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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
5★
79%
4★
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-03
4.88160 évaluations
5★
79%
4★
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Les avis mentionnent souvent

Afficher toutqualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 4 de 12 - 117 Avis
Charlotte
5.0

Parfait ! Les plats sont esthétiques & délicieux, le service est rapide est efficace, les quantités sont appropriées pour ressortir sans avoir faim mais sans exploser après un entrée plat dessert. Nous avons beaucoup apprécié le fait que la cuisine valorise le terroir québécois avec des produits locaux, même si tous ne sont pas de saison. Côté menu, on pourrait sentir un peu plus l'ail noir dans l'entrée au bison, par contre coup de coeur pour la joue de boeuf braisée, la tarte à l'argousier, & le pain de chez Borderon. J'en remangerais aujourd'hui !

4 janv. 2024
sur Google
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1 Commentaire
5.0

Parfait !
Les plats sont esthétiques & délicieux, le service est rapide est efficace, les quantités sont appropriées pour ressortir sns avoir faim mais sans exploser après un entrée plat dessert. Nous avons beaucoup apprécié le fait que la cuisine valorise le terroir avec des produits locaux même si tous ne sont pas de saison. On pourrait sentir un peu plus l'ail noir dans l'entrée au bison. Coup de coeur pour la joue de boeuf braisée, la tarte à l'argousier, & le pain du village de chez Borderon. J'en remangerais aujourd'hui !

4 janv. 2024
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1 Commentaire
4.0

Soupe à l'oignon délicieuse, mais pas très chaude.
Entrée de Carpaccio d' omble très bien.
Repas : joue de boeuf excellente mais pas très chaude.
Macreuse, correct sans plus. Mais ces accompagnements étaient très bien.

29 déc. 2023
via Other
1 Commentaire
3.5

Bonjour,
La plupart des points sont positifs à la suite de notre visite d'hier & nous avons vécu une expérience très agréable dans l'ensemble. Cinq bémols cependant :
- Foie gras poêlé : il aurait dû faire l'attention d'un déveinage plus consciencieux (on se battait parfois avec le couteau pour trancher certains morceaux)
- Le plat de doré était bien mais manquait un peu de raffinement (saveur & dressage) comparativement aux autres plats présentés
- Nous avions besoin de conseils pour la sélection du (ou des vins). Il aurait été apprécié de pouvoir bénéficier des conseils du sommelier (peut-être n'était-il pas en poste hier).
- Le choix musical. Sincèrement, je crois que c'est le bémol qui m'a le plus agacée. La musique du jour est bienvenue évidemment, mais il n'y avait pas d'unité dans ce qui était diffusé &, par moments, en fermant les yeux, je me serais cru entendre la musique très ordinaire qu'on diffuse dans des bannières de restaurants de type ''familial''. Bref, il manquait définitivement d'un minimum de recherche sur ce plan.
- Service : ok, mais sans plus, vraiment.

Tout le reste était très bien. Ces remarques se veulent constructives & j'espère que cela pourra vous aider. Je n'hésiterai pas à recommander votre établissement car certains plats sont parfaitement exécutés (soupe à l'oignon, pain brioché, joue de boeuf, macreuse, ravioletti, terrine de loup-marin. Bonne fin de journée.

20 déc. 2023
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1 Commentaire
4.0

Certains plat n'étaient pas chaud ou pas assez chaud . Comme la soupe à l'oignon ainsi que la joue de boeuf. Probablement que c'était dépendant de où on est assis la musique était très forte & empêchait la communication avec les autres convives à l'occasion. Autrement c'était très bien.

4 déc. 2023
via Other
1 Commentaire
4.0

Bonjour!
L'entrée choisie, le pâté en croûte, était trop froide & trop salée. La croûte & le pâté auraient été plus savoureux tièdes. La joue de boeuf était excellente, j'aurais par contre apprécié un légume vert pour accompagner le plat, en gardant aussi la purée. Je serveur semblait pressé, comparativement à celui qui m'avait servi à ma première visite. Le vin conseillé était très bon.
Merci & bonne journée!

26 nov. 2023
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1 Commentaire
4.5

On perdait l'ombre de fontaine sous trop de saveurs.
P-e un peu trop de chou-fleur avec les pétoncles.
La joue était fantastique, le bison & les desserts aussi.
Merci pour la belle soirée.

26 nov. 2023
via Other
1 Commentaire
2.5

Entrée chaude pourtant froide.
Entrées servies avant de commander le vin.
Plat principal (joue de boeuf) manque d'accompagnement
& la cerise sur le sundae: la serveuse, pourtant très gentille, manque clairement d'expérience en nous demandant à la fin du repas si on veut terminer le vin qui reste ds la bouteille! Ahah! Bien sûr qu'on veut la finir!

18 nov. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent service! La joue de boeuf!!! Juste Wow

11 nov. 2023
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1 Commentaire
3.5

Si on est assis près des cuisine l'endroit est trop bruyant
Le repas « joue de boeuf » pas chaud tiède
L'entrée avec crevettes nordique : très peu de crevette juste concombre ordinaire sheap
La soupe à l'oignon mauvaise
Crème brûlée délicieuse
Finalement j'ai été peu satisfaite pour le prix demandé

28 sept. 2023
Voir 8160 évaluations
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