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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-03
4.88160 évaluations
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Quelle belle soirée ! Service rapide & professionnel pour commencer. Tous le personnel est tiré à quatre épingles & présente une apparence très propre. Ensuite, la nourriture : chaque plat est minutieusement travaillé afin de convier vos papilles à un festival de saveurs. Il n'y a pas de snobisme pour autant, les assiettes sont généreusement garnies & le tour de force est de réussir à rajouter une « twist » nordique à chaque bouchée. Pari réussi. Ne buvant pas d'alcool, j'ai adoré mon mocktail concombre/canneberge/rhubarbe & une IPA de chez Bockale, une microbrasserie. Bref, nous reviendrons car ce restaurant est la hauteur de son excellente réputation.

30 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Délicieux & débordant de saveurs comme toujours!

25 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Un vrai bouquet de saveurs, une belle découverte, j'y retournerai.

23 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Excellent repas aux saveurs locales. Chaque plat est créatif & savoureux. Belle carte de vins d'ici & d'ailleurs pour agrémenter le tout.

21 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

La gentillesse & l'accueil du personnel est à la hauteur de la grande qualité des plats servis.

Une nourriture généreuse aux saveurs recherchées.

Merci pour cette soirée de pur bonheur.

19 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Une expérience riche en saveurs & un plaisir incroyable. Merci 😘

12 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Un souper d'anniversaire mémorable, une explosion de Parfum & de saveurs avec un service des plus chaleureux. Merci pour cette belle soirée.

11 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Très sympathique bistrot à la cuisine fine & extrêmement originale, pleine de saveurs du Québec, ce qui en fait un bistrot boréal. Qui n'a pas eu la chance d'essayer la langue de bison fumé, la tarte à l'argousier ou les pâtes fraîches aux tomates tradition & à la burrata maison, doit courir déguster!

7 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Bon service, très belle saveurs. Nous allons y retourner!

1 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Excellent service & toujours aussi bon ! Plats subtils en saveur & en création , un frais délice des entrées aux desserts. Merci encore pour ce beau moment !

26 juin 2021
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca