Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

sur Google4.7 (4700+)

*au 2026-08-18

4.8 8234 évaluations

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

Page 8 de 12 - 117 Avis

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1 Commentaire

3.0

Pour plus de 20 visites,celle-ci était un peu décevante,mon entrée était beaucoup trop vinaigré & le plat de joue très gras & avec peu de saveur,le potage aux betteraves assez ordinaire & la pièce de macreuse raide, mais avec de la saveur.J'aimenais des amis pour une première fois....En espérant que j'ai frappé une mauvaise journée.

29 juil. 2022

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1 Commentaire

5.0

J'en étais à ma première visite depuis 3 ans & encore une fois j'ai été impressionné par la qualité du service & de la nourriture, Chaque plat est une découverte en soi. je n'ai jamais mangé une soupe a l'oignon comme celle qu'il nous propose. le tartare de bison est simplement WOW & comment ne pas être conquis par leur joue de boeuf

24 mai 2022

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1 Commentaire

5.0

Nous sommes venus de Montréal spécialement pour aller manger chez Boulay & c'était exactement à la hauteur de nos attentes. Je n'ai jamais mangé une joue de boeuf aussi tendre & que dire de la sauce. Le service était impeccable & les conseils très pertinents. Bravo pour la bière spécialement brassée en collaboration avec Vagabond. Nous reviendrons assurément.

8 mai 2022

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1 Commentaire

4.5

Excellent! La joue de boeuf est incroyable !!

7 mai 2022

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1 Commentaire

5.0

Repas exceptionnel! Entrée de loup marin fabuleuse, joue de boeuf d'une tendreté sans pareil. Merci!

11 mars 2022

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1 Commentaire

3.5

Normalement la joue est excellente mais lors de notre derniere visite, c'etait tres ordinaire

5 mars 2022

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1 Commentaire

5.0

Ho mais quel délicieux repas ! La joue de boeuf biaisée, absolument divin! & le clafouti, juste parfait ! Excellent !

18 déc. 2021

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1 Commentaire

5.0

Très beau & bon souper ! J'ai mangé les recommandations de notre serveur soit le carpaccio d'omble de charlevoix & la joue de boeuf & tout était délicieux ! Belles portions & bon service ! Nous y retournerons sans hésiter !

17 déc. 2021

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1 Commentaire

4.5

J'adore ce restaurant mais je n'ai pas donné 5 étoiles car il y a eu juste une petite chose qui m'a dérangé lors de cette soirée.... le fait d'avoir reçu notre repas même 10 minutes après que nous avions passé notre commande... je me suis senti un peu poussé mais bon.... que dire de la joue de boeuf toujours aussi délectable & pour le vin j'ai choisi un vin rouge, au verre, provenant du Québec & quelle agréable surprise que j'en ai commandé un 2e.

11 déc. 2021

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1 Commentaire

5.0

La nourriture est parfaite. La Joue de boeuf & boudin noir sont simplement délicieux. Coup de coeur pour le Smorebrod en entrée.
Le service est impeccable & l'équipe très sympathique.
Merci spécial à Alexandre !!

10 déc. 2021

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

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