Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

FERMÉOuvre aujourd'hui à 11:30

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

sur Google4.7 (4700+)

*au 2026-08-19

4.8 8234 évaluations

5★

79%

4★

16%

3★

2★

1★

Donnez votre avis

Les avis mentionnent souvent

Afficher tout qualite(271) vin(261) dessert(224) recommend(188) soup(175) saveur(173) prix(149) brunch(127) boeuf(126) beef(117) highly recommend(112) joue(111)

Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

Page 14 de 26 - 256 Avis

via Other

1 Commentaire

5.0

Joli déco du restaurant, avec un excellent service professionnel & attentif. Très bonne suggestion d'accord mets & vin avec un joli choix de vins.
Les plats sont soignés, très bien présentés & d'une très haute qualité. Rapport qualité-prix satisfaisant au vu de la prestation. Je recommande fortement pour les soupers romantiques, c'est une belle place à retenir....

17 sept. 2023

via Other

1 Commentaire

5.0

C'est toujours un réel bonheur que d'aller souper chez Boulay, tant pour la qualité du service (de l'entrée dans le restaurant jusqu'au dessert!) que de la nourriture. Merci!

5 sept. 2023

via Other

1 Commentaire

5.0

Super souper, expérience que nous oublierons pas de sitôt!

2 sept. 2023

via Other

1 Commentaire

5.0

Souper mémorable, pour souligner notre 20ième anniversaire ! À la hauteur de votre réputation ! Merci à Vincent, Patrice & toute l'équipe.

25 août 2023

via Other

1 Commentaire

4.0

Pou moi, c'est un objectif culinaire accomplit! De ceux que je ne croyais pas un jour pouvoir faire. Une tablée chez boulay c'était un rêve!

Ma première erreur fut de mal interpréter l'horaire en vigueur & c'est un bruch auquel je m'étais présenté. Petit poing au coeur, moi qui voulait vivre une vraie expérience de dîner. Malheureusement mon retour annoncé vers Montréal ruine mes chances de me rattraper prochainement (fermeture le dimanche)! Qu'importe! Le menu m'inspirait tout autant!

Le service fut Impeccable! Parfait! Celle qui nous a servi était gentille, attentionné & dynamique!

J'ai opté pour le potage brocolis & courgettes : un délice!

Un mocktail frais & juste assez herbacées & subtilement sucré: miam!

Une assiette gourmande de "Macreuse de boeuf saisie, oeuf au plat, poutine & sauce hollandaise au sapin" avec un pain de sanglier en supplément: DIVIN!

Mais...la suite fut moins glorieuse. Si l'assiette de "Crêpes au mélilot, crème montée à l'érable de M. Pinette, petits fruits de l'île d'Orléans & tire-éponge" possédait des ingrédients savoureux lorsqu'ils étaient goûté un à un, le tout manquait d'équilibre. En vérité...tout baignait dans un coulis épais si sucré que tout était intolérablement sucré. Cela n'a pas passé. Le plat ne pouvait être manger entièrement c'était trop intense &...loin d'être à la hauteur de la réputation du restaurant & de ses chefs.

On m'a ensuite conseillé un dessert: une tartelette à l'érable. Lorsque j'ai reçu mon plat j'ai eu une immense déception en voyant ENCORE un bouillon sirupeux de bleuet. Un soupe de sucre...littéralement! Impossible de goûter l'érable. J'ai dû retirer une partie de la garniture trop sucré pour être consommé. Erf.

Bref des hauts & des grosses déceptions. Mes attentes pour le restaurant chez boulay étaient peut-être trop grandes. Mon admiration s'est assombrie. Je reste amère alors que j'ai conscience que tout n'était pas noir.

J'espère avoir l'occasion d'un jour y retourner pour effacer cette mauvaise impression laissé en quasi-finale de mon séjour.

J'avoue avoir le coeur lourd. J'avoue être déconcerté.
J'attendais plus & je ne peux croire que cette expérience est l'image véritable de ce menu!

20 août 2023

via Other

1 Commentaire

5.0

Chez Boulay-bistro was outstanding! The starter of French onion soup was wonderful as were our entrees & dessert. The presentation was so interesting. The service was attentive but not excessive. I would highly recommend Chez Boulay.

16 août 2023

via Other

1 Commentaire

4.5

Repas exceptionnel comme à l'habitude. Un régal pour les yeux, le nez & les papilles. Le cappuccino n'était pas du même standard par contre. Notre serveur aurait pu être un peu plus proactif pour nous proposer un cocktail par exemple... mais avec l'ambiance chaleureuse que nous adorons, ça reste un de nos restaurants préférés autant pour le brunch, le dîner ou le souper.

14 août 2023

via Other

1 Commentaire

5.0

Délicieuse expérience au Boulay Bistro Boréal ! La soupe à l'oignon & la joue de boeuf étaient à tomber. Accueil chaleureux, service impeccable. Un régal pour les sens ! À ne pas manquer à Québec.

28 juil. 2023

via Other

1 Commentaire

5.0

Wonderful! Best onion soup I've ever tasted. The whole meal was fantastic from the soup & cheese plate to the lamb, beef, & chicken. I don't know what they put in the crispy polenta but it was amazing. The service is above & beyond. Such a lovely meal!

28 juin 2023

via Other

1 Commentaire

3.0

Entrée avec tomates très froides...C'est bien meilleur température pièce. Soupe à l'ognon ,je n'ai pas aimé & pouding chômeur décevant. Pour le reste c'était bon. Le pain, le flétan & le vin. Pour $300.00 , je m'attendais à plus.

10 juin 2023

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

CoordonnéesErreur?

À propos

Détails

Menus (2) QR Code

Photos (18) Voir Plus

Mentionné dans:

Itinéraire Foodie à Québec : découvertes gourmandes dans la...

10 adresses incontournables du terroir à Québec

PresseVoir Plus

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Résumé des avis