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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
5★
79%
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-03
4.88160 évaluations
5★
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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 11 de 26 - 253 Avis
via Other
1 Commentaire
3.0

o Was looking forward to appetizer (onion soup) but was never brought to table. Waitress apologized & took it off bill but better customer service would have been to offer an alternative such as a free dessert. It set bad tone for the remainder of dinner. Butcher cut hanger steak perfectly cooked but serving was skimpy for the price at only 3 small pieces, & the maple glaze mixed into the beet sauce such that I could not get distinct flavor of either - food was poorly plated. Hopefully will have better experience at next visit.

14 nov. 2023
via Other
1 Commentaire
2.5

We were disappointed in the food. The onion soup was more of a stew of onions & cream. It was heavy & not a soup. My chard again was smothered in sauce & surrounded by frozen peas. Again heavy & just not appealing. Unfortunately I could not recommend to food. Frankly, I am surprised that it is so popular.

8 nov. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Quelle belle expérience! Nous avons été emballées de notre souper. & que dire de notre serveur Bertrand, super service!!!!

5 nov. 2023
Olicharest
5.0

La soupe à l'oignon & la bajou de boeuf étaient succulent très bon service & excellente nourriture mais honnêtement 13$ pour une pinte de boréal , il ne faut pas chomé non plus

2 nov. 2023
sur Google
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1 Commentaire
5.0

Excellent Omble de Chevalier!. Délicieux! Soupe. à l'oignon, le cappucinno était un peu trop présent. On doit trouver une façon de couper le froid qui entre directement sur les personnes au bar. Merci

30 oct. 2023
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1 Commentaire
3.0

Plats plein de saveurs mais la soupe à l'oignon était limite froide & le plat de boudin tiède. Dommage!

30 oct. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Notre présence au restaurant fait suite a l'utilisation de certificat cadeau de la FORFAITERIE (nuitée au Manoir Victorias & repas chez Boulay). Ce n'était pas la première fois que nous utilisions ce procédé. Malheureusement ce sera la dernière fois!!! l'hôtel n'a pas respecter le forfait inscrit sur le certificat & a exigé un supplément de 50$ . Cette façon de faire nous a surprise & grandement choqué! La formule de nuitée a l'Hôtel & d'un soupé nous plaisait mais ne sera plus reconduite dans les circonstance....

24 oct. 2023
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1 Commentaire
3.5

La chaleur des plats ! ( surtout la soupe a l'ognions )

22 oct. 2023
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1 Commentaire
4.5

Soupe tiède. Plat de pétoncles à la sauce aux gourganes très salé.

21 oct. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Comme "toujours" magnifique & excellent souper avec un service exceptionnel !!! Bravo à la brigade & à tous les employés !!!

20 oct. 2023
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca