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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-03
4.88160 évaluations
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Très heureux de faire découvrir votre innovante & délicieuse cuisine à deux amis. Service impeccable, saveurs onctueuses, portions généreuses...
Pour une expérience culinaire hors de l'ordinaire!

8 sept. 2020
via Other
1 Commentaire
4.5

Toujours excellent. Bonne portion, saveurs équilibrées, originales. Délicieux. Un must à Québec!

4 sept. 2020
via Other
1 Commentaire
4.5

Toujours délicieux : saveurs intéressantes & différentes. Belle ambiance. Parfait

1 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Notre endroit préféré pour le brunch pour les saveurs, les découvertes, le service. Toujours excellent!

31 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Wow!! Quel belle découverte 🤤
Un accord parfait dans les saveurs.
L'équilibre à son meilleur ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

27 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Un brunch à l'image de la cuisine originale & remplie de saveurs locales qui nous font aimer ce petit bistro au décor invitant. Personnel sympathique offrant un service amical & courtois. Bravo pour l'idée des badges que chaque employé porte afin que nous sachions qui se « cache » derrière le masque, une petite pointe d'humour qui détent un peu l'atmosphère « covid ».

23 août 2020
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1 Commentaire
4.0

Une belle expérience, merveilleux accueil & service par Marine excellent. Nous nous attendions à des saveurs plus prononcées.
Les pétoncles étaient savoureuses & le tartare de boeuf très doux.

13 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Les plats étaient excellents! Un agencement de saveurs parfait, c'était juste wow!! Merci pour cette expérience gastronomique haut de gamme & abordable

7 août 2020
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1 Commentaire
5.0

La nourriture était excellente, les saveurs étaient recherchées & délicates, le service était parfait!

31 juil. 2020
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1 Commentaire
4.5

Très belle soirée. Les plats étaient excellents, bien présentés avec des saveurs boréales que nous avons beaucoup appréciées. De plus, un bon choix de vins. Le service a été à la hauteur. Nous avons beaucoup aimé l'idée du macaron porté par chaque serveur avec sa photo. Cela rend le port du masque moins impersonnel.
Nous y reviendrons assurément lorsque nous serons de retour à Québec.

30 juil. 2020
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca