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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 10:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
5★
79%
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-04
4.88160 évaluations
5★
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
3.5

Belle découverte d'aromates & vin canadien. Les entrées étaient bonnes mais les plats principaux plutôt lourds & surtout trop salés (sauces). Pour ce qui est du panna cotta aux petits fruits, les saveurs manquaient d'harmonie. Le vinaigre sans les fruits n'était pas la meilleure idée selon moi & l'amertume des groseilles ne d'harmonisait pas bien avec la tuile au sésame.

24 juil. 2020
via Other
1 Commentaire
5.0

La serveuse a été fantastique, elle nous a fait de très bonnes suggestions & a veillé à ce qu'on ne manque de rien.

Côté nourriture, tout était à point & délicieux. L'assaisonnement parfait & l'harmonie des saveurs était balancée a la perfection. Un incontournable à Québec.

23 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Toujours les saveurs wow vraiment bien

19 juil. 2020
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1 Commentaire
4.5

Beaucoup de saveurs
Service efficace & très aimable

11 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Cuisine exquise & service impeccable! Parfaitement agencé aux saveurs boréales!

5 juil. 2020
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1 Commentaire
4.0

L'entrée Iles de la Madeleine ,
Parfait délicieux mais le pain viande de loup marin insipide manque de sel & sans goût...petits champignons marinés trop forts. J'ai trouvé que cette entrée n'était pas bien balancée.
L'entrée Le jardin
Sans plus , sans grandes saveurs particulières servi avec petits concombres marinés trop forts qui ont dérangé & diminué l'appréciation du plat.
Plat principal
Grondines , joue de boeuf braisée, grand classique difficile à manquer, assiette généreuse & goûteuse. L'accompagnement pour ce plat est de trop il devrait ne pas être suggéré, il suffirait de rajouter seulement dans ce plat quelques petits légumes de couleurs ça l'aurait bien balancé & aurait été plus agréable pour l'oeil.

29 juin 2020
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1 Commentaire
5.0

Expérience gastronomique inoubliable! Une jeu de saveurs & de textures alliant savoir faire & mise en valeur de tous les aliments fièrement cultivés ici. Bravo !!

27 juin 2020
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1 Commentaire
5.0

Quelle expérience! Tout était excellent, bien apprêté & avec un mélange de saveurs succulentes.

Je le recommande à tous.

16 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Excellent accueil & nourriture avec beaucoup de saveurs!

11 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Excellente bouffe, originale avec des produits locaux. Saveurs incroyables, bon service & belle ambiance. Je recommande sans hésiter!

6 mars 2020
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca