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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4700+)
*au 2026-08-18
5★
79%
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.
Page 6 de 15 - 148 Avis
via Other
1 Commentaire
4.0

Bonjour , premièrement le service & l'accueil étaient excellent . Côté nourriture il y a eu des déceptions , ma soeur a pris le pâté de foie gras, elle a eu l'impression d'être arnaquer par rapport la portion & le prix ,il faut dire que la tranche n'est pas plus épaisse qu'une feuille de papier , elle n'avait pas l impression de manger quelque chose . pour le prix très décevant ,cela ne l a pas mise dans de bonne disposition pour le reste du repas . Ensuite elle a pris le bison , là aussi elle a trouver que le bison était bon mais que la sauce ne goûtait rien donc encore déçu & que le reste de l'assiette n était pas à la hauteur .pour comble elle prends le pouding chômeur qui était très sec ...Moi mon entrée était excellente le carpaccio d'omble de fontaine ,& le reste des entrées pris à la table étaient très bonnes. Comme repas la joue de boeuf pris par tout le reste de la table , était bonne mais manquait de tendreté,pour en avoir manger ailleurs où la viande ce détachait qu'avec une fourchette ,un bémol ici mais le reste de l'assiette était à tomber par terre .Pour le pouding chômeur tout ceux qui l'on pris l'on trouver sec .Je pense que quelques petits ajustements sont nécessaire pour optimiser l'expérience .Mais vous avez un bon restaurant.en vous souhaitant que du bien.

17 sept. 2023

Joli déco du restaurant, avec un excellent service professionnel & attentif. Très bonne suggestion d'accord mets & vin avec un joli choix de vins.
Les plats sont soignés, très bien présentés & d'une très haute qualité. Rapport qualité-prix satisfaisant au vu de la prestation. Je recommande fortement pour les soupers romantiques, c'est une belle place à retenir....

17 sept. 2023
sur Google
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1 Commentaire
5.0

Joli déco du restaurant, avec un excellent service professionnel & attentif. Très bonne suggestion d'accord mets & vin avec un joli choix de vins.
Les plats sont soignés, très bien présentés & d'une très haute qualité. Rapport qualité-prix satisfaisant au vu de la prestation. Je recommande fortement pour les soupers romantiques, c'est une belle place à retenir....

17 sept. 2023
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1 Commentaire
5.0

Rapport qualité prix exceptionnel !!!
Merveilleuse expérience & bon moment partagé

17 sept. 2023

Un classique de Québec, immanquable. L'inspiration est toujours au rendez-vous. Beau rapport qualité-prix. Super cocktails. Vous ne serez pas déçus! Un incontournable à chacune de mes visites dans le Vieux.

5 sept. 2023
sur Google
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1 Commentaire
3.5

Ce n'est plus ce que c'était, trop de sauce qui camoufle le goût des aliments (entrée thon rouge 25$ ...) nous sommes arrivés 15 min à l'avance de notre réservation mais on nous a refusé l'entrée sous prétexte que les serveurs n'étaient pas tous arrivés, je comprends mais on aurait pu nous proposer de prendre un verre au bar en attendant. Les tables sont serrées, trop près l'une des autres. Pour le prix du repas, je suis certaine que je peux trouver mieux à Qc. Service courtois mais un peu expéditif.

3 sept. 2023
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1 Commentaire
4.5

Pour le plat de pétoncles, très goûteux mais quantité insuffisant pour le prix, considérant leurs tailles.

28 août 2023
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1 Commentaire
5.0

Repas hallucinant à prix très compétitif !!

27 août 2023
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1 Commentaire
5.0

Un service personnalisé & sympathique avec des plats à savourer, c'est LE resto à Québec ! On mange à prix correct pour un repas de chef !!!

4 août 2023
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1 Commentaire
3.0

Malgré le nom, ça reste un resto dans un quartier touristique. 245$ ( entré partager a deux, 4 ver de vin, 2 plat principal & 1 dessert partager a 2) pour 45 min d occupation. Nous aurions eux aussi bon & meilleures ambiance dans des quartiers périphériques ( st rock, st sauveur, Limoilou....) pour la moitié du prix.

1 juil. 2023