Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

sur Google4.7 (4700+)

*au 2026-08-18

4.8 8234 évaluations

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

Page 7 de 18 - 173 Avis

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1 Commentaire

5.0

Des mélanges de saveurs & de consistance, surprenants mais surtout savoureux, exquis! À bientôt! 😉

22 juil. 2023

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1 Commentaire

5.0

Quel plaisir de découvrir de nouvelles saveurs & surtout de nous faire connaître les produits du Québec. Merci à l'équipe de l'accueil jusqu'aux services tout était parfait.
Merci encore pour la belle expérience.

8 juil. 2023

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1 Commentaire

5.0

C'était un plaisir de retrouver les saveurs boréales. Merci à toute l'équipe

30 juin 2023

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1 Commentaire

5.0

Un véritable plaisir! Les saveurs incroyables. Une des excellentes tables qu'il m'ait été donnée de visiter.

5 juin 2023

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1 Commentaire

5.0

Repas impéccable. Le tout etait très délicieux, bon mélange de saveurs. Serveur bien informé & courtois. Expérience mémorable.

1 juin 2023

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1 Commentaire

4.5

Nous avions beaucoup d'attentes car nous avions eu de belles expériences .
Premièrement nous notons que la carte est un peu courte en choix principal ,& qu'il y a un supplément dans 2 des 3 propositions pour le prix de base de 30$ un peu excessif,.
Notre plat de sébaste généreux & fort bien présenté a été servi froid .Nous avons dû le faire réchauffer & l'attendre au moins 10 minutes.C'est étonnant pour un restaurant de votre qualité & ce n'est pas l'affluence qui justifiait cela.Le pudding au chômeur bénéficierait d'être servi chaud afin d'en apprécier toutes les saveurs .Par ailleurs le service ètait excellent
En somme un expérience mitigée .

21 mai 2023

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1 Commentaire

5.0

Tout était divin: la macreuse de boeuf, le flétan de la Nouvelle-Ecosse. Mon coup de coeur par contre était le carpaccio d'omble, j'en aurai mangé comme plat principal & comme dessert. Une foule de saveurs dans toutes les bouchées de l'entrée au dessert. Un service chaleureux, jovial & enveloppant qui nous avait manqué depuis longtemps.
Merci de l'Estrie,
Suzanne.

18 mai 2023

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1 Commentaire

5.0

Une très belle expérience culinaire, les plats sont bien exécutés avec une belle balance des saveurs. Le pain de viande de loup marin était un vrai délice!

30 avr. 2023

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1 Commentaire

5.0

2 en 2..... Chez Boulay a su nous surprendre de par les saveurs & aussi avec son service exceptionnel.
Tout était parfait, délicieux & agréable.
Allez-y n'hésitez pas vous ne serez pas déçu

18 avr. 2023

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1 Commentaire

5.0

L'harmonie du lieu & des saveurs est incomparable & incontournable! Un délice de l'entrée au dessert. Ça s'appelle de l'ART culinaire!

19 mars 2023

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

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