Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

sur Google4.7 (4700+)

*au 2026-08-18

4.8 8234 évaluations

5★

79%

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2★

1★

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

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1 Commentaire

5.0

On a vraiment aimé notre souper, hareng fumé, pétoncles, soupe à l'oignon, joue de boeuf, terrine, volailles, omble & morue tout étaient délicieux & le service impeccable! A refaire

24 oct. 2022

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1 Commentaire

5.0

Excellent repas. Très bonne joue de boeuf & une mousse chocolat extraordinaire. Un bémol cependant qui m a fait mettre que 4 étoiles c est un niveau de bruit très désagréable pour un repas agréable. Salle bruyante par elle même & en plus une musique bien trop forte qui poussait les clients à parler encore plus fort. Pour un restaurant gastronomique c est inadapté, je trouve. Dommage.

20 oct. 2022

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1 Commentaire

5.0

Excellent sur toute la ligne! Joue de boeuf, pétoncles, carpaccio d'omble; un vrai délice! & le service, impeccable! Une valeur sûre.

29 sept. 2022

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1 Commentaire

5.0

Excellente cuisine; la joue de boeuf est délicieuse, très bonne carte de vins, personnel sympathique & attentionné.
Un resto à connaître

24 sept. 2022

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1 Commentaire

3.5

Dans l'ensemble, bonne expérience, cependant on pourrait s'attendre à un peu plus de raffinement. Le décor est sobre & de bon goût, mais la musique de fond ne cadrait pas avec l'ambiance recherchée (on nous a fait jouer de la musique rock toute la soirée). Le service est correct & les plats proposés sont biens & gouteux quoique très riche. Pour le prix, on s'attendait à plus de raffinement, mais on sent qu'on a choisi de niveler vers le bas pour rendre ça plus accessible pour la clientèle visée, les touristes.

4 sept. 2022

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1 Commentaire

5.0

très bon service avons pris un menu avec un accord vin vraiment de belles découvertes l'entrée d'Omble, repas joue de boeuf braisé 36 hrs excellent.
potage de carottes Wow, pétoncles des Iles aussi.
Merci

24 août 2022

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1 Commentaire

5.0

Excellent service. Joue de boeuf délicieuse.

14 août 2022

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1 Commentaire

2.0

Trop bruyant, pas assez de choix, le poulet sans goût & le loup marin devrait être servi en entrée & non en plat principal. La recommandation de la serveuse n'a pas indiqué que cette viande avait un goût très fort. On aurait pas pris ce plat. Décevant pour 2 personnes sur 4. Les joues de boeuf (excellent) & le risotto (bon mais sans plus.

13 août 2022

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1 Commentaire

2.0

C'était ma. 5ème visite chez Boulay, je leur accorde que 21 hres est peut-être trot tard pour aller manger à Quebec, les entrées étaient assez bonnes, la joue de boeuf délicieuse, quand au reste très très moyen
Un service de fin de soirée inexistant, un café sans cuillère ni sucré ou crème nous a fait comprendre qu'il était temps de quitter, donc le dessert on oublie
Le vin qui était bon nous a été conseillé par l'excellente sommelière du resto, merci à elle car Élya certainement sauvé notre repas, je n'y retournerai pas car je préfère rester sur les premières impressions de cet endroit que je me réjouissais de retrouver à chacune de mes visites de Suisse, & ne pourrai honnêtement le recommander à mes connaissance qui seront de passage à Quebec 😞

13 août 2022

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1 Commentaire

5.0

EXCEPTIONNEL!!! DE LA TRES HAUTE VOLTIGE DANS LES PAS DES PLUS GRANDES TABLES DES CAPITALES VISITEES EN 40 ANS!!

EXCELLENCE AU SERVICE, SOMMELLERIE, DECOR, AMBIANCE AU PERSONNEL DE A a Z SOURIANT, HEUREUX D'ÊTRE LÀ... & CONSCIENTS TOUS DU PRIVILÈGE MAIS AUSSI DE LEUR ROLE A JOUER.

LE MENU (Debut Aout 22, plein a craquer.. Ai mangé & bu au charmant Bar servi de façon professionnelle & pourtant décontractée par Vincent) est une courte (faire mieux avec peu) série de poèmes gastronomiques.
& en bouche, c'était du grand art. CRÉATIVITÉ, INVENTIVITÉ, USAGE DU TERROIR A PROFUSION & AVEC IMAGINATION, REFLEXIONS, MARIAGES INATTENDUS & POURTANT SPECTACULAIRES DAMOUR & DE FINESSE...

BREF, COUREZ Y!! JAI RÉPÈTE AU CHEF HIER SOIR EN QUELQUES COMPLIMENTS ENVOYES PAR LE PASSE PLAT... TOUT CA!!
SON SOURIRE RESPLENDISSANT VALAIT TOUT L'OR DU MONDE!!
SON NOM COUREZ Y & DEMANDEZ LUI APRÈS L'ORGASME...

Jacques Lussier
Resident du charmant Hotel Clarendon

Sinon, Verdun, QUEBEC
4.Aout 22.

4 août 2022

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

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