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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88152 évaluations
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79%
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-02
4.88152 évaluations
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Quel plaisir de découvrir de nouvelles saveurs & surtout de nous faire connaître les produits du Québec. Merci à l'équipe de l'accueil jusqu'aux services tout était parfait.
Merci encore pour la belle expérience.

8 juil. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

C'était un plaisir de retrouver les saveurs boréales. Merci à toute l'équipe

30 juin 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Un véritable plaisir! Les saveurs incroyables. Une des excellentes tables qu'il m'ait été donnée de visiter.

5 juin 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Repas impéccable. Le tout etait très délicieux, bon mélange de saveurs. Serveur bien informé & courtois. Expérience mémorable.

1 juin 2023
via Other
1 Commentaire
4.5

Nous avions beaucoup d'attentes car nous avions eu de belles expériences .
Premièrement nous notons que la carte est un peu courte en choix principal ,& qu'il y a un supplément dans 2 des 3 propositions pour le prix de base de 30$ un peu excessif,.
Notre plat de sébaste généreux & fort bien présenté a été servi froid .Nous avons dû le faire réchauffer & l'attendre au moins 10 minutes.C'est étonnant pour un restaurant de votre qualité & ce n'est pas l'affluence qui justifiait cela.Le pudding au chômeur bénéficierait d'être servi chaud afin d'en apprécier toutes les saveurs .Par ailleurs le service ètait excellent
En somme un expérience mitigée .

21 mai 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Tout était divin: la macreuse de boeuf, le flétan de la Nouvelle-Ecosse. Mon coup de coeur par contre était le carpaccio d'omble, j'en aurai mangé comme plat principal & comme dessert. Une foule de saveurs dans toutes les bouchées de l'entrée au dessert. Un service chaleureux, jovial & enveloppant qui nous avait manqué depuis longtemps.
Merci de l'Estrie,
Suzanne.

18 mai 2023
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1 Commentaire
5.0

Une très belle expérience culinaire, les plats sont bien exécutés avec une belle balance des saveurs. Le pain de viande de loup marin était un vrai délice!

30 avr. 2023
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1 Commentaire
5.0

2 en 2..... Chez Boulay a su nous surprendre de par les saveurs & aussi avec son service exceptionnel.
Tout était parfait, délicieux & agréable.
Allez-y n'hésitez pas vous ne serez pas déçu

18 avr. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

L'harmonie du lieu & des saveurs est incomparable & incontournable! Un délice de l'entrée au dessert. Ça s'appelle de l'ART culinaire!

19 mars 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Très bon service, ambiance agréable, assiettes généreuse & les saveurs incroyable. Je recommande.

6 févr. 2023
Voir 8152 évaluations
www.restoquebec.ca