Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

OUVERT11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

sur Google4.7 (4700+)

*au 2026-08-18

4.8 8234 évaluations

5★

79%

4★

16%

3★

2★

1★

Donnez votre avis

Les avis mentionnent souvent

Afficher tout qualite(271) vin(261) dessert(224) recommend(188) soup(175) saveur(173) prix(149) brunch(127) boeuf(126) beef(117) highly recommend(112) joue(111)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

Page 13 de 18 - 173 Avis

via Other

1 Commentaire

5.0

Sympathique accueil, plats originaux & vraiment très bons, pleins de saveurs mêlées (pas n'importe comment!!). À recommander les yeux fermés mais papilles bien ouvertes

30 sept. 2021

via Other

1 Commentaire

5.0

Le menu boréal Chez Boulay ce sont des saveurs nouvelles pour une expérience culinaire supérieure & inventive. Un service parfait & sympathique Le tout dans un décor très conviviale.

17 sept. 2021

via Other

1 Commentaire

5.0

Nourriture excellente comme d'habitude (qualité exceptionnelle, mélange des saveurs raffiné, présentation parfaite).
Service exemplaire par Florent!

9 sept. 2021

via Other

1 Commentaire

5.0

Cuisine boréale pleine de saveur. À découvrir. Accueil & service impeccables. Du bonheur du début à la fin du repas.

9 sept. 2021

via Other

1 Commentaire

5.0

De l'entrée au dessert tout était délicieux, des saveurs uniques, un service impeccable. L'espace est bien partagé, ce qui permet une distance entre les clients & des plexiglass une certaine sécurité.

j'ai hâte d'y retourner, Merci a cette belle équipe.

5 sept. 2021

via Other

1 Commentaire

5.0

Nourriture excellente des saveurs particulière, belle présentation
Un accueil & service impeccable

4 sept. 2021

via Other

1 Commentaire

5.0

Super restaurant! Bouffe excellente, service impeccable .
Je recommande si vous cherchez des saveurs à tomber par terre .
Félicitations à l équipe 👏👏👌

28 août 2021

via Other

1 Commentaire

5.0

Un repas sublime dont chaque élément était recherché & bien disposé dans l'assiette. On mangeait autant avec les yeux qu'avec nos bouches. Nous avons particulièrement apprécié le bar rayé & la salsa de maïs avec les crevettes pannées. Les textures, le mariage des saveurs & la cuisson du poisson ont rendu ce plat harmonieusement savoureux.

27 août 2021

via Other

1 Commentaire

5.0

Service en terrasse absolument hors pair, conseils accords mets / vin : un pur délices pour nos papilles. 💕
Les saveurs de nos entrées, panacota & tartine avec champignons; & de nos plats de pétoncles nous ont donné l'envie d'y revenir pour essayer le reste de la carte. Le dessert, une tarte d'argousier... miammm!
Bravo à toute l'équipe en cuisine. Tous les plats sont arrivés à temps.
Une serveuse qui, définitement, a fait bien plus plus que servir des plats. Tu sauras te reconnaître... nous n'avons pas ton prénom.... mais c'est mon ami qui a goûté un vin à 11 ans 😄

15 août 2021

via Other

1 Commentaire

5.0

Toujours épique comme expérience ! La joue de boeuf, un incontournable! Saveur, service, expérience culinaire... tout est 5 étoiles. Chez nous, lorsque l'on désire se gâter ou que nous avons quelque chose à fêter, c'est désormais chez Boulay que nous allons!

13 août 2021

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

CoordonnéesErreur?

À propos

Détails

Menus (2) QR Code

Photos (18) Voir Plus

Mentionné dans:

Itinéraire Foodie à Québec : découvertes gourmandes dans la...

10 adresses incontournables du terroir à Québec

PresseVoir Plus

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Résumé des avis