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Chez Boulay - Bistro boréal Québec RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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79%
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-03
4.88160 évaluations
5★
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 13 de 26 - 256 Avis
via Other
1 Commentaire
4.0

Qualité prix dure à battre

2 nov. 2022
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1 Commentaire
5.0

Nous avons vraiment apprécié ce restaurant de qualité supérieure.
La nourriture, le service, les employés hors pair & l'ambiance du bistro, un grand wow!!
Nous y retournerons certainement, & j'espère prochainement.
Nous y étions allés pour notre 12e anniversaire de mariage & ils ont pris la peine de le souligner.
Merci!!

17 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

Un restaurant génial avec des produits uniquement du Québec. Je me suis régalé de confit de phoque & d'un omble aux camerises bleuets & sureau ainsi que d'une crème brûlée au genièvre. Original,de qualité. Service super accueillant restaurant un peu bruyant

7 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

Repas extraordinaire chez Chez Boulay - bistro boréal ce soir. Mention spéciale au chef Arnaud Marchand pour l'ensemble de l'oeuvre & plus particulièrement pour l'entrée de loup de mer. Mention spéciale également à notre serveur Florent pour l'excellente qualité du service.

On a déjà hate à la prochaine visite.

5 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

Incroyable restaurant, le menu est une invitation à des expériences culinaires inhabituelles & met en avant des ingrédients québécois probablement introuvables dans un autre restaurant de Québec . Le résultat était à la hauteur des espérances, tout était délicieux, bien présenté & original. Service impeccable malgré l'affluence. Carte de vins très intéressante mais certains vins au verre n'étaient plus disponibles. Prix raisonnables au vu de la qualité. Salle extrêmement bruyante malheureusement.

5 oct. 2022
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1 Commentaire
3.5

Un peu surcoté...
Cadre sympathique, & bonne qualité des plats (mais pas extraordinaire non plus).
Par contre, le service avait quelques lacunes: long pour prendre notre commande (alors que la table voisine arrivée après a été servie avant nous), & on ne nous a pas amené de pain (nous avons dû demander 2 fois à des serveur/euse différents). L'eau qu'on nous a servi avait un goût de chlore. Les portions étaient assez petites.
Bref, un restaurant correcte mais pas de premier rang.

23 sept. 2022
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1 Commentaire
3.5

Bouffe excellente!
Pourrait améliorer la qualité du service.

15 sept. 2022
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1 Commentaire
5.0

Cadre agréable, service de qualité. De bons plats à la carte. Nous recommandons cette adresse.

7 sept. 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellent rapport qualité prix. Saveurs originales & délicieuses, Service impeccable.

31 août 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

bon accueil, service attentionné, très bonne connaissance du menu & de la carte des vins. Savoureux, goûteux, excellent produit. Qualité d'exécution exceptionnelle. Nous y retournerons.

28 août 2022
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca