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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
5★
79%
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-03
4.88160 évaluations
5★
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Les avis mentionnent souvent

Afficher toutqualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 8 de 12 - 117 Avis
via Other
1 Commentaire
3.0

Pour plus de 20 visites,celle-ci était un peu décevante,mon entrée était beaucoup trop vinaigré & le plat de joue très gras & avec peu de saveur,le potage aux betteraves assez ordinaire & la pièce de macreuse raide, mais avec de la saveur.J'aimenais des amis pour une première fois....En espérant que j'ai frappé une mauvaise journée.

29 juil. 2022
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1 Commentaire
5.0

J'en étais à ma première visite depuis 3 ans & encore une fois j'ai été impressionné par la qualité du service & de la nourriture, Chaque plat est une découverte en soi. je n'ai jamais mangé une soupe a l'oignon comme celle qu'il nous propose. le tartare de bison est simplement WOW & comment ne pas être conquis par leur joue de boeuf

24 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Nous sommes venus de Montréal spécialement pour aller manger chez Boulay & c'était exactement à la hauteur de nos attentes. Je n'ai jamais mangé une joue de boeuf aussi tendre & que dire de la sauce. Le service était impeccable & les conseils très pertinents. Bravo pour la bière spécialement brassée en collaboration avec Vagabond. Nous reviendrons assurément.

8 mai 2022
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1 Commentaire
4.5

Excellent! La joue de boeuf est incroyable !!

7 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Repas exceptionnel! Entrée de loup marin fabuleuse, joue de boeuf d'une tendreté sans pareil. Merci!

11 mars 2022
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1 Commentaire
3.5

Normalement la joue est excellente mais lors de notre derniere visite, c'etait tres ordinaire

5 mars 2022
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1 Commentaire
5.0

Ho mais quel délicieux repas ! La joue de boeuf biaisée, absolument divin! & le clafouti, juste parfait ! Excellent !

18 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

Très beau & bon souper ! J'ai mangé les recommandations de notre serveur soit le carpaccio d'omble de charlevoix & la joue de boeuf & tout était délicieux ! Belles portions & bon service ! Nous y retournerons sans hésiter !

17 déc. 2021
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1 Commentaire
4.5

J'adore ce restaurant mais je n'ai pas donné 5 étoiles car il y a eu juste une petite chose qui m'a dérangé lors de cette soirée.... le fait d'avoir reçu notre repas même 10 minutes après que nous avions passé notre commande... je me suis senti un peu poussé mais bon.... que dire de la joue de boeuf toujours aussi délectable & pour le vin j'ai choisi un vin rouge, au verre, provenant du Québec & quelle agréable surprise que j'en ai commandé un 2e.

11 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

La nourriture est parfaite. La Joue de boeuf & boudin noir sont simplement délicieux. Coup de coeur pour le Smorebrod en entrée.
Le service est impeccable & l'équipe très sympathique.
Merci spécial à Alexandre !!

10 déc. 2021
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca