Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

sur Google4.7 (4700+)

*au 2026-08-19

4.8 8234 évaluations

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

Page 12 de 26 - 256 Avis

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1 Commentaire

3.5

La chaleur des plats ! ( surtout la soupe a l'ognions )

22 oct. 2023

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1 Commentaire

4.5

Soupe tiède. Plat de pétoncles à la sauce aux gourganes très salé.

21 oct. 2023

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1 Commentaire

5.0

Comme "toujours" magnifique & excellent souper avec un service exceptionnel !!! Bravo à la brigade & à tous les employés !!!

20 oct. 2023

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1 Commentaire

5.0

Merci à Patrice de nous avoir trouvé une table pour souper car je m'étais trompé de jour pour la réservation. & le service de Flo est toujours agréable accompagné de sa bonne humeur. La nourriture est toujours aussi excellente. Bravo l'équipe.

17 oct. 2023

Jim

3.0

They heavily promote their signature dishes - the beef cheeks braised for 35 hours were like mush & it was reflective of the taste. The French soup was nothing special even though it was presented as another signature dish. The carpaccio was excellent. This is a restaurant set up for high tourist turnover not for culinary excellence.

15 oct. 2023

sur Google

Natalie

4.0

My experience at Chez Boulay in Quebec was quite the culinary adventure! The bison steak was absolutely on point – perfectly cooked & seasoned to perfection. Unfortunately, the lamb dish left me with a bit of a fatty disappointment, drenched in an overwhelming sauce. However, the onion soup, prepared "cappuccino style," was a delightful twist with its frothy presentation. Chez Boulay offers a mixed bag of flavors, but the bison steak & the creative onion soup are the stars of the show, perfect for those looking for some trendy gastronomic moments. �

14 oct. 2023

sur Google

Victoria

5.0

The best meal we had in Quebec City!

The onion soup was savory sweet goodness that came with a crispy piece of cheese.

The beef cheeks just melt in your mouth. The butcher’s cut beef was tender & the fries were perfect - crispy on the outside & soft inside.

Our dessert (pudding with maple syrup) was delicious as well.

Service was lovely. Attentive & we did not feel rushed despite not having a reservation.

13 oct. 2023

sur Google

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1 Commentaire

5.0

Excellent sur toute la ligne. Je ne vais pas souvent au resto, mais quand j'y vais c'est pour ce type de souper.

10 oct. 2023

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1 Commentaire

4.0

Onion soup that I had was the BEST I've ever had, but the swordfish special that we were served had a very fishy flavor. Fresh fish should not taste "fishy". We were disappointed because I had read so many good reviews.

9 oct. 2023

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1 Commentaire

4.0

Souper après une soirée au Diamant & on avait pourtant prévenu notre arrivée tardive à 21:30 pour un groupe de 12 personnes.
Trop de gesticulations négatives & ostentatoires de la part du maitre d'hôtel, énervé, disgracieux. La jeune serveuse a été impeccable, heureusement, & a rattrapé en partie cet accueil qui n'en était pas un concevable & attendu de la part d'un resto de cette réputation. Voilà

7 oct. 2023

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

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