Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

sur Google4.7 (4700+)

*au 2026-08-18

4.8 8234 évaluations

5★

79%

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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

Page 4 de 18 - 173 Avis

Caroline

5.0

Repas fantastique où le mélange des saveurs était exquis & la présentation esthétique. Service impeccable & portions plus que généreuses.

23 juil. 2024

sur Google

4.0

Un peu déçue pour le prix. Il manquait de saveur dans quelques plats. Je ne pense pas y retourner.

14 juil. 2024

sur Google

Marie-Claude

4.0

Après avoir gouté les hits (soupe à l'oignon, tartare, joue de boeuf), un peu déçue de la saveur des autres plats: pétoncles, poisson, boudin. Je ne crois pas que je retournerai.

4 juil. 2024

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Jacques-Michel

4.0

Service rapide & courtois. Portions généreuses & débordant de saveurs, le tout à un prix raisonnable avec en prime le vin au verre à un prix équivalent à la bouteille.

25 juin 2024

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Sylvie

5.0

Merci pour le bel accueil de notre serveur Philippe & son service sympathique & courtois. Il nous a bien conseillé pour notre accord met /vin & super bien expliqué les plats. Les plats étaient bien présentés, bel équilibre des saveurs & recherche des mélanges original. Nous avons passé une très bel soirée !

20 juin 2024

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4.0

Intelligente combinaison de saveurs + boulangerie pâtisserie à découvrir un peu plus loin

24 mai 2024

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Serge

5.0

Une des plus belles expériences gastronomiques du Vieux-Québec. On y va une fois & c'est assuré que nous y retournons avec toujours un très grand plaisir! Une table du terroir exceptionnelle préparé par le Chef Arnaud Marchand, l'un des premiers gagnants de l'Émission Les Chefs! De l'entrée très recherchée jusqu'au plat principal vous aurez le plaisir de partir à la découverte des saveures. & que dire du dessert qui vous apportera au paradis...du sucre mais bien équilibré. J'adore la soupe à l'oignon capucino aux champignons. Pour plat principal, un grand classique du restaurant, la joue de boeuf braisée. & pour dessert, la tarte à l'argousier meringuée crème anglaise. Un vraie délice! Une très belle carte des vins pourra accompagner votre repas. Il y a également une belle sélection de bières & de cocktails variés. Je vous recommande fortement un arrêt Chez Boulay, soit au lunch ou encore mieux pour le dîner le soir. Vous serez enchanté & c'est officiel que vous voudrez y revenir en famille ou entre amiEs. Bon appétit!

15 mai 2024

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1 Commentaire

4.0

Le service, l'ambiance & l'expérience: super! Nous aurions aimé voir des options contenant moins de matières grasses car nous avons trouvé que cela cachait un peu les saveurs.

5 févr. 2024

Valerie

5.0

Un excellent restaurant! La cuisine, le service ainsi que la présentation & l'accord des saveurs!

13 janv. 2024

sur Google

via Other

1 Commentaire

5.0

Tel qu'attendu , pour notre deuxième visite, nous avons été enchantés par la qualité des plats servis.
Nous avons été déçus par
Contre par le dessert (tarte sucre & fromage ) qui se veut finalement un gâteau au fromage bien simple & plutôt fade dans ses saveurs, pour le prix de 21$
Le sorbet était par contre des plus savoureux!
Merci pour tout!

31 déc. 2023

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

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