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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
OUVERT11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-02
4.88152 évaluations
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 8 de 18 - 172 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

Merveilleuse table, saveurs boréales, service impeccable! Nous avions offert ce souper pour Noël à nos ados & ils ont adoré.

14 janv. 2023
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1 Commentaire
5.0

Un des meilleurs restaurants à Québec où on aime revenir. La subtilité des saveurs & la présentation des mets sont un vrai régal pour le palais & pour l'oeil. Le personnel est très agréable & courtois. L'atmosphère reste simple & détendue. Je recommande cet excellent resto!

7 janv. 2023
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1 Commentaire
5.0

Excellent restaurant! Les saveurs & textures sont au rendez-vous. Le service est vraiment bon aussi! J'ai hâte d'y retourner.

5 déc. 2022
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1 Commentaire
4.5

Très bon restaurant. Les plats sont délicieux quoiqu'un peu trop salé dans l'ensemble. Les cuissons & les assemblages de saveurs sont extra. Cocktails délicieux & service attentionné.

4 déc. 2022
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1 Commentaire
5.0

Comme toujours, un aussi bon accueil, un service impeccable & un menu exceptionnel , tant au niveau des saveurs, des textures que de la présentation.

Avons passés une belle soirée & nos amis de Trois-Rivières ont appréciés la découverte !

Gilles Poulin

3 déc. 2022
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1 Commentaire
5.0

Bonjour,
Entrées de poireau/hareng & la soupe à l'oignon étaient excellentes. Plats: Épaule d'agneau excellente, peut-être le meilleur agneau que j'ai goûté à vie! Risotto bon mais surprennent car les grains croquaient sous la dent, différent du rizotto crémeux à base de riz. Pavé de flétan un peu surcuit à l'extérieur (le 1er cm) mais globalement cuit adéquatement. P-t diminuer l'épaisseur du morceau? Mais sans réduire la portion qui était ''limite'' pour une bonne fourchette. Pavé de pommes de terre bon. La sauce qui accompagnait le plat de flétan était parfaite, onctueuse & légèrement aigre, bel équilibre. Desserts: Crème brulée & brownies très bons, comme la tartelette au choco. Très bon capuccino. Le seul point faible du repas est le pain. Il était froid, un peu humide. Il donnait l'impression d'être décongelé. Dommage car la saveur était savoureuse mais la texture problématique. Ne donnait pas l'impression de sortir de la boulangerie. Service adéquat, professionnel. L'idée de placer une poutrelle d'acier entre les tables pour deux est ingénieuse, augmente la place limitée sur la table. Chez Boulay est un resto emblématique de Québec & je le recommanderais sans hésiter.

7 nov. 2022
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1 Commentaire
5.0

Toujours une cuisine pleine de saveurs tant au bistrot qu'au comptoir. Je conseille vivement

19 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

Nos papilles ont été charmées! Tout est réfléchi, les textures, les saveurs, le visuel. Tout allait ensemble, quel délice! Je pourrais nommer ce que nous avons mangé mais j'en aurais pour longtemps à en faire la description.
Bon service apprécié. La serveuse connaissait les vins à la carte. Nous avons aussi vraiment apprécié l'utilisation des produits du Québec. Wow! Merci encore, nous renouvellerons l"expérience lors de notre prochain séjour à Québec.😊

9 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

Un repas extraordinaire aux saveurs divines

22 sept. 2022
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1 Commentaire
5.0

Très bonne cuisine avec des saveurs incroyables & service agréable

16 sept. 2022
Voir 8152 évaluations
www.restoquebec.ca