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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-03
4.88160 évaluations
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Toujours aussi excellent ! Une découverte de saveurs à chaque visite! 💛 La nourriture, le service, tout est parfait!

10 sept. 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent rapport qualité prix. Saveurs originales & délicieuses, Service impeccable.

31 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Accueil, ambiance, service irréprochable. & pour les plats, nous sommes encore à saliver juste à y penser. Le terroir du Québec est mis en valeur & n'a rien à envier aux autres. Loup marin, bison, champignon à saveur d'érable naturel & boudin nous ont extasié, pour ne nommer que ceux-ci. On y retour ce soir!

27 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Tout simplement délicieux. Découverte de nouvelles saveurs & combinaisons de mets.

11 août 2022
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1 Commentaire
3.0

Pour plus de 20 visites,celle-ci était un peu décevante,mon entrée était beaucoup trop vinaigré & le plat de joue très gras & avec peu de saveur,le potage aux betteraves assez ordinaire & la pièce de macreuse raide, mais avec de la saveur.J'aimenais des amis pour une première fois....En espérant que j'ai frappé une mauvaise journée.

29 juil. 2022
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1 Commentaire
5.0

Super service & excellent repas. Saveurs du Québec & cuisine locale: quoi demander de plus ! À refaire.

28 juil. 2022
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1 Commentaire
4.0

Malheureusement 4ieme & dernière visite chez Boulay. Manque de raffinement, les condiments sont trop présents, on perd la saveur du produit vedette.

















15 juil. 2022
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1 Commentaire
4.5

Bon menu, très bonnes saveurs pour les trois services.

11 juil. 2022
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1 Commentaire
5.0

Nous avons adoré notre visite chez Boulay bistro boréal ! L'ambiance & le service sont incroyables .. & la nourriture .... WoW .... Un bouquet de saveu

10 juil. 2022
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1 Commentaire
5.0

Bel accueil. Personnel attentif à nous, souriant, qui a l'air heureux de faire leur travail. & la nourriture : wow! Nous étions 5 & tous avons été comblés! Assiettes chaudes, belle présentation, & quelles saveurs. Merciii!

5 juil. 2022
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca