand plaisir! Une table du terroir exceptionnelle préparé par le Chef Arnaud Marchand, l'un des premiers gagnants de l'Émission Les Chefs! De l'entrée très recherchée jusqu'au plat principal vous aurez le plaisir de partir à la découverte des saveures. & que dire du dessert qui vous apportera au paradis...du sucre mais bien équilibré. J'adore la soupe à l'oignon capucino aux champignons. Pour plat principal, un grand classique du restaurant, la joue de boeuf braisée. & pour dessert, la tarte à l'argousier meringuée crème anglaise. Un vraie délice! Une très belle carte des vins pourra accompagner votre repas. Il y a également une belle sélection de bières & de cocktails variés. Je vous recommande fortement un arrêt Chez Boulay, soit au lunch ou encore mieux pour le dîner le soir. Vous serez enchanté & c'est officiel que vous voudrez y revenir en famille ou entre amiEs. Bon appétit!

15 mai 2024
sur Google
Telesforian
5.0

Superbe place dans le vieux Québec qui n'est pas totalement dédiée aux touristes, mais est une vitrine de ce que le Québec peut offrir à tous & aussi aux locaux ! La nourriture est raffinée avec une vrai recherche du goût boréal propre à Québec, bravo 👏🏼 ! Certains plats, comme les joues de boeuf, sont devenus des classiques ! Il y a même une option végétarienne culinaire ! La carte des vins est bien, dommage que la place aux vins naturels & atypiques ne soit pas plus importante. Le service est aux petits oignons !

17 avr. 2024
sur Google
H.
2.0

Repas en dents de scie. Pâte crue pour le pâté en croûte. Cocktail imbuvable. Joue de boeuf braisée excellente. Desserts très ordinaires.

25 mars 2024
sur Google
via Other
1 Commentaire
5.0

La joue de boeuf braisée est un pur délice !

3 févr. 2024
via Other
1 Commentaire
5.0

Merci, belle expérience & bonne nourriture. Suggestion pour la joue de boeuf: avoir un peu plus de légumes avec ce plat. Le foie gras en pot dans la planche à partager est excellent. Vous devriez en vendre. Merci

29 janv. 2024
via Other
1 Commentaire
5.0

La joue de boeuf était ma fois exquise!

21 janv. 2024
via Other
1 Commentaire
5.0

J'ai mangé la meilleure pièce de viande ever (joue de boeuf). Surpris du prix, on s'attendait à plus cher... donc on a passé une superbe soirée à bien manger avec un staff vraiment sympathique! Chapeau à toute l'équipe!

21 janv. 2024
via Other
1 Commentaire
3.5

Très déçues de 2 plats sur 4. Carpaccio d'omble trop acidulé. Ai dû manger du pain pour équilibrer l'acidité. Omble chevalier saisi : complètement inintéressant au goût & à l'oeil ... surprenant pour votre restaurant. Point positif : la joue de boeuf & les ravioletti & les vins au verre

19 janv. 2024
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1 Commentaire
5.0

TOUJOURS un plaisir de s'y retrouver! Personnel accueillant, souriant & compétent. Service impeccable. Plats savoureux & bien présentés. La meilleure joue de boeuf braisée! Nous avons déjà hâte d'y retourner. Bravo & merci!

13 janv. 2024
via Other
1 Commentaire
4.0

C'est un Bistro avec une belle qualité de nourriture & beau choix de vins.
Joue de boeuf excellente.

9 janv. 2024
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca