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Chez Boulay - Bistro boréal RestoQuebec.ca
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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-02
4.88152 évaluations
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
4.5

Super restaurant avec des produits de qualité. Les plats ont des textures & saveurs intéressantes & plaisantes.

27 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

La magie des saveurs parfaitement agencées, une expérience inoubliable. & que dire des généreuses portions. On a adoré. Merci

15 oct. 2023
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1 Commentaire
4.5

Le serveur était sympathique & drôle, par contre le doré était un peu décevant, manquant de saveur & d'assaisonnement. Cela étant, j'y retournerai!

13 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Saveurs incomparable & service courtois, que vouloir de plus?

25 août 2023
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1 Commentaire
5.0

Très bon accueil - présentation des mets très raffinés - de belles découvertes d'ingrédients savoureux & recherchés aux fines saveurs du Québec que vous nous faites découvrir. Bravo à l'équipe! 5 étoiles

21 août 2023
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1 Commentaire
5.0

Saveurs exceptionnelles. Service hors-pair. Expérience inoubliable. Retournerons assurément

3 août 2023
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1 Commentaire
5.0

Cela fait maintenant 6 ans que nous allons à tout les étés mes amies de filles & moi pour notre fameux week-end de fille à Québec qui inclus chaque année un spectacle aussi & ce restaurant à chaque année nous impressionne nous aimons tout sans parler du professionnalisme des serveurs de l'accueil & le resto en tant que tel est sublime donc je recommande fortement

& merci pour ses bonnes saveurs & de nous faire découvrir le terroi

30 juil. 2023
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1 Commentaire
5.0

Explosion de saveurs, excellent service, à revisiter lors d'une prochaine escapade à Québec

26 juil. 2023
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1 Commentaire
5.0

Supetbe sur toute la ligne, portions généreuses, saveurs recherchées, service professionnel, efficace & le sympathique Antoine nous a bien guidé dans les accords mets vins. Nous y retournerons.

23 juil. 2023
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1 Commentaire
5.0

Des mélanges de saveurs & de consistance, surprenants mais surtout savoureux, exquis! À bientôt! 😉

22 juil. 2023
Voir 8152 évaluations
www.restoquebec.ca