Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

sur Google4.7 (4700+)

*au 2026-08-18

4.8 8234 évaluations

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

Page 8 de 18 - 173 Avis

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1 Commentaire

5.0

Très bon service, ambiance agréable, assiettes généreuse & les saveurs incroyable. Je recommande.

6 févr. 2023

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1 Commentaire

5.0

Merveilleuse table, saveurs boréales, service impeccable! Nous avions offert ce souper pour Noël à nos ados & ils ont adoré.

14 janv. 2023

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1 Commentaire

5.0

Un des meilleurs restaurants à Québec où on aime revenir. La subtilité des saveurs & la présentation des mets sont un vrai régal pour le palais & pour l'oeil. Le personnel est très agréable & courtois. L'atmosphère reste simple & détendue. Je recommande cet excellent resto!

7 janv. 2023

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1 Commentaire

5.0

Excellent restaurant! Les saveurs & textures sont au rendez-vous. Le service est vraiment bon aussi! J'ai hâte d'y retourner.

5 déc. 2022

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1 Commentaire

4.5

Très bon restaurant. Les plats sont délicieux quoiqu'un peu trop salé dans l'ensemble. Les cuissons & les assemblages de saveurs sont extra. Cocktails délicieux & service attentionné.

4 déc. 2022

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1 Commentaire

5.0

Comme toujours, un aussi bon accueil, un service impeccable & un menu exceptionnel , tant au niveau des saveurs, des textures que de la présentation.

Avons passés une belle soirée & nos amis de Trois-Rivières ont appréciés la découverte !

Gilles Poulin

3 déc. 2022

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1 Commentaire

5.0

Bonjour,
Entrées de poireau/hareng & la soupe à l'oignon étaient excellentes. Plats: Épaule d'agneau excellente, peut-être le meilleur agneau que j'ai goûté à vie! Risotto bon mais surprennent car les grains croquaient sous la dent, différent du rizotto crémeux à base de riz. Pavé de flétan un peu surcuit à l'extérieur (le 1er cm) mais globalement cuit adéquatement. P-t diminuer l'épaisseur du morceau? Mais sans réduire la portion qui était ''limite'' pour une bonne fourchette. Pavé de pommes de terre bon. La sauce qui accompagnait le plat de flétan était parfaite, onctueuse & légèrement aigre, bel équilibre. Desserts: Crème brulée & brownies très bons, comme la tartelette au choco. Très bon capuccino. Le seul point faible du repas est le pain. Il était froid, un peu humide. Il donnait l'impression d'être décongelé. Dommage car la saveur était savoureuse mais la texture problématique. Ne donnait pas l'impression de sortir de la boulangerie. Service adéquat, professionnel. L'idée de placer une poutrelle d'acier entre les tables pour deux est ingénieuse, augmente la place limitée sur la table. Chez Boulay est un resto emblématique de Québec & je le recommanderais sans hésiter.

7 nov. 2022

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1 Commentaire

5.0

Toujours une cuisine pleine de saveurs tant au bistrot qu'au comptoir. Je conseille vivement

19 oct. 2022

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1 Commentaire

5.0

Nos papilles ont été charmées! Tout est réfléchi, les textures, les saveurs, le visuel. Tout allait ensemble, quel délice! Je pourrais nommer ce que nous avons mangé mais j'en aurais pour longtemps à en faire la description.
Bon service apprécié. La serveuse connaissait les vins à la carte. Nous avons aussi vraiment apprécié l'utilisation des produits du Québec. Wow! Merci encore, nous renouvellerons l"expérience lors de notre prochain séjour à Québec.😊

9 oct. 2022

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1 Commentaire

5.0

Un repas extraordinaire aux saveurs divines

22 sept. 2022

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

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