Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

sur Google4.7 (4700+)

*au 2026-08-18

4.8 8234 évaluations

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

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1 Commentaire

4.5

Très belle soirée. Les plats étaient excellents, bien présentés avec des saveurs boréales que nous avons beaucoup appréciées. De plus, un bon choix de vins. Le service a été à la hauteur. Nous avons beaucoup aimé l'idée du macaron porté par chaque serveur avec sa photo. Cela rend le port du masque moins impersonnel.
Nous y reviendrons assurément lorsque nous serons de retour à Québec.

30 juil. 2020

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1 Commentaire

3.5

Belle découverte d'aromates & vin canadien. Les entrées étaient bonnes mais les plats principaux plutôt lourds & surtout trop salés (sauces). Pour ce qui est du panna cotta aux petits fruits, les saveurs manquaient d'harmonie. Le vinaigre sans les fruits n'était pas la meilleure idée selon moi & l'amertume des groseilles ne d'harmonisait pas bien avec la tuile au sésame.

24 juil. 2020

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1 Commentaire

5.0

La serveuse a été fantastique, elle nous a fait de très bonnes suggestions & a veillé à ce qu'on ne manque de rien.

Côté nourriture, tout était à point & délicieux. L'assaisonnement parfait & l'harmonie des saveurs était balancée a la perfection. Un incontournable à Québec.

23 juil. 2020

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1 Commentaire

5.0

Toujours les saveurs wow vraiment bien

19 juil. 2020

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1 Commentaire

4.5

Beaucoup de saveurs
Service efficace & très aimable

11 juil. 2020

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1 Commentaire

5.0

Cuisine exquise & service impeccable! Parfaitement agencé aux saveurs boréales!

5 juil. 2020

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1 Commentaire

4.0

L'entrée Iles de la Madeleine ,
Parfait délicieux mais le pain viande de loup marin insipide manque de sel & sans goût...petits champignons marinés trop forts. J'ai trouvé que cette entrée n'était pas bien balancée.
L'entrée Le jardin
Sans plus , sans grandes saveurs particulières servi avec petits concombres marinés trop forts qui ont dérangé & diminué l'appréciation du plat.
Plat principal
Grondines , joue de boeuf braisée, grand classique difficile à manquer, assiette généreuse & goûteuse. L'accompagnement pour ce plat est de trop il devrait ne pas être suggéré, il suffirait de rajouter seulement dans ce plat quelques petits légumes de couleurs ça l'aurait bien balancé & aurait été plus agréable pour l'oeil.

29 juin 2020

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1 Commentaire

5.0

Expérience gastronomique inoubliable! Une jeu de saveurs & de textures alliant savoir faire & mise en valeur de tous les aliments fièrement cultivés ici. Bravo !!

27 juin 2020

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1 Commentaire

5.0

Quelle expérience! Tout était excellent, bien apprêté & avec un mélange de saveurs succulentes.

Je le recommande à tous.

16 mars 2020

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1 Commentaire

5.0

Excellent accueil & nourriture avec beaucoup de saveurs!

11 mars 2020

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

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