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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
5★
79%
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-04
4.88160 évaluations
5★
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Cuisine exquise, serveurs très attentionnés mais pas trop. Seul point négatif, manque de décorum pour une cuisine de cette qualité. Excellente carte des vins aussi.

28 avr. 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Souper délicieux, & ce qui nous a particulièrement séduits, c'est la qualité de notre serveur. Professionnel, humour bien dosé, nous recommandons ce resto sans une once d'hésitation.

28 avr. 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Wow, excellent plats, de grandes qualités, bien présentés, bien fait, très bon service efficace, bref nous avons bien aimé & apprécié notre soirée.

24 avr. 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Excellente table, une inspiration de saveurs! Générosité des plats & service de grande qualité.

18 avr. 2022
via Other
1 Commentaire
4.5

Excellent service & une nourriture de grande qualité !

18 avr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellent repas innovateur, excellent service, qualité, originalité sans prétention. Pour vivre une expérience différente & authentique à prix honnête.

5 avr. 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Super rapport qualité prix, belle carte de vins, un coup de coeur!

3 avr. 2022
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1 Commentaire
3.0

Un peu déçu de la qualité des plats en comparaison de notre dernière visite

25 mars 2022
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1 Commentaire
4.0

très bon service le personnel est super très belle présentation & énumérations du menu
Cependant le repas principal étais de loin une belle pièce de viande j'ai pris la sélection du boucher avec un morceau de bison mais celui-ci en plus d'être très minime étais de piètre qualité étant un fanatique de viande surtout de viande de qualité soit importée ou de boeuf mon morceau n'étais vraiment pas de bon choix mais bon cela reste très dure de manquer un steak en sauce un bon 50$ pour un 5 once de viande reste très difficile à avaler sinon ça très bonne ambiance & un vaste menu d'entré pour le type de restaurant qu'offre bouley
Somme tout nous avons aimé notre expérience mais très loin de valoir les 250$ investis

19 mars 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Nous n'étions pas à notre première visite, bien que cela faisait un bail. Quelle expérience mémorable & ce, tant pour la qualité de la nourriture que du service. La personne qui nous a servi(table #22), dont nous avons malheureusement oublié le prénom, a certes contribué à faire de notre repas un moment inoubliable dont notamment par ses connaissances manifestes du vin. D'ailleurs, nous avons appris à la fin de repas qu'elle était sommelière. Nul doute que pareille personne vaut son pesant d'or pour tout restaurateur.

18 mars 2022
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca