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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
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5★
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-03
5★
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 10 de 15 - 147 Avis
PierreBouc-4525
1 Commentaire
3.0

Expérience très décevante la semaine dernière à Québec lors d'un souper avec un grand groupe, servi par le restaurant Chez Boulay de l'hôtel Manoir Victoria. La nourriture était excellente. Toutefois, malgré un préavis de plusieurs jours d'allergies alimentaires, les serveurs ont été très impolis lorsque ma voisine de table leur a rappelé qu'elle ne pouvait pas manger la même chose que les autres vu ses allergies. Ils étaient carrément dérangés par sa demande & l'ont regardée comme si elle était une personne désagréable & difficile. Ils lui ont finalement servi un plat de riz, avec un poulet sans épices dessus. AUCUN LÉGUME (au même prix de 47$ par dessus le marché). & malgré que le poulet semblait sans épices, il y avait des traces de moutarde, à laquelle elle est allergique. Elle a été très malade. Ce n'est pas tout, je ne mange pas de viande depuis quelques années, car j'ai la maladie de khron, & ça ne me fait pas. J'avais avisé aussi quelques jours avant que je voulais une assiette végé. Ils m'ont fait la même réaction quand je leur ai dit que je ne voulais pas le poulet. Je lisais l'incompréhension & la colère dans leurs yeux. Bref, on s'est sentis traités comme des capricieux, alors que notre santé est en jeu. Leur repas était excellent (le sauté de champignons était fantastique). Mais c'est un gros zéro côté service. Il faut être sans jugement pour penser, en 2022, que dans un groupe de 90 personnes, tout le monde va manger la même assiette de poulet sans dire un mot.

10 juin 2022
via Other
1 Commentaire
4.5

Tout était parfait. Ma seul déception c'est le repas pétoncles, je trouve que le prix était cher pour trois pétoncles avec fèves. J'aurais ajouté un à côté comme des frites.

29 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Service impeccable & repas succulent. Je le recommande à tout le monde.
& de plus les prix sont abordables.
Rosanne

27 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellent repas, j'ai particulièrement apprécié la compétence & les suggestions de notre serveur. Souriant, disponible & capable de s'adapter & comprendre nos besoins. En plus, la bouffe était super, d'excellents produits & une cuisine originale. J'ai été surprise, les prix sont corrects comparés aux restos de même categorie. Je recommande sans hésitation.

20 mai 2022
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1 Commentaire
3.0

Le service était excellent, par contre la nourriture était très ordinaire, surtout pour le prix.

12 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

D'abord, le gérant/propriétaire nous a changé de table car le bar, pour 3, ce n'était pas le meilleur choix. Merci pour ça. Le resto était plein à 6h45 & malgré cela, le service a été impeccable toute la soirée. Dans le cadre de Québec exquis, le menu était varié; omble style ceviche pour entrée & veau pour plat principal. Dessert léger à base de pomme pour finir le repas. Tout était exquis, comme le dit si bien le thème de cette semaine!!!. Les vins sont à un prix très abordable & se mariaient bien avec le repas. Très belle expérience, nous reviendrons. Erci!

1 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

On est venu de Knowlton pour y souperet on est p'ud que satisfait.gastronomie à un prix correct & excellent service.

28 avr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellent repas innovateur, excellent service, qualité, originalité sans prétention. Pour vivre une expérience différente & authentique à prix honnête.

5 avr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Super rapport qualité prix, belle carte de vins, un coup de coeur!

3 avr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Sublime expérience, nourriture absolument décadante & service à point. Beaux choix de vins. Une très belle expérience pour un prix concurrentiel.

28 mars 2022