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Chez Boulay - Bistro boréal RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre demain à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88152 évaluations
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79%
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-02
4.88152 évaluations
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Les saveurs introuvables & succulentes.

29 juin 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Une cuisine du terroir raffinée. Des saveurs incroyables.

27 juin 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent, plein de saveurs originales, un classique de la gastronomie québécoise, vivement recommandé !

20 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellent repas entre amies dans une ambiance & un service impeccables & surtout la qualité & la saveur des plats ont fait l'unanimité

16 juin 2022
via Other
1 Commentaire
4.0

Le service & le personnels était excellent, parcontre mon repas (les gourgants du lac) était trop cuite & sans aucune saveur.

6 juin 2022
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1 Commentaire
4.5

Cocktails très harmonieux dans leurs saveurs.
Pain un peu décevant, aurait pu être plus frais, sa croûte était ramollie...
Risotto d'épeautre (un des plats du moment): saveurs fantastiques, beau jeu de texture, très riche cependant.
Crème brûlée aux petits fruits: beaucoup de petits fruits dans la portion, & croûte de sucre assez épaisse, alors il y a globalement moins de crème dans la portion que ce qu'on voudrait. La crème était parfaitement lisse & très agréable en bouche, par contre.

4 juin 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Un service incroyable! Un menu délicieux. Nous avons tous commandé des entrées, plats & desserts différents & avons tous été enchantés. Des saveurs délicieuses & raffinées. Nous y retournerons sans hésitation!

29 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

excellent. nous avons été épatés par les saveurs & le service
lucie

27 mai 2022
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1 Commentaire
4.0

Dommage car notre souper avait bien débuté avec des entrées sublimes. Au niveau du plat principal j'ai été déçu, trop de bouffe & manque d'équilibre dans les saveurs. Tout goûtait la même chose.

15 mai 2022
via Other
1 Commentaire
4.0

Plat certes originaux mais manquant de saveurs. Je n'ai pas été convaincue par le foie gras en entree ni par le poisson.

14 mai 2022
Voir 8152 évaluations
www.restoquebec.ca