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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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79%
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-03
4.88160 évaluations
5★
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Service exceptionnel de Francis, attentionné & efficace. Repas qui nous fait rêver & qui stimule les papilles gustatives pas la complexité des saveurs. Tout bonnement délicieux!

11 déc. 2021
artemi
4 Commentaires
5.0

Excellent du début à la fin !
Une très belle visite hier soir au restaurant Chez Boulay-bistro boréal. Fidèle à son image & à sa réputation, la nourriture était vraiment excellente de l'entrée au dessert. La présentation des plats, déjà alléchante, a fait place à un ensemble rempli de saveurs inoubliables d'expériences culinaires. Tout y était pour une formule gagnante, de l'attention & l'amabilité du personnel, accompagné d'un service impeccable, sans oublier l'amabilité & les explications culinaires de notre serveur originaire du pays des Ch'tis . Bref, une soirée parfaite dans une ambiance parfaite !

11 déc. 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Tout était impeccable! Saveurs & qualité de services incroyables !

5 déc. 2021
via Other
1 Commentaire
3.0

Un peu déçu. On adorait ce restaurant avant le Covid. Le service etait au top & on se regalait. Aujourdhui, il a perdu en qualité de service & de saveur. C était bon mais pas extraordinaire.

28 nov. 2021
via Other
1 Commentaire
4.5

Très habile mélange de saveurs locales & de maîtrise en cuisine. Bravo.

11 nov. 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Service impeccable, cocktails aux saveurs subtiles, harmonieuses, bien équilibrées, mets goûteux & d'une grande finesse, assiettes généreuses.

J'ai pris le tataki de veau en entrée avec un accompagnement de purée de courge en pâte de gnocchi : tandis que le veau était délicieux, la pâte de gnocchi était quelque peu coriace.

En repas principal, j'ai dégusté avec grand plaisir l'omble. Fabuleux. Mon conjoint a pris la soupe à l'oignon (crémeuse & délectable) & la joue de boeuf braisée, vraiment sublime.

Nous avons apprécié l'ambiance, le décor, les apéros & les superbes plats. On a hâte d'y retourner!

31 oct. 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Mets créatifs mêlant les saveurs du terroir dont certains aliments qu'on ne penserait pas à apprêter ensemble avec un résultat exquis. Service impeccable. Bonne recommandation de vin d'accompagnement. Quelques plats du menu d'hôte bien attirants mais hors de la fourchette des prix qu'on est prêt à payer (65$ pour plat principal) mais bon, a chacun ses goûts & son portefeuille. Nous avons pris un plat d'esturgeon & un plat terre & mer qui étaient tous les deux succulents & assez soutenants pour nous.

17 oct. 2021
via Other
1 Commentaire
4.5

Saveurs différentes & concept original

15 oct. 2021
via Other
1 Commentaire
5.0

Bistro boréal cinq étoiles.
Notre huitième visite & jamais déçu. Service & cuisine bistro sans aucun flafla inutile mais, personnel d'une grande gentillesse qui connait ses plats, service efficace & surtout cuisine qui sort des sentiers battus qui nous amène sur des saveurs surprenantes (veau & huitre) mais tellement délicates .
Merci beaucoup

8 oct. 2021
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1 Commentaire
5.0

Sympathique accueil, plats originaux & vraiment très bons, pleins de saveurs mêlées (pas n'importe comment!!). À recommander les yeux fermés mais papilles bien ouvertes

30 sept. 2021
Voir 8160 évaluations
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