Name: Chez Boulay - Bistro boréal
Address: 1110 Rue Saint-Jean, Québec, QC, G1R 1S4, CA
Telephone: +1-4183808166
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.8

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

Vieux-Québec

$$$ & $$$$

OUVERT11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45

lundi	17:00 - 21:45
mardi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
mercredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
jeudi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
vendredi	11:30 - 14:00, 17:00 - 21:45
samedi	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45
dimanche	10:00 - 14:00, 17:00 - 21:45

Brunch: Les samedis et dimanches de 10h à 13h30

À propos

Avec leur climat rigoureux et le cycle marqué de leurs saisons, les territoires nordiques sont caractérisés par une faune et une flore uniques, adaptées à leur réalité extrême : gibier, poissons d’eau douce, fruits sauvages, champignons forestiers, lichen… inspirés par ces aliments uniques, un nombre grandissant de chefs explorent désormais ce patrimoine culinaire exceptionnel, jadis négligé.

Au Québec, Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand, appuyés par une équipe passionnée, relèvent depuis 2012 le défi d’inventer une cuisine nordique à l’accent québécois. Conjuguant la proximité de l’abondance des forêts boréales et la qualité exceptionnelle des produits du terroir, ils puisent à même les techniques françaises pour favoriser une véritable rencontre des saveurs. Locale, saine et inventive, la cuisine nordique québécoise exprime à chaque bouchée le meilleur de notre tradition culinaire en évolution.

Avis pour Chez Boulay - Bistro boréal

Nourriture

Service

sur Google4.7 (4700+)

*au 2026-08-19

4.8 8234 évaluations

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Résumé des avis

Chez Boulay - Bistro boréal propose une expérience culinaire mémorable au cœur de la ville de Québec, reconnue pour son menu créatif d'inspiration nordique et française. Les convives soulignent régulièrement la qualité exceptionnelle des plats signatures, tels que la soupe à l'oignon et la joue de bœuf braisée, ainsi que l'utilisation judicieuse d'ingrédients locaux issus du terroir boréal. L'ambiance est généralement décrite comme chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait un lieu idéal pour les occasions spéciales comme pour les repas décontractés. La plupart des visiteurs mettent en avant le service professionnel et attentionné d'une équipe souvent saluée pour ses recommandations avisées et sa gentillesse. Bien que la popularité du lieu puisse rendre l'atmosphère animée, beaucoup de clients considèrent cet établissement comme une adresse incontournable pour quiconque souhaite découvrir une cuisine régionale raffinée et unique.

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1 Commentaire

5.0

Excellllent, comme toujours! Mon plus beau & bon souper de fête! 👌🏼❤️

3 déc. 2022

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1 Commentaire

5.0

Quel excellent resto, personnel très compétent qui a répondu à nos demandes & qui n'a pas hésité à remplacer une entrée qui était un peu froide & le souper était exquis agrémenté d'une excellente bouteille de vin rouge

26 nov. 2022

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1 Commentaire

5.0

Bonjour,
Entrées de poireau/hareng & la soupe à l'oignon étaient excellentes. Plats: Épaule d'agneau excellente, peut-être le meilleur agneau que j'ai goûté à vie! Risotto bon mais surprennent car les grains croquaient sous la dent, différent du rizotto crémeux à base de riz. Pavé de flétan un peu surcuit à l'extérieur (le 1er cm) mais globalement cuit adéquatement. P-t diminuer l'épaisseur du morceau? Mais sans réduire la portion qui était ''limite'' pour une bonne fourchette. Pavé de pommes de terre bon. La sauce qui accompagnait le plat de flétan était parfaite, onctueuse & légèrement aigre, bel équilibre. Desserts: Crème brulée & brownies très bons, comme la tartelette au choco. Très bon capuccino. Le seul point faible du repas est le pain. Il était froid, un peu humide. Il donnait l'impression d'être décongelé. Dommage car la saveur était savoureuse mais la texture problématique. Ne donnait pas l'impression de sortir de la boulangerie. Service adéquat, professionnel. L'idée de placer une poutrelle d'acier entre les tables pour deux est ingénieuse, augmente la place limitée sur la table. Chez Boulay est un resto emblématique de Québec & je le recommanderais sans hésiter.

7 nov. 2022

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1 Commentaire

4.5

Soupe à l'oignon pas assez chaude

6 nov. 2022

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1 Commentaire

5.0

On a vraiment aimé notre souper, hareng fumé, pétoncles, soupe à l'oignon, joue de boeuf, terrine, volailles, omble & morue tout étaient délicieux & le service impeccable! A refaire

24 oct. 2022

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1 Commentaire

5.0

We were excited when we made our reservation & it didn't disappoint. Service was excellent & our server helped us decide between different options. Food was amazing! We could eat the cappuccino style onion soup & the chocolate mousse every day. Our only disappointment is that we live on the west coast & can't dine here whenever we want.

20 oct. 2022

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1 Commentaire

5.0

Bonne bouffe , bon service! Un souper agréable

15 oct. 2022

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1 Commentaire

5.0

Exceptional service & attention to detail. Excellent presentation & taste. Ambiance is hip & friendly. Onion soup is light & superb as well as the Carpaccio ombré. Beef cheeks plate & scallops both had excellent presentations & taste. dessert was a light fruity Alanna Cotta & quite tasty. Excellent choice for a upbeat dinner.

14 oct. 2022

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1 Commentaire

5.0

Great experience. Loved the different menu. Onion soup is to die for! Carpaccio is a definite appetizer. Char excellent entrees

8 oct. 2022

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1 Commentaire

5.0

Souper en famille, très réussi. Un accueil personnalisé, un service courtois, agréable & rapide. À refaire. Petit bémol, mais très léger, le bruit.

25 sept. 2022

Chez Boulay - Bistro boréal

Restaurant servant des plats nordiques saisonniers haut de gamme dans un décor moderne et élégant.

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