Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

OUVERT11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

sur Google4.7 (4700+)

*au 2026-08-18

4.8 8234 évaluations

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

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1 Commentaire

5.0

Nous avons adoré notre visite chez Boulay! Merci pour les saveurs & le moment magique. Nous vous souhaitons de passer au travers de cette sacrée pandémie pour que nous puissions revenir goûter à vos succulents plats.

31 déc. 2021

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1 Commentaire

5.0

Service exceptionnel de Francis, attentionné & efficace. Repas qui nous fait rêver & qui stimule les papilles gustatives pas la complexité des saveurs. Tout bonnement délicieux!

11 déc. 2021

artemi

4 Commentaires

5.0

Excellent du début à la fin !
Une très belle visite hier soir au restaurant Chez Boulay-bistro boréal. Fidèle à son image & à sa réputation, la nourriture était vraiment excellente de l'entrée au dessert. La présentation des plats, déjà alléchante, a fait place à un ensemble rempli de saveurs inoubliables d'expériences culinaires. Tout y était pour une formule gagnante, de l'attention & l'amabilité du personnel, accompagné d'un service impeccable, sans oublier l'amabilité & les explications culinaires de notre serveur originaire du pays des Ch'tis . Bref, une soirée parfaite dans une ambiance parfaite !

11 déc. 2021

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1 Commentaire

5.0

Tout était impeccable! Saveurs & qualité de services incroyables !

5 déc. 2021

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1 Commentaire

3.0

Un peu déçu. On adorait ce restaurant avant le Covid. Le service etait au top & on se regalait. Aujourdhui, il a perdu en qualité de service & de saveur. C était bon mais pas extraordinaire.

28 nov. 2021

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1 Commentaire

4.5

Très habile mélange de saveurs locales & de maîtrise en cuisine. Bravo.

11 nov. 2021

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1 Commentaire

5.0

Service impeccable, cocktails aux saveurs subtiles, harmonieuses, bien équilibrées, mets goûteux & d'une grande finesse, assiettes généreuses.

J'ai pris le tataki de veau en entrée avec un accompagnement de purée de courge en pâte de gnocchi : tandis que le veau était délicieux, la pâte de gnocchi était quelque peu coriace.

En repas principal, j'ai dégusté avec grand plaisir l'omble. Fabuleux. Mon conjoint a pris la soupe à l'oignon (crémeuse & délectable) & la joue de boeuf braisée, vraiment sublime.

Nous avons apprécié l'ambiance, le décor, les apéros & les superbes plats. On a hâte d'y retourner!

31 oct. 2021

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1 Commentaire

5.0

Mets créatifs mêlant les saveurs du terroir dont certains aliments qu'on ne penserait pas à apprêter ensemble avec un résultat exquis. Service impeccable. Bonne recommandation de vin d'accompagnement. Quelques plats du menu d'hôte bien attirants mais hors de la fourchette des prix qu'on est prêt à payer (65$ pour plat principal) mais bon, a chacun ses goûts & son portefeuille. Nous avons pris un plat d'esturgeon & un plat terre & mer qui étaient tous les deux succulents & assez soutenants pour nous.

17 oct. 2021

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1 Commentaire

4.5

Saveurs différentes & concept original

15 oct. 2021

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1 Commentaire

5.0

Bistro boréal cinq étoiles.
Notre huitième visite & jamais déçu. Service & cuisine bistro sans aucun flafla inutile mais, personnel d'une grande gentillesse qui connait ses plats, service efficace & surtout cuisine qui sort des sentiers battus qui nous amène sur des saveurs surprenantes (veau & huitre) mais tellement délicates .
Merci beaucoup

8 oct. 2021

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

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