Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

sur Google4.7 (4700+)

*au 2026-08-19

4.8 8234 évaluations

5★

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

Page 11 de 26 - 256 Avis

Christine

2.0

Souper en groupe, donc les serveuses semblaient au départ exaspérées par notre plaisir de partager un repas entre amis. Le service a donc été OK, mais sans plus. Le repas, un mi-cuit d'espadon trop cuit, & une macreuse qu'on nous a vantée, mais qui n'était pas tendre du tout & difficile à couper au couteau. Bref, une déception sur toute la ligne ! Ce n'est pas la première fois que nous visitons ce resto, mais ce sera probablement la dernière.

24 nov. 2023

sur Google

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1 Commentaire

5.0

4e visite. Souper en couple avec Québec Table Gourmande. Nous avons beaucoup apprécié le calme du salon.

19 nov. 2023

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1 Commentaire

5.0

Magnifique souper !!! Notre serveur, Florent, était parfait, le choix de vin qu'il a fait pour nous était excellent !! Nous y retournerons lors de notre prochain séjour Québec !

15 nov. 2023

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1 Commentaire

3.0

o Was looking forward to appetizer (onion soup) but was never brought to table. Waitress apologized & took it off bill but better customer service would have been to offer an alternative such as a free dessert. It set bad tone for the remainder of dinner. Butcher cut hanger steak perfectly cooked but serving was skimpy for the price at only 3 small pieces, & the maple glaze mixed into the beet sauce such that I could not get distinct flavor of either - food was poorly plated. Hopefully will have better experience at next visit.

14 nov. 2023

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1 Commentaire

2.5

We were disappointed in the food. The onion soup was more of a stew of onions & cream. It was heavy & not a soup. My chard again was smothered in sauce & surrounded by frozen peas. Again heavy & just not appealing. Unfortunately I could not recommend to food. Frankly, I am surprised that it is so popular.

8 nov. 2023

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1 Commentaire

5.0

Quelle belle expérience! Nous avons été emballées de notre souper. & que dire de notre serveur Bertrand, super service!!!!

5 nov. 2023

Olicharest

5.0

La soupe à l'oignon & la bajou de boeuf étaient succulent très bon service & excellente nourriture mais honnêtement 13$ pour une pinte de boréal , il ne faut pas chomé non plus

2 nov. 2023

sur Google

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1 Commentaire

5.0

Excellent Omble de Chevalier!. Délicieux! Soupe. à l'oignon, le cappucinno était un peu trop présent. On doit trouver une façon de couper le froid qui entre directement sur les personnes au bar. Merci

30 oct. 2023

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1 Commentaire

3.0

Plats plein de saveurs mais la soupe à l'oignon était limite froide & le plat de boudin tiède. Dommage!

30 oct. 2023

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1 Commentaire

5.0

Notre présence au restaurant fait suite a l'utilisation de certificat cadeau de la FORFAITERIE (nuitée au Manoir Victorias & repas chez Boulay). Ce n'était pas la première fois que nous utilisions ce procédé. Malheureusement ce sera la dernière fois!!! l'hôtel n'a pas respecter le forfait inscrit sur le certificat & a exigé un supplément de 50$ . Cette façon de faire nous a surprise & grandement choqué! La formule de nuitée a l'Hôtel & d'un soupé nous plaisait mais ne sera plus reconduite dans les circonstance....

24 oct. 2023

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

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