Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

sur Google4.7 (4700+)

*au 2026-08-18

4.8 8234 évaluations

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

Page 6 de 12 - 117 Avis

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1 Commentaire

5.0

Ce n'était pas ma première fois Chez Boulay & ce ne sera pas ma dernière. C'est difficile d'aller y manger & de ne choisir qu'un plat tellement ils sont tous délicieux. Ma joue de boeuf était absolument parfaite, tendre & juteuse. Le saisi de bison en entrée était délicieux. Les portions sont généreuses & que dire du service impeccable & tellement sympathique.

7 mai 2023

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1 Commentaire

5.0

La nourriture était excellente notamment la joue de boeuf & le boudin

20 avr. 2023

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1 Commentaire

5.0

On a adoré le restaurant, la nourriture est excellente & le service aussi. Chic mais pas prétentieux. On a beaucoup aimé la joue de Boeuf.

9 avr. 2023

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1 Commentaire

3.0

Bavette de boeuf passable, joues de boeufs excellentes, tarte tatin a éviter c'est plutôt un gâteau à la compote de pommes

9 mars 2023

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1 Commentaire

5.0

Les plats étaient absolument sublimes!!! Un véritable cadeau à s'offrir... La joue de boeuf est décidément une merveille 🤩

27 févr. 2023

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1 Commentaire

5.0

Délicieuse joue de boeuf

12 févr. 2023

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1 Commentaire

4.0

Excellent, macreuse & joue de boeuf un régal

11 févr. 2023

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1 Commentaire

5.0

Franchement très agréable !
Notre repas pour nous deux: entrées- longuet de lapin, saisi de cerf laqué à l'érable; principal- 2 x joue de boeuf braisé; desserts- crème brûlée au lactaire, tatin de pommes au caramel salé...excellent vin rouge accompagnant le tout.
Le service: notre serveuse Arianne généreuse & attentionnée !

7 janv. 2023

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1 Commentaire

3.5

Vraiment déçu, nous étions 4 & tous plus ou moins satisfaits, Pas beaucoup de choix de vin à moins de 80$ & comme de raison, il manquait de la sorte que nous voulions & ça faisait passer la bouteille à 85$
L'entrée de pétoncles du jour a 22$ Vraiment décevante , l'entrée de rillette de foie gras était excellente pour l'assiette de poisson du doré très ordinaire, la macreuse pour mon mari était correct , la joue de boeuf de mon amie était juste passable & mon plat de boudin était très décevant , boudin très mou & sans goût
Très , très décevant pour une soirée d'anniversaire dont j'avais demandé un petit dessert d'anniversaire que nous n'avons jamais eu
Carmen

15 déc. 2022

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1 Commentaire

4.0

IL y a quelques mois, de passage à Québec nous avons mangé chez vous. Nous deux avions beaucoup apprécié "La macreuse". Hier ma conjointe a commandé la macreuses mais elle a été vraiment déçue.. La viande était vraiment dure à trancher. Par contre j'avais pris les joues de boeuf, c'était un vrai délice, rien à dire. Merci au gentil serveur. je n'ai pas son nom mais je sais qu'il vient de la Région de Narbonne en France.

1 déc. 2022

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

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