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Restaurant Coup de cœur

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.
Vieux-Québec
4.8$$$ & $$$$
FERMÉOuvre demain à 10:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Du TerroirBoréaleFruits de mer/PoissonsSantéBistroRéconfortTartareGibier SauvageOptions sans glutenFrançaiseBrunchGrand choix de vinsPlats préparésService de traiteur
Menu RéservezCommandezCartes-Cadeaux

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Détails

Nos Spécialités

Gibier - Poisson - Terroir - Cuisine nordique/boréale

Commodités, services et plus

Capacité: 120 Nous acceptons:  Master Card, Visa, AMEX, Interac
Les samedis et dimanches de 10h à 13h30
Stationnements dans la rue
24

Restaurants affiliés (4)

4.88160 évaluations
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79%
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Mentionné dans:

Chez Boulay - Bistro boréal a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture
Service
sur Google4.7 (4500+)
*au 2026-07-03
4.88160 évaluations
5★
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Les avis mentionnent souvent

Afficher toutqualite(270) vin(260) dessert(221) recommend(182) saveur(173) soup(170) prix(148) boeuf(126) brunch(124) beef(115) joue(111) highly recommend(108)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience gastronomique mémorable grâce à sa cuisine boréale créative et raffinée, mettant en valeur des ingrédients locaux de grande qualité. Les clients soulignent régulièrement l'excellence du service, précisant que le personnel est compétent, chaleureux et attentionné, offrant souvent des conseils avisés qui enrichissent le repas. Bien que l'atmosphère soit vivante, élégante et accueillante, il arrive que l'ambiance devienne dynamique en raison de l'achalandage. De nombreux visiteurs considèrent cet établissement comme une destination incontournable à Québec, mettant en avant des classiques comme la soupe à l'oignon et la joue de bœuf. Dans l'ensemble, le restaurant offre une expérience culinaire constante qui est fortement recommandée à ceux qui cherchent à découvrir les saveurs boréales dans un cadre moderne et authentique.
Page 14 de 26 - 253 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

Souper mémorable, pour souligner notre 20ième anniversaire ! À la hauteur de votre réputation ! Merci à Vincent, Patrice & toute l'équipe.

25 août 2023
via Other
1 Commentaire
4.0

Pou moi, c'est un objectif culinaire accomplit! De ceux que je ne croyais pas un jour pouvoir faire. Une tablée chez boulay c'était un rêve!

Ma première erreur fut de mal interpréter l'horaire en vigueur & c'est un bruch auquel je m'étais présenté. Petit poing au coeur, moi qui voulait vivre une vraie expérience de dîner. Malheureusement mon retour annoncé vers Montréal ruine mes chances de me rattraper prochainement (fermeture le dimanche)! Qu'importe! Le menu m'inspirait tout autant!

Le service fut Impeccable! Parfait! Celle qui nous a servi était gentille, attentionné & dynamique!

J'ai opté pour le potage brocolis & courgettes : un délice!

Un mocktail frais & juste assez herbacées & subtilement sucré: miam!

Une assiette gourmande de "Macreuse de boeuf saisie, oeuf au plat, poutine & sauce hollandaise au sapin" avec un pain de sanglier en supplément: DIVIN!

Mais...la suite fut moins glorieuse. Si l'assiette de "Crêpes au mélilot, crème montée à l'érable de M. Pinette, petits fruits de l'île d'Orléans & tire-éponge" possédait des ingrédients savoureux lorsqu'ils étaient goûté un à un, le tout manquait d'équilibre. En vérité...tout baignait dans un coulis épais si sucré que tout était intolérablement sucré. Cela n'a pas passé. Le plat ne pouvait être manger entièrement c'était trop intense &...loin d'être à la hauteur de la réputation du restaurant & de ses chefs.

On m'a ensuite conseillé un dessert: une tartelette à l'érable. Lorsque j'ai reçu mon plat j'ai eu une immense déception en voyant ENCORE un bouillon sirupeux de bleuet. Un soupe de sucre...littéralement! Impossible de goûter l'érable. J'ai dû retirer une partie de la garniture trop sucré pour être consommé. Erf.

Bref des hauts & des grosses déceptions. Mes attentes pour le restaurant chez boulay étaient peut-être trop grandes. Mon admiration s'est assombrie. Je reste amère alors que j'ai conscience que tout n'était pas noir.

J'espère avoir l'occasion d'un jour y retourner pour effacer cette mauvaise impression laissé en quasi-finale de mon séjour.

J'avoue avoir le coeur lourd. J'avoue être déconcerté.
J'attendais plus & je ne peux croire que cette expérience est l'image véritable de ce menu!

20 août 2023
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1 Commentaire
5.0

Chez Boulay-bistro was outstanding! The starter of French onion soup was wonderful as were our entrees & dessert. The presentation was so interesting. The service was attentive but not excessive. I would highly recommend Chez Boulay.

16 août 2023
via Other
1 Commentaire
4.5

Repas exceptionnel comme à l'habitude. Un régal pour les yeux, le nez & les papilles. Le cappuccino n'était pas du même standard par contre. Notre serveur aurait pu être un peu plus proactif pour nous proposer un cocktail par exemple... mais avec l'ambiance chaleureuse que nous adorons, ça reste un de nos restaurants préférés autant pour le brunch, le dîner ou le souper.

14 août 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Délicieuse expérience au Boulay Bistro Boréal ! La soupe à l'oignon & la joue de boeuf étaient à tomber. Accueil chaleureux, service impeccable. Un régal pour les sens ! À ne pas manquer à Québec.

28 juil. 2023
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1 Commentaire
5.0

Wonderful! Best onion soup I've ever tasted. The whole meal was fantastic from the soup & cheese plate to the lamb, beef, & chicken. I don't know what they put in the crispy polenta but it was amazing. The service is above & beyond. Such a lovely meal!

28 juin 2023
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1 Commentaire
3.0

Entrée avec tomates très froides...C'est bien meilleur température pièce. Soupe à l'ognon ,je n'ai pas aimé & pouding chômeur décevant. Pour le reste c'était bon. Le pain, le flétan & le vin. Pour $300.00 , je m'attendais à plus.

10 juin 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent restaurant. Good vibe but it did get a little noisy when a group of young men sat down next to us but management moved us to a quieter table. Onion soup was extraordinary. Bison tartare excellent & the main courses were outstanding. Put this restaurant on your most go to list when in Quebec City.

9 juin 2023
NicoleAde-9544
1 Commentaire
5.0

Souper excellent grande qualité des produits très original un vrai délice du début à la fin 👌👌👌& service excellent Bravo pour ce beau menu !,,

31 mai 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Excellent souper, service impeccable... Merci

5 mai 2023
Voir 8160 évaluations
www.restoquebec.ca