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Chez Boulay - Bistro boréal Cover Image
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-04
4.88160 évaluations
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

La qualité & le service toujours au rendez-vous. Très heureuse de vous retrouver.

13 sept. 2020
via Other
1 Commentaire
5.0

Comme toujours, cuisine complètement réinventée & absolument délicieuse! Excellent rapport qualité-prix. Excellent service également! Que du bonheur! Félicitations à toute l'équipe & à très bientôt!

11 sept. 2020
via Other
1 Commentaire
5.0

Service, qualité de la nourriture, originalité & respectueux des règles sanitaires pour la Covid.
Avons apprécié.

8 sept. 2020
via Other
1 Commentaire
5.0

Un incontournable au Québec ! Rapport qualité/prix, originalité & service incomparable.

8 sept. 2020
via Other
1 Commentaire
5.0

Superbe repas! Goût soigné, produits du terroir de superbe qualité, plats originaux, belle présentation & portion généreuse! Adresse à ne pas manquer!

31 août 2020
via Other
1 Commentaire
4.5

Un resto de grande qualité avec beaucoup de constance . Vous devez l'essayer !

30 août 2020
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1 Commentaire
4.5

Excellent restaurant: accueil chaleureux & courtois, bonne cuisine gastronomique à prix correct (y compris les vins) & service de haute qualité.
Une expérience gastronomique à ne pas manquer.

21 août 2020
YvesBou-4835
1 Commentaire
1.0

L'étoile va à la serveuse.
La qualité de la nourriture est très discutable.
Un morceau de viande avec plein de nerf n'est pas ce que j'appelle une cuisine haut de gamme.
La majorité des plats sont servis tièdes ce qui n'est pas acceptable.
Prendre la peine de faire 300 km, réservé une chambre à l'hôtel & une table 1 mois à l'avance près de la terrasse pour se retrouver finalement dans une banquette faisant face à la cuisine pour 100.00$ par couvert. Non merci.
Se restaurent n'est plus à la hauteur de sa réputation !

18 août 2020
via Other
1 Commentaire
5.0

Service hors pair! Menu simplifié en ces temps covidiens, mais quelle qualité! Longue vie à Boulay.

16 août 2020
via Other
1 Commentaire
4.0

Dans l'ensemble, nous avons passé un très bon moment. Qualité des plats a dépassé largement mes attentes. Bémol au niveau du service. Un peu trop expéditif.

16 août 2020
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca